Würstchen Ei Käse Frühstücks-Wraps (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
1 Packung Frühstückswürstchen (z. B. Schwein, Pute oder pflanzlich)
02 -
6 große Eier
03 -
120 ml Milch
04 -
½ Teelöffel Salz
05 -
¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
06 -
2 Esslöffel Butter
07 -
100 g geriebener Cheddar-Käse
08 -
4 große Weizentortillas
# Anleitung:
01 -
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
02 -
Die Frühstückswürstchen zerbröseln und in der Pfanne 5–7 Minuten braten, bis sie gar und gebräunt sind.
03 -
Die Würstchen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen.
04 -
In derselben Pfanne die Butter bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen.
05 -
In einer Schüssel die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht.
06 -
Die Eiermasse in die Pfanne geben und kurz stocken lassen. Mit einem Spatel die Eier vorsichtig vom Rand zur Mitte schieben und unter gelegentlichem Rühren garen, bis sie weich und cremig sind.
07 -
Die Pfanne vom Herd nehmen und die gekochten Würstchen sowie den geriebenen Cheddar-Käse unterrühren.
08 -
Die Tortillas auf einer Arbeitsfläche ausbreiten. Die Ei-Wurst-Käse-Mischung gleichmäßig in der Mitte der Tortillas verteilen.
09 -
Die Seiten jeder Tortilla einklappen, dann von unten nach oben fest aufrollen.
10 -
Optional: Die Wraps mit der Nahtseite nach unten in einer heißen, beschichteten Pfanne leicht anrösten, bis sie goldbraun sind.
11 -
Warm servieren.
# Hinweise:
01 -
Für eine leichtere Variante können Putenwürstchen oder pflanzliche Alternativen verwendet werden.
02 -
Wer die Füllung cremiger mag, kann statt Milch Sahne verwenden.
03 -
Ergänzungen wie Paprika, Zwiebeln oder Spinat verleihen zusätzliches Aroma und Nährstoffe.
04 -
Auch Mozzarella, Pepper Jack oder geräucherter Käse passen gut als Käsealternative.
05 -
Für extra knusprige Wraps vor dem Rösten leicht mit Butter bepinseln.