Tomaten-Mozzarella Tiramisu Traum (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
250 g Kirschtomaten
02 -
250 g Mozzarella
03 -
250 g Mascarpone
04 -
200 g Naturjoghurt
05 -
100 ml Gemüsebrühe
06 -
1 EL Balsamico-Creme
07 -
1 TL Honig
08 -
1 EL Zitronensaft
09 -
2 TL italienische Kräuter, getrocknet
10 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
11 -
1 Knoblauchzehe
12 -
150 g Löffelbiskuits (herzhaft)
13 -
Frischer Basilikum
14 -
1 Handvoll Rucola
# Anleitung:
01 -
Die Kirschtomaten waschen, halbieren und mit Salz, Pfeffer, Kräutern sowie Balsamico-Creme, Honig und Zitronensaft marinieren. Kurz ziehen lassen.
02 -
Den Knoblauch fein hacken und mit Mascarpone, Naturjoghurt und Gemüsebrühe zu einer cremigen Masse verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
03 -
Mozzarella abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden.
04 -
Eine Auflaufform bereitstellen. Zuerst eine Schicht herzhafte Löffelbiskuits einlegen, darauf eine Schicht Creme, einige Tomatenhälften und Mozzarella-Scheiben. Dieser Vorgang wird wiederholt.
05 -
Mit Creme abschließen und mit Tomaten, Basilikum und Rucola garnieren. Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
# Hinweise:
01 -
Cremig, leicht und ideal für sommerliche Buffets – dieser herzhafte Tiramisu-Twist begeistert auf ganzer Linie.