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Dieser Butterbier-Kuchen fängt den Zauber von Hogwarts ein und ist perfekt für jeden Harry-Potter-Abend oder wenn du einfach Lust auf etwas Magisches hast. Der Kuchen ist herrlich fluffig, wunderbar aromatisch und wird durch das nussige, cremige Frosting sowie eine intensive Butterscotch-Ganache zum echten Showstopper auf jedem Kuchentisch. Mit ein bisschen Deko am Ende ist diese Torte ein echter Blickfang, der immer Begeisterung auslöst.
Zutaten
- Kuchenmehl: Gibt einen besonders zarten luftigen Kuchen am besten Typ vier null fünf oder Marken wie Swans Down
- Backpulver: Sorgt dafür dass der Kuchen schön aufgeht auf Frische achten
- Natron: Verstärkt das Aufgehen und passt perfekt zur Buttermilch
- Feines Salz: Rundet die Süße ab und hebt das Butterbieraroma
- Ungesalzene Butter: Für den typischen Geschmack gib ihr genug Zeit zum Weichwerden
- Brauner Zucker: Bringt Karamellnoten und sorgt für Feuchtigkeit deutlich leckerer als weißer Zucker
- Große Eier: Bringen Bindung und sorgen für saftige Textur immer Raumtemperatur verwenden
- Buttermilch: Macht den Teig super fluffig und leicht säuerlich lieber frisch als haltbare nehmen
- Vanilleextrakt: Rundet die Aromen ab und sorgt für die Harry Potter Note hochwertig verwenden
- Butteraroma: Verstärkt das Butterbier-Gefühl
- Optional Karamellsirup: Bringt extra Tiefe und eine Harry Potter Süße
- Frosting
- Butter zum Bräunen: Für ein nussiges Aroma unbedingt Geduld haben sie darf ruhig deutlich braun werden
- Mehl: Für Stand und extra Cremigkeit immer sieben
- Vollmilch: Macht das Frosting geschmeidig keine fettarme nehmen
- Vanilleextrakt: Verleiht das typische Dessertaroma
- Puderzucker: Sorgt für glatte Konsistenz im Frosting am besten frisch gesiebt
- Brauner Zucker: Gibt Farbe und Geschmack auch eine kleine Prise geht weit
- Butterscotch-Ganache: Für das Topping immer besten Karamell auswählen
- Optional Fondant: Für Schnatz-Deko kann im Bastelladen gekauft werden
- Achte darauf dass die Butter richtig weich und alle Zutaten Raumtemperatur haben das erleichtert das Aufschlagen
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Kuchen vorbereiten:
- Alle Zutaten auf Raumtemperatur bringen das sorgt für einen lockeren Teig und verhindert Klümpchen
- Form vorbereiten:
- Springform mit Backpapier auslegen und großzügig einfetten so lässt sich der Kuchen später leicht lösen und bleibt saftig
- Trockene Zutaten mischen:
- Mehl Backpulver Natron Salz und Zucker gründlich vermengen ein feines Sieb sorgt für lockeren Teig
- Butter einkneten:
- Die weiche Butter portionsweise zugeben und auf niedriger Stufe einarbeiten bis die Masse wie feuchter Sand aussieht
- Flüssige Zutaten zugeben:
- Eier Vanille Butteraroma und Karamellsirup gut verrühren zur Mehlmischung geben und auf niedriger Stufe einarbeiten
- Buttermilch langsam unterrühren:
- Die Buttermilch in kleinen Portionen zugeben immer weiter rühren bis ein glatter gleichmäßiger Teig entsteht
- Backen:
- Teig in die vorbereitete Form geben Oberfläche glattstreichen und auf mittlerer Schiene backen ein Holzstäbchen soll sauber herauskommen
- Aus der Form nehmen:
- Kuchen erst zehn Minuten abkühlen lassen dann den Rand lösen und auf ein Gitter geben damit er nicht nachgart
- Frosting anrühren:
- Butter langsam und aufmerksam bräunen anschließend sofort das Mehl einrühren und stetig rühren damit nichts anbrennt
- Milch und Vanille zugeben:
- Nach langsamem Einrühren der Milch alles geduldig erhitzen bis eine puddingartige Masse ohne Klümpchen entsteht dann abkühlen
