Einfache Erdnussbutter-Mousse genießen

Diese Erdnussbutter-Mousse ist mein liebster Blitz-Dessert-Trick wenn spontan Besuch vor der Tür steht oder ich abends Lust auf etwas Süßes bekomme. Sie ist in wenigen Minuten zusammengerührt aber schmeckt so dekadent wie ein aufwendiges Pâtisserie-Dessert. Kaum zu glauben dass sie so einfach gelingt – cremig luftig und voll im Geschmack ohne Stress und mit wenig Aufwand.

Ich habe damit schon etliche Feste und Spontan-Besuche gerettet denn wirklich jeder liebt diese Mousse. Meine Familie fragt regelmäßig danach und ich variiere die Toppings jedes Mal neu.

Zutaten

• Erdnussbutter: cremig sie bringt das besondere Aroma wichtig ist eine gute Qualität ohne zu viel Zucker oder Palmöl
• Frischkäse: weich am besten Zimmertemperatur für eine perfekt glatte Mousse hochwertige Sorten sorgen für feinen Geschmack
• Puderzucker: perfekt zum Süßen da er sich völlig auflöst die Süße kann angepasst werden
• Schlagsahne: ob normal oder fettreich macht die Mousse wunderbar luftig und leicht
• Vanilleextrakt: nach Belieben rundet das Aroma ab Qualitätsextrakt sorgt für natürlichen Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Rühren der Basis:

Erdnussbutter Frischkäse Puderzucker und nach Wunsch Vanilleextrakt in einer großen Schüssel mit dem Handrührgerät gründlich zu einer glatten Creme verarbeiten dabei auf langsamer Stufe beginnen und zwischendurch die Schüsselränder abstreifen damit alles gut vermischt wird

Sahne aufschlagen:

In einer weiteren Schüssel die gekühlte Schlagsahne so lange schlagen bis sie feste Spitzen bildet dabei nicht zu lange rühren sonst wird sie zu fest

Sahne unterheben:

Ein Viertel der geschlagenen Sahne vorsichtig mit einem Löffel unter die Erdnussbuttermischung ziehen dadurch wird die Masse gelockert dann portionsweise die restliche Sahne nach und nach einarbeiten immer sachte rühren damit die Fluffigkeit bleibt

Anrichten und kühlen:

Die fertige Mousse in einen Spritzbeutel oder direkt mit einem Löffel in Dessertgläser verteilen nach Belieben mit Toppings bestreuen und mindestens 30 Minuten kaltstellen für mehr Festigkeit

Pinnen

Meine absolute Lieblingszutat ist die gute Erdnussbutter am liebsten aus gerösteten Erdnüssen und ohne Zusätze. Als ich die Mousse einmal an Weihnachten serviert habe waren selbst die Dessert-Skeptiker überzeugt und haben nach einem Nachschlag gefragt.

So lagerst du die Erdnussbutter-Mousse

Im Kühlschrank hält sie sich in einem luftdicht verschlossenen Behälter mindestens drei Tage ohne dass sie an Geschmack oder Konsistenz verliert. Für längere Lagerung eignet sich das Gefrierfach – dort bleibt sie frisch und cremig bis zu sechs Monate. Nach dem Auftauen einfach kurz im Kühlschrank temperieren und eventuell nochmal cremig rühren.

Alternativen zu klassischen Zutaten

Keine Erdnussbutter im Haus Mandel- oder Cashewbutter funktionieren genauso gut. Für Menschen mit Nussallergie lässt sich auch Tahin also Sesampaste verwenden das gibt eine feine herbe Note. Frischkäse kann durch eine vegane Variante ersetzt werden falls gewünscht.

Servierideen und Variationen

Serviere die Mousse pur oder mit einem Topping aus gehackten Nüssen Schokoladenraspeln oder etwas Meersalz. Für ein Schichtdessert abwechselnd mit Keksbröseln und Beeren in Gläser füllen. Sie eignet sich auch super als Tortenfüllung oder zum Bestreichen von Cupcakes.

Kulturelle Einordnung

Die Kombination aus cremiger Erdnussbutter und süßem Dessert ist inspiriert von amerikanischen Klassikern aber die luftige Konsistenz macht sie auch in Deutschland zum Publikumsliebling. Ein Hauch Vanille bringt den Geschmack aufs nächste Level.

Häufig gestellte Fragen

→ Welche Zutaten werden für die Erdnussbutter-Mousse benötigt?

Für die Erdnussbutter-Mousse benötigen Sie Erdnussbutter, Frischkäse, Puderzucker und Schlagsahne. Optional können Vanilleextrakt oder Schokoladenraspeln hinzugefügt werden.

→ Wie wird die Mousse richtig zubereitet?

Schlagen Sie zuerst die Schlagsahne steif. Vermischen Sie in einer separaten Schüssel Erdnussbutter, Frischkäse, Puderzucker und optional Vanilleextrakt. Heben Sie dann die Schlagsahne vorsichtig unter.

→ Wie lange lässt sich die Mousse aufbewahren?

Im Kühlschrank hält sie sich bis zu 2 Wochen in einem luftdichten Behälter. Gefroren kann sie bis zu 6 Monate aufbewahrt werden.

→ Kann ich alternative Zutaten verwenden?

Ja, statt Erdnussbutter können Sie Mandelbutter, Cashewbutter oder für eine nussfreie Variante Tahin (Sesampaste) verwenden.

→ Welche Toppings eignen sich für die Erdnussbutter-Mousse?

Gehackte Erdnüsse, Schokoladenraspeln, Keksbrösel oder gehackte Nüsse sind hervorragende Topping-Optionen für zusätzlichen Geschmack und Textur.