Snickerdoodle Zimt Zucker Auflauf (Druckversion)
# Zutaten:
→ Teig
01 -
75 g ungesalzene Butter, geschmolzen
02 -
180 ml Vollmilch
03 -
2 TL Vanilleextrakt
04 -
300 g Zucker
05 -
190 g Weizenmehl (Type 405)
06 -
2¼ TL Backpulver
07 -
¾ TL Salz
08 -
2 TL Zimt
→ Topping
09 -
270 g brauner Zucker, leicht gepresst
10 -
360 ml heißes Wasser
→ Zimtzucker
11 -
50 g Zucker
12 -
½ TL Zimt
# Anleitung:
01 -
Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter in einer Auflaufform (ca. 33x23 cm) schmelzen und gleichmäßig verteilen.
02 -
Milch, Vanilleextrakt und Zucker in einer Schüssel verrühren. Mehl, Backpulver, Salz und Zimt zugeben und nur kurz einrühren, bis ein leicht klumpiger Teig entsteht.
03 -
Teig über die geschmolzene Butter in der Auflaufform geben, ohne zu verrühren. Braunen Zucker gleichmäßig darüber streuen und vorsichtig das heiße Wasser über die Oberfläche gießen.
04 -
Den Cobbler für 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Mitte weich und leicht klebrig, aber nicht mehr flüssig ist.
05 -
Mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen und vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
# Hinweise:
01 -
Der Cobbler schmeckt am besten warm serviert mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne.