Zartes Hähnchenbrustfilet mit Parmesan (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1,35 kg Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und Haut, ggf. pariert

02 - 240 g Sauerrahm (alternativ griechischer Joghurt)

03 - 2 TL Knoblauchpulver

04 - 1 TL Würzsalz (z. B. Kräutersalz oder Geflügelgewürzsalz)

05 - ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

06 - 150 g frisch geriebener Parmesan, geteilt

# Anleitung:

01 - Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

02 - Eine Auflaufform (ca. 23×33 cm) mit etwas Öl oder Backtrennspray einfetten.

03 - Sauerrahm, Knoblauchpulver, Würzsalz, Pfeffer und etwa 100 g Parmesan in einer Schüssel gut verrühren.

04 - Hähnchenfilets gleichmäßig in die Form legen. Mit der Sauerrahm-Mischung bestreichen und mit dem restlichen Parmesan bestreuen.

05 - Im Ofen ca. 25–30 Minuten garen, bis das Fleisch durchgegart ist.

06 - Zum Schluss für 2–3 Minuten unter den Grill schieben, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.

07 - Sofort servieren.

# Hinweise:

01 - Dünnere Filets garen schneller. Dickere Stücke ggf. leicht plattieren.

02 - Statt Sauerrahm kann auch griechischer Joghurt verwendet werden.

03 - Wer es würziger mag, kann Gewürze wie Paprika, Cayennepfeffer, italienische Kräuter oder Curry hinzufügen.

04 - Übrig gebliebenes Gericht hält sich luftdicht verpackt bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Zum Aufwärmen entweder in der Mikrowelle oder bei 175 °C im Ofen erhitzen.

Zurück