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Dieser Besser-als-Sex-Kuchen ist das ultimative Wohlfühldessert für alle Schokoladenliebhaber Mit saftigem Schokoladenboden cremiger Kondensmilch reichhaltiger Karamellsauce und einer luxuriösen Sahnehaube wird aus einfachen Zutaten in kürzester Zeit ein spektakuläres Geschmackserlebnis Das perfekte Rezept wenn du Gäste beeindrucken oder dir einfach selbst etwas Besonderes gönnen möchtest Kein Wunder dass dieser Kuchen bei Familienfeiern immer als Erstes verschwindet
Beim ersten Versuch habe ich den Kuchen zum Geburtstag meines Bruders gebacken Seitdem will unsere Familie keinen anderen Schokokuchen mehr und ich werde regelmäßig nach dem Rezept gefragt
Zutaten
- Schokoladenkuchenmischung: sorgt für einen luftigen und saftigen Boden am besten hochwertige Mischung wählen frischer Backtrieb für optimales Ergebnis
- Eier Öl und Wasser: wie auf der Packung angegeben damit der Kuchen schön locker wird für vollmundigen Geschmack frische Eier nutzen
- Gezuckerte Kondensmilch: macht den Kuchen besonders saftig und süß gute Qualität sorgt für cremiges Durchziehen
- Karamellsauce: bringt eine extra Portion Süße und Tiefe ideal ist dickflüssige Karamellsauce die gut in den Kuchen einsickert
- Schlagsahne oder Schlagcreme: sorgt für eine luftige Topping-Schicht am besten frische Sahne oder hochwertige pflanzliche Alternativen verwenden
- Heath-Riegel oder Daim Skor Toffee Bits: für knackiges Topping hier lohnt sich grobes Hacken für extra Crunch
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Teig vorbereiten und Backen:
- Die Schokoladenkuchenmischung nach Packungsanleitung zubereiten Dazu die angegebenen Zutaten wie Eier Öl und Wasser sorgfältig abmessen und verrühren Den Teig in eine 23 x 33 Zentimeter große Backform geben und glattstreichen Anschließend den Kuchen im vorgeheizten Ofen backen Dabei regelmäßig mit einem Holzstäbchen prüfen ob der Kuchen durchgebacken ist sobald kein Teig mehr kleben bleibt ist er fertig
- Löcher einstechen:
- Den warmen Kuchen direkt nach dem Backen aus dem Ofen holen und mit dem runden Stiel eines Holzlöffels überall vorsichtig Löcher hineinstechen Die Löcher sollten tief aber nicht zu breit sein Damit später die Creme perfekt einsickern kann die Löcher in relativ engem Abstand anbringen
- Kondensmilch einziehen lassen:
- Die gezuckerte Kondensmilch langsam und gleichmäßig über den warmen Kuchen gießen Am besten mit einem Löffel oder kleinen Krug Damit die Milch gut in die Löcher läuft und der Kuchen innen richtig feucht wird die Form ein paar Mal auf die Arbeitsplatte klopfen Luftblasen lösen sich so und die Creme verteilt sich gleichmäßig
- Karamellsauce verteilen:
- Die Karamellsauce über dem Kuchen verteilen und mit einer Palette oder einem Löffel sorgfältig verstreichen Besonders an den Stellen mit Löchern auf gleichmäßige Schichtung achten Die Karamellsauce soll den Kuchen rundum aromatisch durchziehen
- Kühlen:
- Den fertigen Kuchen für mindestens zwei Stunden abgedeckt in den Kühlschrank stellen Während der Ruhezeit ziehen die Aromen ein und der Kuchen bekommt den typischen Poke-Cake-Effekt
- Sahne und Topping auftragen:
- Kurz vor dem Servieren die Schlagsahne gleichmäßig auf dem gekühlten Kuchen verstreichen Anschließend großzügig mit grob gehackten HeathToffeeRiegeln oder Bits bestreuen Die Stücken sorgen für einen knackigen Kontrast zum cremigen Kern Den Kuchen am besten gekühlt servieren
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Das solltest du wissen
- Extrem saftig durch die Füllung Der Kuchen bleibt mehrere Tage frisch Vielseitig in den Toppings Einfache Zutaten aus dem Supermarkt Funktioniert auch mit anderen Kuchenmischungen
Mein persönliches Highlight ist der Kontrast aus cremiger Kondensmilch im Inneren und knackigem ToffeeCrunch on top Für meine Familie gibt es keine Feier ohne diesen Kuchen Unser schönster Moment war das erste Anschneiden als alle staunten wie die Karamellmilch aus den Löchern läuft
So bewahrst du den Kuchen auf
Im Kühlschrank bleibt der Kuchen zwei bis drei Tage richtig lecker Gut abgedeckt bleibt der Duft erhalten Für längere Haltbarkeit kannst du einzelne Stücke luftdicht verpacken und bis zu drei Monate einfrieren Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern Dann schmeckt er fast wie frisch gebacken
Zutaten ersetzen – so klappt’s
Statt Heath kannst du grob zerhackte Daim oder Skor Riegel nehmen Für ein anderes Aroma eignen sich auch Peanut Butter Cups oder Butterfinger Die Karamellsauce lässt sich wunderbar durch Schokoladensauce ersetzen Magst du weniger süß kannst du die Kondensmilch mit gesüßtem Kaffeelikör mischen Auch Zitronenkuchenmischungen funktionieren für eine fruchtigere Variante
So serviere ich den Kuchen am liebsten
Am besten noch leicht gekühlt zusammen mit einer Kugel Vanilleeis Wer mag kann ihn mit etwas extra Karamellsauce verzieren Zum Kindergeburtstag kommen Smarties oder Minimarshmallows gut an Erwachsene lieben ihn mit einem Espresso oder kräftigen Tee dazu
Amerikanischer Poke Cake – eine kleine Geschichte
Der Besser-als-Sex-Kuchen stammt aus den USA und ist dort als Poke Cake berühmt Das Prinzip Löcher in den Kuchen zu stechen entstand in den 1970er Jahren um Trockenkuchen besonders saftig zu machen Die Idee mit Karamell wurde schnell Kult Heute ist das Rezept ein Klassiker bei Geburtstagen und Familienfeiern oft auch als Better than Anything Cake bekannt
Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich den Kuchen am Tag zuvor vorbereiten?
Ja, der Kuchen ist bestens geeignet, um einen Tag vorher zubereitet zu werden. Die Schlagsahne sollte jedoch erst kurz vor dem Servieren aufgetragen werden, um die Frische zu bewahren.
- → Welche andere Kuchenmischung kann ich verwenden?
Du kannst alternativ German Chocolate Cake oder auch Vanille- oder Zitronenkuchenmischungen nutzen. Für einen besonderen Twist kannst du Whiskey hinzufügen.
- → Wie groß sollten die Löcher im Kuchen sein?
Benutze am besten den Stiel eines Holzlöffels, da er die optimale Größe hat, damit die Flüssigkeiten gut eindringen können.
- → Kann ich Heath Toffee Bits statt der Riegel verwenden?
Ja, Heath Toffee Bits sind eine perfekte Alternative, besonders wenn kleinere Stückchen bevorzugt werden.
- → Wie bewahre ich den Kuchen am besten auf?
Im Kühlschrank hält sich der Kuchen 2–3 Tage. Für eine längere Lagerung kann er eingefroren werden. Dafür luftdicht verpacken und bis zu 3 Monate einfrieren.