Super saftiger Apfelkuchen Blech (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 5 Stück säuerliche Äpfel (z. B. Boskop oder Braeburn)
02 - 1 Stück Zitrone, Saft
03 - 2 Stück Eier
04 - 180 g Zucker (kann reduziert werden)
05 - 1 Packung Vanillezucker
06 - 1 Teelöffel Vanillepaste (optional)
07 - 100 g Butter, flüssig und leicht abgekühlt
08 - 150 g Dinkelmehl
09 - 2 Teelöffel Weinstein-Backpulver
10 - 100 ml Milch

→ Für die Form

11 - Etwas Butter und Mehl zum Fetten der Form (alternativ Backpapier)

→ Dekoration

12 - Gehobelte Mandeln (nach Bedarf)
13 - Etwas Puderzucker zum Bestäuben

# Anleitung:

01 - Die Backform einfetten und mit etwas Mehl bestäuben oder alternativ Backpapier verwenden.
02 - Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Den Zitronensaft direkt über die Apfelstücke geben, um Oxidation zu vermeiden.
03 - Mehl und Backpulver zusammen abwiegen und gut vermischen.
04 - Die Butter in einem Topf langsam schmelzen lassen und anschließend leicht abkühlen.
05 - Eier, Zucker, Vanillezucker und Vanillepaste in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät cremig rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Butter, Mehl, Backpulver und Milch hinzufügen und kurz unterrühren.
06 - Die vorbereiteten Apfelscheiben vorsichtig unter den Teig heben.
07 - Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und mit gehobelten Mandeln bestreuen.
08 - Den Kuchen bei 180°C Umluft etwa 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
09 - Den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Warm oder kalt genießen, optional mit Schlagsahne servieren.

# Hinweise:

01 - Die Rezeptmenge reicht für eine kleine Blechform (ca. 20x34 cm). Für ein ganzes Backblech können die Zutaten verdoppelt werden.
02 - Ein Hobel erleichtert das Schneiden der Apfelscheiben, bitte vorsichtig bei der Handhabung.
03 - Falls der Kuchen beim Backen zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.

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