Frische Sommer-Lasagne mit Beeren

Diese sommerliche Beerengelatine-Lasagne ist genau das Richtige für warme Tage Wenn es draußen heiß ist liebe ich diesen cremigen und fruchtigen Schichtnachtisch Es ist ein echtes Highlight für Gartenpartys oder bunte Familienfeste und macht schon beim Anschauen gute Laune

Als ich die Lasagne das erste Mal serviert habe wurden alle Gäste nach einem zweiten Stück gefragt Jetzt gehört sie zu jeder großen Sommerfeier einfach dazu

Zutaten

• Golden OreoKekse: sorgen für den herrlich knusprigen und buttrigen Boden Wähle frische Kekse mit intakter Füllung für besten Geschmack
• Geschmolzene Butter: bringt die Krümel zusammen und sorgt für Bindung Am besten ungesalzene verwenden für feineres Aroma
• Bunte Zuckerstreusel: machen den Boden festlich und sorgen für kleine Knuspermomente Am schönsten mit leuchtenden Farben
• Blaue Beerengelatine: gibt der Käsekuchenschicht ihre besondere Farbe und sommerliche Beerennote Für intensiven Geschmack auf hohe Qualität achten
• Griechischer Joghurt: sorgt für Frische und bringt eine leichte Säure das macht die Schicht wunderbar cremig Am liebsten 10 Fett für samtige Textur
• Frische Blaubeeren: geben ExtraGeschmack und eine natürliche fruchtige Note Je frischer desto besser Greife zu prallen festen Beeren
• Frischkäse: macht die Schicht vollmundig weich und aromatisch Nehme ihn mindestens 30 Minuten vor Gebrauch aus dem Kühlschrank
• Puderzucker: süßt sanft und verteilt sich optimal in der Creme Sorgfältig sieben für eine glatte Masse
• Vanilleextrakt: ergänzt die Fruchtschichten dezent mit warmem Aroma Am besten echten Extrakt verwenden
• Schlagsahne oder Cool Whip: gibt Volumen und Leichtigkeit Besonders stabil wenn sie ganz steif geschlagen wird
• Erdbeergelatine: färbt und bindet die obere Schicht mit herrlichem Erdbeeraroma Markenprodukte bringen meist eine intensivere Fruchtfarbe
• Eiswasser: hilft der Gelatine schnell auszukühlen Damit bleibt die Erdbeerschicht schön klar
• Erdbeeren: frisch in Scheiben geschnitten sorgen für intensive Optik und Geschmack Nur reife leuchtend rote Früchte wählen
• Zusätzliche Schlagsahne oder Cool Whip: als Topping macht das Dessert luftigextra Besonders cremig bei Verwendung von frischer Sahne

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Boden zubereiten:

Alle Golden OreoKekse im Mixer fein zerkleinern Die Keksbrösel in eine Schüssel geben Mit den bunten Zuckerstreuseln vermengen damit die Schicht bunt durchzogen ist Nun die geschmolzene Butter darüber gießen und alles mit einer Gabel vermengen bis jede Krume glänzt Die feuchte Masse in eine große rechteckige Auflaufform geben Dann mit einem schweren Glas oder Löffel sehr fest zu einer gleichmäßigen Schicht andrücken Die Form für mindestens zwanzig Minuten ins Gefrierfach stellen damit der Boden fest wird

Blaubeer-Käsekuchen-Schicht vorbereiten:

Die gesüßte blaue Beerengelatine in kochendem Wasser nach Packungsangabe auflösen gründlich umrühren und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen Frischkäse mit Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel mehrere Minuten mit dem Handmixer cremig schlagen Dann die steif geschlagene Sahne oder Cool Whip vorsichtig unterheben Danach die Blaubeeren mit dem kalten griechischen Joghurt im Mixer pürieren Das Püree in die abgekühlte Gelatine rühren und alles zur Frischkäsecreme geben Rasch aber gründlich zu einer homogenen Masse vermengen Diese Creme vorsichtig auf dem gekühlten Keksboden verteilen Gleichmäßig verstreichen und die Auflaufform für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen

Erdbeergelatine-Schicht herstellen:

