Taco Mac and Cheese (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
450 g Makkaroni (Ellbogenform)
02 -
450 g Rinderhackfleisch oder Putenhack
03 -
1 Päckchen Taco-Gewürzmischung
04 -
1 Dose (ca. 280 g) gewürfelte Tomaten mit grünen Chilischoten, abgetropft
05 -
200 g Cheddar, gerieben
06 -
100 g Monterey Jack, gerieben
07 -
1 l Milch
08 -
60 g Frischkäse
09 -
60 g Saure Sahne
10 -
½ Bund Frühlingszwiebeln, gehackt
11 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Optionale Garnierung
12 -
Tortilla-Chips
13 -
Jalapeños
14 -
Koriander
15 -
Avocado, gewürfelt
# Anleitung:
01 -
Die Makkaroni in gesalzenem, kochendem Wasser al dente garen. Abgießen und beiseitestellen.
02 -
Das Hackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis es gebräunt und vollständig durchgegart ist. Überschüssiges Fett abgießen.
03 -
Taco-Gewürzmischung und abgetropfte Tomaten mit grünen Chilischoten einrühren. 2–3 Minuten köcheln lassen.
04 -
In einem großen Topf Milch und Frischkäse kombinieren. Erhitzen und kontinuierlich rühren, bis die Mischung glatt ist.
05 -
Geriebenen Cheddar und Monterey Jack nach und nach hinzufügen, dabei ständig rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
06 -
Die gekochten Makkaroni in die Käse-Sauce geben. Die gewürzte Hackfleischmischung einrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
07 -
In Schüsseln anrichten, mit saurer Sahne, gehackten Frühlingszwiebeln und nach Wunsch mit den optionalen Garnierungen toppen.
# Hinweise:
01 -
Eine cremige und würzige Pasta, ideal für Partys oder gemütliche Abende zu Hause.