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Cookie Dough Törtchen mit Schokostückchen bringen cremigen Keksteig und knackige Schokolade in handlichen Miniküchlein zusammen – und das ganz ohne Backen. Wenn ich auf einer Party ein süßes Highlight brauche oder mit meinen Kindern spontan ein Dessert zaubern möchte, ist dieses Rezept mein Favorit. Das Naschen ist dabei dank hitzebehandeltem Mehl und ohne Ei absolut bedenkenlos möglich.
Ich erinnere mich noch an die erstaunten Gesichter meiner Freunde, als ich die ersten Törtchen servierte und alle dachten, sie wären aufwendig gebacken – dabei war die Küche blitzsauber geblieben.
Zutaten
- Cookies mit Schokostückchen (zerbröselt): sorgen für die perfekte knusprige Basis und bringen das Keksaroma
- Geschmolzene Butter: verbindet die Krümel zu einem festen Boden und sorgt für zarten Schmelz
- Zartbitterschokoladen-Chips: schenken eine dunkle kräftige Schicht Die Qualität macht sich beim Geschmack deutlich bemerkbar am besten hochwertige verwenden
- Kokosöl oder Butter: sorgt für geschmeidige Schokolade Achte darauf dass sie mild im Geschmack sind
- Ungesalzene Butter: macht den Keksteig wunderbar zart Weiche Butter lässt sich besser cremig schlagen
- Brauner Zucker: schmeckt leicht karamellig und gibt Tiefe zum Süßen
- Zucker: gibt dem Teig eine angenehme Süße
- Vanilleextrakt: gibt dem Teig sein typisches Aroma Am besten echten verwenden
- Hitzebehandeltes Weizenmehl: ist unbedenklich zu verzehren Achte darauf dass es wirklich hitzebehandelt ist
- Milch: verleiht dem Teig Geschmeidigkeit Ein Spritzer genügt
- Mini-Schokostückchen: bringen kleine knackige Überraschungen im Teig Je nach Lust auch mit Vollmilch oder Zartbitter wählen
- Extra Schokostückchen: sind ideal zum Verzieren und für noch mehr Crunch
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Keksboden zubereiten:
- Fein gemahlene Cookiekrümel mit der geschmolzenen Butter gründlich vermengen bis die Masse sich wie nasser Sand anfühlt Dann alles auf sechs Förmchen verteilen und gut andrücken Im Gefrierfach wird der Boden fest und bleibt formstabil
- Schokoladenschicht gießen:
- Die Schokostückchen zusammen mit etwas Kokosöl oder Butter in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben Erst bei niedriger Leistung in kurzen Intervallen schmelzen immer wieder umrühren bis eine geschmeidige Glasur entsteht Anschließend vorsichtig gleichmäßig auf die gekühlten Keksböden geben Nochmals ins Gefrierfach damit die Schicht fest wird
- Keksteig anrühren:
- Die weiche Butter zusammen mit dem braunen Zucker und dem normalen Zucker richtig cremig schlagen Vanille und Milch einarbeiten Danach nach und nach das hitzebehandelte Mehl einrühren bis der Teig glatt ist Zum Schluss die Mini-Schokostückchen unterheben sodass sie sich überall im Teig verteilen
- Törtchen schichten:
- Mit einem Löffel den Keksteig oben auf die feste Schokoladenschicht setzen Gleichmäßig verteilen und leicht andrücken Nach Belieben großzügig mit Extra-Schokostückchen bestreuen
- Kühlen und genießen:
- Die fertigen Förmchen mindestens zwanzig Minuten in den Kühlschrank stellen Dadurch verbindet sich alles wunderbar und die Törtchen lassen sich später gut aus der Form lösen Am besten gekühlt genießen
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Wissenswertes
Naschen ohne Bedenken da kein Ei enthalten ist
So bewahrst du die Törtchen richtig auf
Im Kühlschrank bleiben die Törtchen bis zu sieben Tage wunderbar frisch Am besten in einer luftdichten Dose gestapelt
Für längere Aufbewahrung kannst du jedes Törtchen in Frischhaltefolie wickeln und im Gefrierfach lagern So halten sie bis zu drei Monate Einzeln entnehmbar und ideal für spontane Naschmomente Vor dem Genießen kurz im Kühlschrank antauen lassen
Zutaten clever ersetzen
Statt Zartbitterschokolade schmeckt auch Milchschokolade oder vegane Kuvertüre richtig gut
Für glutenfreie Kuchen nehme ich glutenfreie Cookies und ersetze das Mehl durch Hafer- oder Mandelmehl
Lust auf etwas Nussiges Streue grob gehackte Nüsse oder Toffeestücke unter den Teig
So serviere ich Cookie Dough Törtchen besonders gerne
Kühl serviert aus dem Kühlschrank sind sie am besten
Perfekt als mitgebrachtes Dessert für Feste und Kindergeburtstage
Für Naschkatzen noch ein Klecks Eis oder ein Hauch geschlagene Sahne dazu
Naschen mit Tradition
Keksteig als Dessert ist in den USA schon lange ein Trend und inzwischen auch bei uns beliebt Die Kombination mit knackiger Schokolade und individuellem Törtchen-Look ist auf Partys immer ein Hingucker
Die Idee entstand bei mir nach einem geselligen Kochabend mit Freunden als Dessert ohne Backen gefragt war Seitdem gehört das Rezept zu meinem Standardrepertoire
Häufig gestellte Fragen
- → Wie wird das Mehl hitzebehandelt?
Das Mehl kann entweder 5 Minuten bei 175 °C im Ofen oder 1–2 Minuten in der Mikrowelle erhitzt werden, um es sicher zu machen.
- → Kann ich das Dessert glutenfrei zubereiten?
Ja, Sie können glutenfreie Cookies und glutenfreies Mehl wie Mandel- oder Hafermehl verwenden, um eine glutenfreie Variante zu erhalten.
- → Wie lange sind die Törtchen haltbar?
Die Törtchen halten bis zu 7 Tage im Kühlschrank in einer luftdichten Box oder bis zu 3 Monate im Gefrierfach.
- → Welche Schokoladenarten kann ich verwenden?
Sie können Zartbitterschokolade, Vollmilch-, weiße oder vegane Schokolade für dieses Rezept verwenden.
- → Wie kann ich die Törtchen variieren?
Fügen Sie Nüsse, Erdnussbutter, Streusel oder gehackte Brezeln hinzu, um die Törtchen an Ihre Vorlieben anzupassen.