- Butter mit Zucker schaumig rühren:
- Die weiche Butter mit beiden Zuckersorten richtig luftig aufschlagen das sorgt für Volumen
- Mehlsauce einarbeiten:
- Vollständig abgekühlte Mehlsauce unter die Butter-Zuckermasse geben und alles cremig schlagen so bekommen wir ein frostiges Topping
- Kuchen schichten:
- Boden mit etwas Frosting bestreichen dann die Kuchenschichten mit dicker Creme und Ganache im Wechsel stapeln
- Außen versiegeln:
- Den Kuchen ringsum mit einer Schicht Frosting einstreichen Arbeit in Ruhe machen für ein glattes Ergebnis
- Ganache als Finish:
- Ganache löffelweise am Rand entlang geben sie darf ruhig dekorativ verlaufen
- Dekorieren:
- Nach Wunsch kreativ verzieren Goldene Schnatze machen richtig Eindruck und passen thematisch wunderbar
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Das solltest du wissen
Der Kuchen ist super saftig und aromatisch
Perfekt als Geburtstagskuchen oder für Harry Potter Motto-Partys
Lässt sich gut am Vortag vorbereiten und bleibt einige Tage frisch
Mein liebster Teil am Rezept ist das Butterscotch-Aroma das sofort festliche Stimmung macht Am schönsten war ein Harry Potter Nachmittag mit Kindern und essbaren Schnatzen wir hatten einen riesigen Spaß beim Verzieren und Naschen
So bewahrst du den Butterbier-Kuchen richtig auf
In einer Kuchendose bleibt dein Kuchen für mindestens drei Tage frisch und weich Bei sehr warmem Wetter kannst du ihn auch im Kühlschrank lagern nimm ihn aber rechtzeitig heraus damit das Frosting wieder weich wird Die Deko aus Fondant sollte immer trocken aufbewahrt werden damit sie nicht klebt
Kreative Abwandlungen und Zutaten-Tausch
Falls du kein Butteraroma findest verwende einfach doppelt Vanille oder einen Hauch echter Butter in der Ganache Anstelle von Buttermilch funktioniert auch Naturjoghurt verdünnt mit etwas Milch Wer keine Lust auf Ganache hat kann stattdessen Sahne-Karamell-Soße oder eine Prise Fleur de Sel über das Frosting geben
Serviervorschläge für deinen magischen Moment
Richte den Kuchen auf einer schönen Tortenplatte an und dekoriere mit goldenen Schnatzfiguren oder Karamellchips Serviere ein Glas eiskaltes Butterbier dazu oder für Erwachsene einen Kaffee mit Karamelllikör Besonders schön ist eine Harry Potter Tafel mit goldenen Servietten und passender Deko
Der Butterbier-Kuchen in der Zauberwelt
Butterbier ist ein Kultgetränk für Hexen und Zauberer und dieser Kuchen bringt das Flair von Hogsmeade direkt nach Hause Schon beim Backen zieht ein zauberhafter Duft durch die Küche und die goldbraune Optik erinnert an das berühmte Butterbier Ich backe ihn zu jedem Kindergeburtstag und zu jedem Harry Potter Abend
Häufig gestellte Fragen
- → Wie gelingt der perfekte Butterbier-Geschmack im Kuchen?
Der Geschmack entsteht durch die Kombination aus Butter-Aroma, Vanilleextrakt und optional einem gesalzenen Karamellsirup. Diese Zutaten sorgen für die typische Note.
- → Kann ich den Kuchen ohne die Fondant-Dekoration zubereiten?
Ja, die essbaren goldenen Schnatze sind optional. Der Kuchen schmeckt auch ohne Dekoration hervorragend.
- → Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten?
Ja, der Kuchen kann einen Tag im Voraus gebacken und zusammengebaut werden. Die Ganache und Schnatze können ebenfalls vorab zubereitet werden.
- → Wie lagere ich den Kuchen am besten?
Der Kuchen sollte gut abgedeckt an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen.
- → Kann ich das Rezept für mehrere Schichten verdoppeln?
Ja, für mehr Schichten können Sie die Zutatenmengen verdoppeln und den Teig entsprechend aufteilen.