Gefüllte Brownie Cheesecake genießen

Diese gefüllten Brownie-Cheesecake Cups vereinen zwei Dessertklassiker in einem himmlischen Schichtdessert. Die Kombination aus fudgy Brownie-Stücken und cremiger Cheesecake-Füllung wird mit Schokoladenganache und Karamellsauce gekrönt.

Ich habe diese kleinen Dessertbecher zum ersten Mal für eine Geburtstagsfeier meiner Tochter zubereitet. Die Gäste waren so begeistert, dass ich seitdem bei jeder Familienfeier darum gebeten werde, sie wieder mitzubringen.

Zutaten

• Brownie Schicht: Etwa 2 Tassen zerbröselte fudgy Brownies – diese bilden die perfekte schokoladige Basis und geben dem Dessert Textur

• Cheesecake Füllung: 1 1/2 Tassen weicher Frischkäse – verwende Frischkäse mit Raumtemperatur für eine geschmeidige Konsistenz
• Cheesecake Füllung: 1/2 Tasse Puderzucker – sorgt für die perfekte Süße ohne körnig zu werden
• Cheesecake Füllung: 1 TL Vanilleextrakt – unterstreicht den cremigen Geschmack
• Cheesecake Füllung: 1 Tasse steif geschlagene Schlagsahne – macht die Füllung luftig und leicht

• Toppings: Schokoladenganache – aus hochwertiger Schokolade für intensiven Geschmack
• Toppings: Karamellsauce – am besten selbstgemacht für eine karamellige Note
• Toppings: Extra Brownie Brösel – für zusätzliche Textur und Dekoration

Schritt für Schritt Anleitung

Cheesecake Füllung zubereiten:

Weichen Frischkäse mit Puderzucker und Vanilleextrakt verrühren, bis die Masse glatt und ohne Klümpchen ist. Achte darauf, dass der Frischkäse wirklich Zimmertemperatur hat, sonst entstehen leicht Klumpen.

Sahne unterheben:

Die steif geschlagene Sahne vorsichtig mit einem Spatel unterheben. Arbeite behutsam mit einer hebenden Bewegung, damit die Luft in der Sahne erhalten bleibt und die Creme schön fluffig wird.

Erste Schicht legen:

In jedes Dessertglas eine großzügige Schicht zerbröselte Brownies geben und leicht andrücken. Die Brownies sollten feucht und fudgy sein, damit sie eine stabile, aber dennoch weiche Basis bilden.

Cheesecake Füllung hinzufügen:

Die Cheesecake-Masse entweder mit einem Spritzbeutel oder vorsichtig mit einem Löffel auf die Brownie-Schicht geben. Mit dem Spritzbeutel erzielst du ein besonders gleichmäßiges und dekoratives Ergebnis.

Toppings hinzufügen:

Die Ganache sollte leicht flüssig, aber nicht heiß sein, wenn du sie über die Cheesecake-Schicht träufelst. Anschließend mit Karamellsauce in dekorativen Linien verzieren.

Schichten wiederholen:

Bei größeren Gläsern den Schichtvorgang wiederholen: Brownie, Cheesecake, Ganache, Karamell, bis das Glas gefüllt ist. Achte auf gleichmäßige Schichten für ein ansprechendes visuelles Ergebnis.

Final Touch:

Zum Abschluss mit extra Brownie-Bröseln bestreuen und optional mit einem kleinen Stück Brownie garnieren. Dies gibt dem Dessert einen professionellen Look und verrät gleich, was sich im Inneren verbirgt.

Mein absolutes Erfolgsgeheimnis ist die Qualität der Brownies. Ich verwende am liebsten meine selbstgemachten, extra fudgy Brownies mit dunkler Schokolade und gehackten Walnüssen. Der leicht nussige Geschmack gibt dem Dessert eine besondere Note, die meine Familie besonders liebt.

Lagerung und Haltbarkeit

Die fertigen Brownie-Cheesecake Cups sollten immer im Kühlschrank aufbewahrt werden. Abgedeckt mit Frischhaltefolie bleiben sie bis zu drei Tage frisch und cremig. Für eine längere Haltbarkeit kannst Du die Cups ohne die Toppings einfrieren und diese erst nach dem Auftauen hinzufügen. So hast Du jederzeit ein perfektes Dessert zur Hand, wenn spontan Besuch kommt.

Variationen und Anpassungen

Das Grundrezept lässt sich wunderbar variieren. Probiere es mit unterschiedlichen Brownie-Sorten, wie z.B. mit Minzgeschmack oder mit Erdnussbutter durchzogen. Auch die Cheesecake Füllung kann abgewandelt werden: füge etwas Zitronenabrieb für eine frische Note hinzu oder mische gehackte Beeren unter die Creme. Für Erwachsene ist ein Schuss Baileys oder Amaretto in der Cheesecake-Masse ein besonderes Highlight.

Serviervorschläge

Diese Dessertbecher kommen besonders gut zur Geltung, wenn sie in durchsichtigen Gläsern serviert werden, so kann man die appetitlichen Schichten bewundern. Reiche dazu kleine Löffel und eventuell eine Tasse Espresso oder einen süßen Dessertwein. Für ein sommerliches Dessertbuffet stelle die Cups auf ein mit Puderzucker bestäubtes Tablett und garniere mit frischen Beeren.

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Häufig gestellte Fragen

→ Wie bereite ich die Cheesecake-Füllung zu?

Die Cheesecake-Füllung entsteht, indem Frischkäse, Puderzucker und Vanille glatt gerührt werden. Anschließend wird steif geschlagene Schlagsahne vorsichtig untergehoben, bis die Masse luftig ist.

→ Welche Schichten sind wichtig für die Cups?

Die Schichten bestehen aus zerbröselten Brownies, der Cheesecake-Creme und den Toppings wie Schokoladenganache und Karamellsauce. Mehrere Schichten können alterniert werden.

→ Kann ich die Zutaten variieren?

Ja, du kannst die Schokoladenganache durch geschmolzene Schokolade ersetzen oder Toppings wie gehackte Nüsse oder Beeren hinzufügen.

→ Wie lange müssen die Cups gekühlt werden?

Die Cups sollten mindestens 1–2 Stunden im Kühlschrank ruhen, damit die Schichten fest und erfrischend sind.

→ Sind die Cups für besondere Anlässe geeignet?

Gefüllte Brownie-Cheesecake Cups eignen sich hervorragend für Partys, als Snack oder als Mitbringsel, da sie nicht nur köstlich, sondern auch visuell ansprechend sind.