Snickerdoodle Cobbler: Zimtklassiker (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für den Teig
01 -
80 g Butter, geschmolzen
02 -
180 ml Vollmilch
03 -
2 TL Vanilleextrakt
04 -
300 g Zucker
05 -
190 g Mehl (Weizen, Typ 405)
06 -
2¼ TL Backpulver
07 -
¾ TL Salz
08 -
2 TL Zimt
09 -
1 Prise Muskatnuss (optional)
10 -
270 g brauner Zucker
11 -
350 ml heißes Wasser
→ Für das Topping
12 -
50 g Zucker
13 -
½ TL Zimt
# Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 23×33 cm) mit der geschmolzenen Butter ausgießen, sodass der Boden gleichmäßig bedeckt ist.
02 -
In einer großen Schüssel Milch, Vanilleextrakt und weißen Zucker verquirlen. Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Muskatnuss zufügen und verrühren, bis gerade so ein Teig entsteht.
03 -
Den Teig gleichmäßig über die Butter in der Form geben – nicht verrühren.
04 -
Den braunen Zucker gleichmäßig über den Teig streuen.
05 -
Heißes Wasser langsam und gleichmäßig über den gesamten Inhalt gießen – ebenfalls nicht rühren.
06 -
Die Form in den Ofen stellen und ca. 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und leicht aufgegangen wirkt.
07 -
Während der Cobbler noch heiß ist, Zimt und Zucker vermischen und über den gebackenen Cobbler streuen.
08 -
Etwa 10 Minuten abkühlen lassen und warm servieren, nach Wunsch mit Vanilleeis.
# Hinweise:
01 -
Ein himmlisch weicher Genuss mit Karamellkern und Zimtkruste – perfekt für gemütliche Nachmittage.