Süßkartoffel-Linsen-Chili mit Power (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 Esslöffel Olivenöl
02 -
1 Zwiebel, gewürfelt
03 -
2 Knoblauchzehen, gehackt
04 -
2 mittelgroße Süßkartoffeln, gewürfelt
05 -
1 Paprika, gewürfelt
06 -
1 Dose Kidneybohnen, abgetropft
07 -
1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft
08 -
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
09 -
1 Tasse rote Linsen
10 -
700 Milliliter Gemüsebrühe
11 -
1 Teelöffel Kreuzkümmel
12 -
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
13 -
1 Teelöffel Chilipulver
14 -
Salz und Pfeffer
15 -
Optional: Avocado, Jalapeños, vegane Crème fraîche, Frühlingszwiebeln, Koriander
# Anleitung:
01 -
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und anschwitzen, bis sie glasig sind.
02 -
Süßkartoffeln und Paprika in den Topf geben und kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
03 -
Kidneybohnen, schwarze Bohnen, gehackte Tomaten, rote Linsen, Gewürze und Gemüsebrühe in den Topf geben.
04 -
Alles zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen und Süßkartoffeln weich sind.
05 -
Das Chili abschmecken und nach Wahl mit Avocado, Jalapeños, veganer Crème fraîche, Frühlingszwiebeln oder Koriander garnieren. Servieren.
# Hinweise:
01 -
Dieses Chili bringt Würze und Wohlfühlfaktor in jede Schüssel – ganz ohne Fleisch!