Würzige Garnelen-Sushi-Türmchen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
450 g Garnelen, geschält und entdarmt
02 -
2 EL Olivenöl
03 -
2 EL Sojasauce
04 -
1 EL Reisessig
05 -
2 TL Zucker
06 -
1 EL Sesamöl
07 -
2 EL Sriracha-Sauce
08 -
120 g Mayonnaise
→ Für den Sushi-Reis
09 -
1 Tasse Sushi-Reis
10 -
1½ Tassen Wasser
11 -
1 EL Reisessig
12 -
½ TL Salz
→ Weitere Zutaten
13 -
1 Avocado, in Scheiben
14 -
1 kleine Salatgurke, in feine Streifen geschnitten
15 -
1 EL Sesamsamen, optional
16 -
Frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln, optional zur Garnitur
# Anleitung:
01 -
Den Reis gründlich unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt. Mit 1½ Tassen Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, 1 EL Reisessig und Salz unterrühren, abdecken und 10 Minuten ziehen lassen.
02 -
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Garnelen 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie durch sind. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Zucker, Sesamöl und Sriracha vermischen. Über die Garnelen geben und 1 weitere Minute braten.
03 -
Einen runden Servierring oder ein Glas verwenden, um die Türmchen zu formen. Eine Schicht Reis am Boden festdrücken. Eine Schicht würziger Garnelen darauflegen. Mit Avocado und Gurkenstreifen belegen. Mit Sesam und gehacktem Koriander oder Frühlingszwiebeln garnieren.
# Hinweise:
01 -
Die Schärfe dieses Gerichts lässt sich leicht anpassen, indem die Menge der Sriracha-Sauce reduziert wird. Nutzen Sie frische Garnelen für optimale Ergebnisse.