Spinat-Wraps mit Avocado & Karotten (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für die Wraps
01 -
100 g frischer Spinat
02 -
80 g Dinkelmehl
03 -
1 Ei
04 -
100 ml Milch
05 -
Salz
06 -
Pfeffer
→ Für die Füllung
07 -
100 g gegartes Hähnchenbrustfilet, in Streifen
08 -
1 kleine Avocado, in Spalten
09 -
1 kleine Möhre, geraspelt
10 -
½ Apfel, fein geraspelt
11 -
1 Handvoll Rucola oder Babyspinat
12 -
2 EL Hummus oder Frischkäse
13 -
1 TL Zitronensaft
14 -
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Spinat waschen, trocken schleudern und zusammen mit dem Mehl, Ei, Milch, Salz und Pfeffer fein pürieren. Teig 10 Minuten ruhen lassen.
02 -
Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Den Teig halbieren und nacheinander zwei dünne Wraps ausbacken, je 2–3 Minuten pro Seite. Anschließend auskühlen lassen.
03 -
Die ausgekühlten Wraps mit Hummus oder Frischkäse gleichmäßig bestreichen.
04 -
Die Wraps mit Hähnchenstreifen, Avocado, Karottenraspeln, Apfel und Rucola belegen.
05 -
Etwas Zitronensaft darüber träufeln, mit Pfeffer würzen und eng einrollen. Optional in der Grillpfanne kurz anrösten oder direkt kalt servieren.
# Hinweise:
01 -
Die Wraps lassen sich wunderbar kalt verzehren oder in der Grillpfanne kurz anrösten, um sie warm zu genießen.