Zimtige Apfelküchlein aus der Pfanne (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für die Apfelküchlein
01 -
4 Äpfel, in ca. 1 cm dicke Scheiben geschnitten, Kerngehäuse entfernt
02 -
2 Eier
03 -
150 g Dinkelmehl (Typ 630)
04 -
100 ml Milch
05 -
1 Prise Salz
06 -
1 Prise Backpulver
07 -
1 TL Vanilleextrakt
08 -
Zimt-Zucker-Mischung zum Wälzen
09 -
Öl oder Butter zum Braten
# Anleitung:
01 -
Eier, Dinkelmehl, Milch, Salz, Backpulver und Vanilleextrakt in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
02 -
Äpfel in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und die Kerngehäuse entfernen.
03 -
Apfelscheiben einzeln in den Teig tauchen, bis sie vollständig umhüllt sind.
04 -
Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen und die Apfelringe bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils ca. 1 Minute goldbraun braten.
05 -
Die noch warmen Apfelküchlein in Zimt-Zucker wälzen und auf einem Teller anrichten.
# Hinweise:
01 -
Für besonders knusprige Küchlein können die Apfelscheiben in mehr Öl leicht frittiert werden. In diesem Fall dürfen die Scheiben etwas dicker sein.