Street Corn Pasta Fiesta (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
225 g Pasta (z. B. Fusilli, Bowtie oder Elbows)
02 -
2 Tassen Mais (gegrillt, geröstet oder aus der Dose)
03 -
¼ Tasse Mayonnaise
04 -
¼ Tasse Saure Sahne oder griechischer Joghurt
05 -
½ TL Chilipulver
06 -
Saft von 1 Limette
07 -
⅓ Tasse zerbröselter Feta (oder Cotija)
08 -
2 EL frischer Koriander, gehackt
09 -
¼ Tasse rote Zwiebel, fein gewürfelt
10 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
11 -
½ TL geräuchertes Paprikapulver
→ Optional
12 -
Ein Spritzer Hot Sauce
13 -
Ein paar Jalapeño-Ringe
# Anleitung:
01 -
Pasta nach Packungsanleitung al dente garen. Anschließend abgießen, kalt abschrecken und zur Seite stellen.
02 -
In einer großen Schüssel Mayonnaise, Saure Sahne, Chilipulver, Limettensaft, Salz, Pfeffer und geräuchertes Paprikapulver miteinander verrühren.
03 -
Gekochte Nudeln, Mais, rote Zwiebel, Koriander und zerbröselten Käse in die Schüssel geben und gründlich vermengen.
04 -
Den fertigen Salat abgedeckt für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
05 -
Vor dem Servieren optional mit mehr Käse, Limettensaft oder frischen Kräutern garnieren und sofort genießen.
# Hinweise:
01 -
Für zusätzlichen Geschmack kann der Salat mit einem Spritzer Hot Sauce oder Jalapeño-Ringen verfeinert werden.