Sommerliche Beerenschichten schnell gemacht (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für den Boden
01 -
36 Golden Oreo-Kekse (mit Füllung)
02 -
120 g geschmolzene Butter (ungesalzen)
03 -
2 EL rote Streusel (optional)
04 -
2 EL weiße Streusel (optional)
05 -
2 EL blaue Streusel (optional)
→ Für die Blaubeer-Käsekuchen-Schicht
06 -
170 g gesüßte blaue Beerengelatine
07 -
160 ml kochendes Wasser
08 -
120 g kalter griechischer Joghurt
09 -
150 g frische Blaubeeren
10 -
225 g Frischkäse (weich)
11 -
60 g Puderzucker
12 -
1 TL Vanilleextrakt
13 -
400 ml geschlagene Sahne oder „Cool Whip“
→ Für die Erdbeergelatine-Schicht
14 -
170 g Erdbeergelatine
15 -
300 ml kochendes Wasser
16 -
180 ml Eiswasser
17 -
400 g Erdbeeren, in dünne Scheiben geschnitten
→ Topping
18 -
500 ml Schlagsahne oder „Cool Whip“
19 -
Rote, weiße und blaue Streusel oder Sternkonfetti
# Anleitung:
01 -
Die Oreo-Kekse inklusive Füllung fein zerbröseln (im Mixer). Streusel mit einer Gabel unterrühren. Die geschmolzene Butter dazugeben und gut vermengen, bis alles gleichmäßig feucht ist. Die Masse in eine 33×23 cm große Auflaufform drücken und im Gefrierfach fest werden lassen.
02 -
Die blaue Gelatine in 160 ml kochendem Wasser auflösen und abkühlen lassen. Frischkäse, Puderzucker und Vanille cremig schlagen. Die Schlagsahne unterheben. Blaubeeren mit dem Joghurt pürieren, dann in die abgekühlte Gelatine einrühren. Anschließend alles zur Frischkäsemasse geben und gut vermischen. Die Creme auf den Keksboden streichen und kalt stellen.
03 -
Erdbeergelatine in 300 ml kochendem Wasser auflösen, dann das Eiswasser zugeben. Umrühren und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die Erdbeerscheiben auf die feste Blaubeerschicht legen und vorsichtig mit der Gelatine übergießen. Im Kühlschrank mindestens 4–6 Stunden (besser über Nacht) fest werden lassen.
04 -
Mit Schlagsahne bestreichen und nach Wunsch mit Streuseln oder frischen Beeren verzieren.