Erdbeergelatine im kochenden Wasser gründlich auflösen Umrühren bis keine Kristalle mehr sichtbar sind Dann Eiswasser zugießen und nochmals gut vermengen und auf Raumtemperatur herunterkühlen lassen Währenddessen die gewaschenen Erdbeeren in hauchdünne Scheiben schneiden Jetzt die festen Erdbeerscheiben dicht an dicht auf der gekühlten Blaubeercreme auslegen Zum Schluss die abgekühlte flüssige Erdbeergelatine langsam und vorsichtig Seite für Seite über den Erdbeeren verteilen Alles wieder in den Kühlschrank stellen und mindestens vier bis sechs Stunden oder am besten über Nacht fest werden lassen

Topping dekorieren:

Vor dem Servieren die fest gewordene Beerengelatine-Lasagne großzügig mit Schlagsahne oder Cool Whip bestreichen Nach Belieben mit weiteren bunten Zuckerstreuseln frischen Beeren oder Sternkonfetti dekorieren Kurz vor dem Servieren für besonders frische Optik verzieren

Pinnen

Das musst du wissen

Das Dessert ist ein schöner Blickfang auf jedem Sommerbuffet Die Beerengelatine sorgt für einen fruchtigen Geschmack und hält die Schichten stabil Kalte Zutaten lassen die Cremeschichten perfekt gelingen Am liebsten mag ich die knusprigen Keksböden in Verbindung mit den süßen Fruchtschichten Besonders wenn meine Tochter beim Dekorieren mitmacht macht das gemeinsame Vorbereiten richtig Spaß und es entstehen immer individuelle Muster und Kunstwerke auf der Lasagne

Aufbewahrungstipps

Die Beerengelatine-Lasagne lässt sich ideal vorbereiten und für bis zu drei Tage im Kühlschrank lagern Decke sie am besten mit Frischhaltefolie ab damit sie nicht austrocknet und die Gelatine ihre frische Farbe behält Reste können sogar eingefroren werden wenn du die Lasagne in Stücke schneidest und einzeln luftdicht verpackst Beim Auftauen im Kühlschrank bleibt die Konsistenz am besten erhalten

Mögliche Variationen

Falls keine Golden OreoKekse griffbereit sind funktionieren auch klassische Butterkekse oder Vanillewaffeln Für die Blaubeerschicht kannst du auch Himbeeren oder gemischte Beeren verwenden das verändert leicht die Farbe und den Geschmack Anstelle von frischer Schlagsahne bietet sich auch vegane Sahne an falls du das Dessert milchfrei zubereiten möchtest

Serviervorschläge

Am schönsten sieht die Lasagne aus wenn du sie in großzügige Stücke schneidest und mit frischen Beeren garnierst Besonders festlich wird es mit MiniFähnchen oder buntem Konfetti auf jedem Stück Eiskalte Limonade oder ein Beerencocktail passen als Getränk hervorragend dazu

Hintergrund zum Rezept

Gelatine-Lasagne stammt ursprünglich aus dem amerikanischen Raum und ist dort ein beliebtes Schichtdessert Das Spiel mit den Farben und Schichten passt perfekt zum Unabhängigkeitstag oder Sommerfesten Mit etwas Fantasie entstehen ganz leicht neue Geschmacksvarianten die immer wieder begeistern

Häufig gestellte Fragen

→ Kann ich andere Kekse für den Boden verwenden?

Ja, anstelle von Golden Oreos können Sie Butterkekse oder andere Keksarten nach Geschmack verwenden.

→ Wie lange sollte die Lasagne kühlen?

Die Schichten sollten mindestens 4–6 Stunden im Kühlschrank fest werden. Für beste Ergebnisse über Nacht kühlen.

→ Kann ich gefrorene Beeren verwenden?

Gefrorene Beeren können verwendet werden, aber sie sollten vorab aufgetaut und gut abgetropft werden, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.

→ Kann ich die Gelatine durch eine vegetarische Alternative ersetzen?

Ja, Agar-Agar kann als pflanzliche Alternative verwendet werden. Beachten Sie jedoch, dass die Gelierzeit und Konsistenz leicht variieren kann.

→ Muss ich die Streusel als Deko verwenden?

Nein, die Streusel sind optional. Alternativ können Sie frische Beeren oder essbare Blüten zur Dekoration nutzen.