Saftiger Rinderhackbraten mit Käse (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
680 g Rinderhackfleisch
02 -
1 Ei
03 -
100 g Semmelbrösel
04 -
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
05 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 -
200 g Champignons, fein gewürfelt
07 -
100 g geriebener Schweizer Käse
08 -
1 EL Sojasauce
09 -
1 TL Worcestersauce (alkoholfrei oder ersatzweise etwas Balsamico)
10 -
1 TL Salz
11 -
½ TL schwarzer Pfeffer
12 -
1 mittelgroße Karotte, fein gerieben
13 -
1 TL getrockneter Thymian
14 -
2 EL Ketchup (für das Topping)
# Anleitung:
01 -
Heizen Sie den Backofen auf 190°C vor. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
02 -
Zwiebeln, Knoblauch, Champignons und die geriebene Karotte in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind und die meisten Flüssigkeiten verdampft sind. Etwas abkühlen lassen.
03 -
In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, die angebratenen Gemüse, Ei, Semmelbrösel, geriebenen Käse, Worcestersauce oder Balsamico, Sojasauce, Thymian, Salz und Pfeffer gut vermengen.
04 -
Die Mischung in die vorbereitete Kastenform geben und gleichmäßig formen.
05 -
Den Ketchup gleichmäßig über die Oberfläche des Hackbratens verteilen.
06 -
Den Hackbraten 45–55 Minuten backen, bis die Kerntemperatur 70°C erreicht hat.
07 -
Den Hackbraten für 10 Minuten ruhen lassen, bevor er geschnitten wird. Warm servieren.
# Hinweise:
01 -
Ein wunderbar herzhafter Hackbraten mit cremigem Käse und würzigen Pilzen – klassisch neu gedacht.