Scharfe Chicken Ramen mit Knoblauchsauce (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hähnchen
01 -
2 Hähnchenbrustfilets oder Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen
02 -
1 TL Chilipulver
03 -
1 TL Paprikapulver
04 -
½ TL Salz
05 -
½ TL schwarzer Pfeffer
06 -
1 EL Pflanzenöl
→ Brühe
07 -
3 Tassen Hühnerbrühe
08 -
1 EL Sojasauce
09 -
1 TL Sesamöl
10 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
11 -
¼ Tasse Sahne
12 -
1 TL Limettensaft
→ Cremige Knoblauchsauce
13 -
1 EL Butter
14 -
2 Knoblauchzehen, gehackt
15 -
¼ Tasse Sahne
→ Ramen
16 -
2 Portionen Ramen-Nudeln (frisch oder getrocknet)
17 -
1 Frühlingszwiebel, gehackt
18 -
1 TL Chiliöl (optional)
# Anleitung:
01 -
Gewürze (Chilipulver, Paprika, Salz, Pfeffer) vermengen und das Hähnchen gleichmäßig damit einreiben. 15 Minuten ziehen lassen.
02 -
Öl in einer Pfanne erhitzen, das Hähnchen 5–7 Minuten pro Seite scharf anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Anschließend ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
03 -
Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Knoblauch kurz darin anbraten. Sahne einrühren und leicht einkochen lassen. Beiseitestellen.
04 -
Ramen-Nudeln nach Packungsangabe kochen, abgießen und beiseitestellen.
05 -
Sesamöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch darin anschwitzen. Brühe, Sojasauce, Sahne und Limettensaft hinzufügen. 5–7 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
06 -
Nudeln auf zwei Schüsseln verteilen. Heiße Brühe darübergeben. Hähnchenscheiben darauf anrichten. Mit cremiger Knoblauchsauce beträufeln.
07 -
Mit Frühlingszwiebeln und optional Chiliöl garnieren. Heiß servieren.
# Hinweise:
01 -
Vollmundig, cremig und mit genau der richtigen Schärfe – perfekt für gemütliche Abende.