Weiche Erdnussbutter-Blondies mit Chocs (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
150 g Butter, geschmolzen (ungesalzen)
02 -
270 g Zucker
03 -
200 g brauner Zucker
04 -
4 große Eier
05 -
2 TL Vanilleextrakt
06 -
250 g Erdnussbutter (halb cremig, halb crunchy – kein Naturprodukt mit Ölabsatz)
07 -
250 g Weizenmehl (Typ 405)
08 -
2 TL Backpulver
09 -
¼ TL Salz
10 -
100 g Peanut Butter Chocs (z. B. von Choco Krispy oder dm Bio)
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine rechteckige Backform (ca. 28 × 22 cm) mit Backpapier auslegen.
02 -
In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter, weißen Zucker, braunen Zucker und Erdnussbutter cremig verrühren. Nach und nach die Eier, Vanilleextrakt und Salz unterrühren.
03 -
In einer separaten Schüssel Mehl mit Backpulver vermengen und anschließend vorsichtig unter die Erdnussbutter-Masse heben. Nicht zu lange rühren, um zu verhindern, dass der Teig kuchenartig wird.
04 -
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.
05 -
Die Peanut Butter Chocs darüberstreuen und leicht andrücken.
06 -
Im vorgeheizten Ofen ca. 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche fest ist, die Blondies innen jedoch noch weich sind.
07 -
Blondies mindestens 30 Minuten abkühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten werden.
# Hinweise:
01 -
Optional können Schoko-Chips, gehackte Erdnüsse oder weiße Schokolade anstelle von Peanut Butter Chocs verwendet werden.
02 -
Die Blondies halten sich in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche bei Zimmertemperatur oder bis zu zwei Monate tiefgekühlt. Vor dem Servieren auftauen.