Eiskaffee mit Mango und Matcha

Dieses leuchtende Eiskaffee-Getränk mit Mango und Matcha ist meine liebste Wahl für heiße Tage aber auch wenn ich mich einfach nach tropischem Sommergefühl sehne. Die Kombination aus süßem Mangopüree cremiger Pflanzenmilch und vitalisierendem Matcha sorgt nicht nur für einen Energie-Boost sondern schmeckt einfach wie Urlaub im Glas.

Ich war zuerst skeptisch tropische Mango und Matcha zu kombinieren aber nach einem Versuch bei fast dreißig Grad im Schatten wollte ich nichts anderes mehr im Kühlschrank haben. Sogar mein Bruder fragt mittlerweile regelmäßig nach dem Rezept.

Zutaten

• Reife frische Mango: gibt dem Getränk seine Süße und tropische Fruchtigkeit am besten eine ganz reife Mango verwenden weich aber nicht überreif
• Pflanzenmilch: beispielsweise Hafermilch für extrafeine Cremigkeit auch Mandel- oder Sojamilch funktionieren wunderbar für die ideale Balance zwischen Frische und vollmundigem Geschmack
• Heißes Wasser: wichtig um das Matcha-Pulver klümpchenfrei zu lösen unbedingt frisches Wasser verwenden für sauberen Geschmack
• Copina Co Matcha Collagen Support Blend: sorgt für die charakteristische grüne Farbe und liefert pflanzenbasierte Nährstoffe hochwertige Matcha-Mischung wählen
• Eiswürfel: machen das Getränk herrlich kühl und sorgen für ein angenehmes Mundgefühl besonders gut werden große Eiswürfel die langsam schmelzen

Schritt für Schritt Anleitung

Mango vorbereiten:

Die Mango zuerst schälen entkernen und ein Viertel der Frucht in kleine Stücke schneiden falls die Mango sehr saftig ist das Fruchtfleisch direkt mit einer Gabel im Glas zerdrücken alternativ für besonders feines Püree kurz einen Mixer verwenden

Mangopüree schichten:

Das frisch zerdrückte oder pürierte Mango-Fruchtfleisch auf den Boden eines mittleren Trinkglases geben so kommt das volle Aroma nach oben und es sieht hübsch aus

Eis ergänzen und Milch gießen:

Drei bis vier Eiswürfel direkt aufs Mangopüree geben dann langsam die Pflanzenmilch in das Glas füllen damit sich die Schichten absetzen

Matcha anrühren:

Das Matcha-Pulver sorgfältig mit heißem Wasser verrühren dazu entweder einen kleinen Schneebesen einen Milchaufschäumer oder Mixer verwenden circa zwei Minuten rühren bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind

Matcha vorsichtig aufgießen:

Die angerührte Matcha-Mischung langsam über die Rückseite eines Löffels oder am Glasrand entlang auf die Milch-Mango-Schicht geben dadurch entsteht ein schöner Farbverlauf mit deutlichen Schichten

Trinken und genießen:

Mit Strohhalm servieren und nach Belieben umrühren für ein gleichmäßig gemischtes Getränk oder einfach in den verschiedenen Schichten genießen

Pinnen

Das solltest du wissen

Enthält viele Antioxidantien durch Matcha und Mango
Komplett ohne tierische Produkte also vegan
Fördert die natürliche Kollagenbildung durch spezielle Matcha-Blends

Für mich ist die frische Mango das absolute Highlight

besonders wenn sie sonnengewärmt und ganz saftig ist Ich erinnere mich noch genau wie ich das erste Mal mit meiner Schwester das Mangopüree gelöffelt habe bevor der Matcha darüberkam Wir haben uns köstlich über den besonderen Geschmack gefreut und seitdem ist es unser Sommergetränk.

Aufbewahrungstipps

Dieses Getränk schmeckt frisch am besten und sollte direkt nach dem Zubereiten getrunken werden Du kannst das Mangopüree bereits einige Stunden vorher vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren Die fertige Matcha-Milch-Mischung jedoch erst unmittelbar vor dem Verzehr zusammenfügen damit das Eis nicht verwässert

Mögliche Zutatenalternativen

Statt Mango kann auch Pfirsich oder reife Aprikose verwendet werden Für eine koffeinfreie Variante kann koffeinloses Grünteepulver oder Gerstenpulver genutzt werden Dattelsirup eignet sich als zusätzliche Süße statt einer sehr süßen Mango

Serviervorschläge

Besonders schön wirkt der Latte in einem hohen Glas mit breitem Strohhalm Dazu passt ein leichter Snack wie gekühlte Melonenwürfel oder ein frisches Hefegebäck prima Im Sommer gerne mit einem Zweig Minze garnieren

Hintergrund und Ursprung

Eiskaffee-Variationen mit Matcha haben ihren Ursprung in Japan werden jedoch weltweit kreativ gemixt Die Kombination aus Frucht und Tee erinnert viele an Boba-Drinks und moderne Café-Kultur Ich liebe den Hauch Exotik den die Mango einbringt und wie schnell das Getränk gemacht ist

Häufig gestellte Fragen

→ Welche Pflanzenmilch eignet sich am besten?

Hafermilch bietet eine besonders cremige Konsistenz, aber auch Mandel- oder Sojamilch funktionieren hervorragend.

→ Wie erkenne ich eine reife Mango?

Eine reife Mango sollte weich auf Fingerdruck sein, jedoch nicht matschig. Je reifer die Mango, desto süßer der Geschmack.

→ Kann ich das Getränk besser vorbereiten?

Ja! Du kannst das Mango-Püree vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Frisch gemixte Matcha-Mischung sorgt jedoch für den besten Geschmack.

→ Wie erhalte ich den Schicht-Effekt?

Gieße die Matcha-Mischung langsam über die Mango-Milch-Schicht. Vermeide ein starkes Rühren, um die Schichten zu erhalten.

→ Welche Vorteile hat das Matcha-Collagen-Pulver?

Das pflanzliche Collagen-Pulver unterstützt die natürliche Kollagenproduktion, fördert gesunde Haut, Haare und Nägel und gibt dir langanhaltende Energie.