Süß-Chili-Nudeln mit Hackfleisch (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 1 EL Sesamöl

02 - 450 g Hähnchenhackfleisch

03 - 1 Bund Frühlingszwiebeln, weiße Teile fein gehackt, grüne Teile in 2–3 cm Stücke geschnitten

04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

05 - 1 EL frischer Ingwer, gerieben

06 - 180 ml Süß-Chili-Sauce

07 - 2 EL hellbrauner Zucker

08 - 3 EL Sojasauce, natriumreduziert

09 - 2 EL Reisessig

10 - 250 g Ramen oder Reisnudeln, nach Packungsanleitung gekocht

11 - Sesamsamen und Chiliflocken, zum Garnieren

# Anleitung:

01 - Eine große Pfanne auf mittelhoher Hitze erhitzen. Sesamöl hineingeben und das Hähnchenhackfleisch mit den weißen Teilen der Frühlingszwiebeln darin anbraten, bis es nicht mehr rosa ist.

02 - Hitze reduzieren. Knoblauch, Ingwer und die grünen Teile der Frühlingszwiebeln hinzufügen und 2–3 Minuten weiterbraten, bis es duftet.

03 - In einer kleinen Schüssel Chili-Sauce, Zucker, Sojasauce und Reisessig verrühren.

04 - Sauce und gekochte Nudeln zum Fleisch geben und 3–4 Minuten anbraten, bis die Nudeln heiß und mit Sauce überzogen sind.

05 - Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Sesamsamen und Chiliflocken bestreuen. Sofort servieren und genießen!

# Hinweise:

01 - Für mehr Schärfe können zusätzliche Chiliflocken oder Sriracha hinzugefügt werden.

02 - Statt Hähnchenhackfleisch können auch Putenhack, Rindfleischstreifen oder gegarte Hähnchenwürfel verwendet werden.

03 - Vegetarische Option: Fleisch weglassen und mehr Gemüse einarbeiten oder Tofu verwenden.