Schoko Cookie Teig Twists (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für den Cookie-Teig
01 -
225 g weiche Butter
02 -
150 g Zucker
03 -
150 g brauner Zucker, fest gedrückt
04 -
2 Eier (Größe M)
05 -
1 TL Vanilleextrakt
06 -
280 g Weizenmehl (Type 405)
07 -
1 TL Natron
08 -
½ TL Salz
09 -
150 g Zartbitterschokotropfen
→ Für den Blätterteig
10 -
1 Rolle Blätterteig (gekühlt, aus dem Kühlregal)
11 -
1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)
12 -
Weitere Schokotropfen zum Bestreuen
# Anleitung:
01 -
Butter mit Zucker und braunem Zucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren und Vanilleextrakt hinzufügen. Mehl mit Natron und Salz vermengen, nach und nach unterziehen und die Schokotropfen unterheben. Teig für ca. 30 Minuten kühl stellen.
02 -
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in 2–3 cm breite Streifen schneiden.
03 -
Auf jeden Streifen etwas Cookie-Teig in die Mitte setzen, den Teigstreifen längs zusammenklappen und vorsichtig spiralförmig eindrehen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit zusätzlichen Schokotropfen bestreuen.
04 -
Die Twists im vorgeheizten Ofen ca. 15–20 Minuten goldbraun backen. Kurz abkühlen lassen und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
# Hinweise:
01 -
Sie können die Twists dekorativ auf einer Platte anrichten und optional mit etwas Puderzucker bestäuben.
02 -
Luftdicht verschlossen halten sie bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage und lassen sich einzeln eingefroren bis zu 3 Monate aufbewahren.
03 -
Zum Aufwärmen im Ofen bei 175 °C ca. 5–10 Minuten backen, so bleiben sie knusprig.