Zitronige Lachs-Gemüse-Spieße Grillhit (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
500 g frisches Lachsfilet, haut- und grätenfrei, in Würfel geschnitten
02 -
1 grüne Paprika, entkernt und in Stücke geschnitten
03 -
1 gelbe Paprika, entkernt und in Stücke geschnitten
04 -
1 Bio-Zitrone, in feinen Scheiben und halbiert
→ Marinade
05 -
2 EL Olivenöl
06 -
1 TL Honig
07 -
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
08 -
1 TL getrockneter Oregano oder Petersilie
09 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Zubehör
10 -
Holzspieße, in Wasser eingeweicht
# Anleitung:
01 -
Die Paprika entkernen und in Stücke schneiden. Die Zitronenscheiben halbieren.
02 -
Olivenöl, Honig, Knoblauch, Kräuter, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
03 -
Die Lachswürfel in der Marinade für etwa 15 Minuten ziehen lassen.
04 -
Die Holzspieße abwechselnd mit Lachs, Paprika und Zitronenscheiben bestücken.
05 -
Die Spieße auf dem Grill oder in der Grillpfanne bei mittlerer Hitze je Seite 4–5 Minuten grillen, bis der Lachs zart und leicht gebräunt ist.
06 -
Die fertigen Spieße heiß servieren, optional mit Zitronenspalten, Kräuterreis oder Fladenbrot.
# Hinweise:
01 -
Ein echter Sommerhit – saftiger Lachs trifft auf knackiges Gemüse und frische Zitrone.