Schokoladen-Chip-Brot mit Schokogenuss (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
200 g Zucker (weiß oder hellbraun)
02 -
250 g Weizenmehl (Type 405)
03 -
1 EL Backpulver
04 -
½ TL Salz
05 -
1 großes Ei
06 -
240 ml Milch (Vollmilch, 2% oder Mandelmilch)
07 -
80 ml Pflanzenöl
08 -
250 g Schokoladenstückchen (zartbitter, Vollmilch oder dunkel)
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (1 Pfund, ca. 25 x 11 cm) einfetten.
02 -
Zucker, Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
03 -
Ei, Milch und Öl in einer großen Schüssel oder der Küchenmaschine verquirlen.
04 -
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten geben und nur so lange rühren, bis alles gerade vermischt ist.
05 -
Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben, dabei ca. ¼ der Stückchen für die Oberfläche zurückbehalten.
06 -
Teig in die Kastenform füllen (nur ⅔ hoch). Mit den restlichen Schokostückchen bestreuen. Ca. 50–60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Vor dem Anschneiden mindestens 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
# Hinweise:
01 -
Kastenform nur zu 2/3 füllen, damit der Teig beim Backen Platz hat aufzugehen.
02 -
Nicht zu lange backen. Die Backzeit kann variieren je nach Ofen, Größe und Farbe der Form, Höhe über dem Meeresspiegel und Luftfeuchtigkeit.