Shakshuka Toast mit Tomatensauce (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 2 Scheiben kräftiges Brot (z. B. Sauerteig oder Vollkorn)

02 - 1 EL Olivenöl

03 - 1 kleine Zwiebel, gewürfelt

04 - 1 Paprika, gewürfelt

05 - 2 Knoblauchzehen, gehackt

06 - 1 Dose (400 g) stückige Tomaten

07 - 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen

08 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver

09 - ¼ TL Cayennepfeffer (optional)

10 - Salz & Pfeffer nach Geschmack

11 - 2 Eier (Größe L)

12 - Frische Petersilie oder Koriander, gehackt (zum Garnieren)

13 - Optional: Feta-Käse, zerbröselt

# Anleitung:

01 - Brotscheiben toasten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

02 - Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Paprika ca. 5 Minuten anbraten. Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Cayenne zugeben, 1 Minute rösten. Tomaten samt Saft einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und 8–10 Minuten köcheln lassen.

03 - Mit einem Löffel kleine Mulden in die Sauce drücken. Eier hineinschlagen, Pfanne abdecken und 5–7 Minuten garen, bis das Eiweiß gestockt ist und das Eigelb noch weich bleibt.

04 - Sauce und Eier auf die Brotscheiben geben. Mit frischen Kräutern bestreuen, optional Feta darüber bröseln. Sofort heiß genießen.

# Hinweise:

01 - Je nach Geschmack können zusätzliche Gewürze, Frischkäse oder Spinat ergänzt werden.

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