Traditionelles Englisches Frühstück (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
2 bis 4 Scheiben englischer Bacon (Rückenspeck)
02 -
2 bis 4 Frühstückswürstchen (Schwein oder Blutwurst)
03 -
1 Esslöffel neutrales Pflanzenöl
04 -
2 mittelgroße Tomaten, halbiert
05 -
100 g Champignons (weiße oder braune), in Scheiben geschnitten
06 -
4 Eier
07 -
1 Dose gebackene Bohnen (ca. 370 g, z. B. Heinz British Style)
08 -
2 Scheiben rustikales Brot (z. B. Sauerteig)
09 -
Butter für das Brot
10 -
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
→ Optional
11 -
Schwarzer Tee oder Kaffee zum Servieren
# Anleitung:
01 -
Den Ofen auf etwa 85 °C vorheizen, um fertige Zutaten zwischenzeitlich warmzuhalten.
02 -
Die gebackenen Bohnen mit der Sauce in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und gelegentlich umrühren.
03 -
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Speck knusprig anbraten und das Fett auslassen. Würstchen goldbraun durchgaren, anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen und im Ofen warmhalten.
04 -
Überschüssiges Fett aus der Pfanne abgießen oder für mehr Geschmack verwenden. Tomaten mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen. Pilze daneben anordnen, mit Salz und Pfeffer würzen und braten, bis die Tomaten weich und die Pilze goldbraun sind.
05 -
Das Brot toasten oder in der Pfanne mit etwas Fett goldbraun rösten und mit Butter bestreichen. Eier in der heißen Pfanne nach Wunsch zubereiten (z. B. als Spiegelei).
06 -
Eier, Speck, Würstchen, Bohnen, Tomaten, Pilze und das Brot auf einem großen Teller anrichten. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Optional mit einer Tasse Tee oder Kaffee servieren.
# Hinweise:
01 -
Blutwurst (Black Pudding) kann traditionell hinzugefügt werden.
02 -
Für eine vegetarische Variante können Speck und Wurst durch gebratene Kartoffelscheiben, Avocado oder Halloumi ersetzt werden.
03 -
Heinz Baked Beans sind die klassische Wahl für ein authentisches Ergebnis.