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Haferflocken-Erdnussbutter-Energie-Bällchen sind mein Trick für den hektischen Alltag Wenn mittags der kleine Hunger kommt reichen zwei davon und ich habe wieder Energie Sie sind das perfekte Rezept wenn schnelle gesunde Snacks gefragt sind und mein Kind möchte immer beim Rollen helfen
Ich habe die Bällchen das erste Mal vor einer Kita-Wandertour gemacht Der Vorrat war am selben Tag weg seitdem backe ich sie immer auf Vorrat
Zutaten
- Zarte Haferflocken: sorgen für die richtige Konsistenz und machen satt Beim Kauf zu Bio-Qualität greifen das schmeckt mild und aromatisch
- Cremige Erdnussbutter: bringt Geschmack und gesunde Fette Kaufe eine mit 100 Prozent Erdnuss möglichst ohne Palmöl
- Mini-Schokoladenstückchen: geben einen angenehmen Hauch Süße Zartbitter passt sehr gut zu Erdnuss
- Honig: hält die Masse zusammen und gibt feine Süße Wähle einen milden Honig für Kinder ruhig agavendicksaft verwenden
- Gemahlener Zimt: rundet das Aroma ab und sorgt für ein warmes Geschmackserlebnis Niemals den Zimt sparen denn das gibt Tiefe
- Vanilleextrakt: veredelt alles und lässt die Bällchen besonders duften Echte Vanille gibt nochmal mehr Aroma als künstlicher
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Zutaten vermengen:
- Gib die Haferflocken Erdnussbutter Mini-Schokoladenstückchen Honig Zimt und Vanilleextrakt in eine große Rührschüssel Verrühre die Masse mit einem stabilen Löffel bis alles gleichmäßig verklebt Die Mischung sollte feucht aber nicht zu klebrig sein Falls sie bröselig wirkt noch etwas Honig dazugeben und gut einarbeiten
- Bällchen formen:
- Nimm mit leicht feuchten Händen kleine Portionen von der Masse und forme daraus gleichmäßige Bällchen etwa walnussgroß Nutze für präzise Formen einen kleinen Eisportionierer oder Teelöffel und rolle sie kurz nach
- Bällchen kühlen:
- Lege die Bällchen nebeneinander auf ein Brett oder Teller Stelle sie mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank Dadurch werden sie schnittfest und bleiben später in ihrer Form Es lohnt sich sie erst nach dem Kühlen in Dosen zu schichten
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Ich liebe den Geschmack der Erdnussbutter besonders wenn sie leicht gesalzen ist Das erinnert mich an einen Familientrip bei dem wir solche Bällchen an einem Seeufer gepicknickt haben Mein Sohn wollte die Hälfte der Portion gleich selbst rollen
So bewahrst du die Energie-Bällchen auf
Im Kühlschrank halten sich die Bällchen luftdicht verpackt bis zu zehn Tage Sie lassen sich auch für den Vorrat einfrieren Dafür am besten auf einem Tablett anfrieren und dann in Beuteln lagern Für unterwegs einfach in Butterbrotpapier wickeln So bleiben sie auch mehrere Stunden frisch und saftig Ideal für das Picknick im Park
Mögliche Zutaten-Variationen
Statt Erdnussbutter geht auch Mandelmus oder Cashewmus Die Vegan-Variante klappt wunderbar mit Ahorn- oder Agavendicksaft Rosinen getrocknete Cranberries oder Kirschen machen die Bällchen fruchtiger und bunter Für noch mehr Sättigung eignen sich Chiasamen oder gehackte Nüsse Sehr lecker auch mit Kokosflocken wenn du einen exotischen Touch magst
So serviere ich die Bällchen
Einzeln im Papierförmchen angerichtet sieht es besonders hübsch aus Für Kinderpartys mache ich gerne kleinere Kugeln und wende sie in bunten Streuseln Zur Kaffeezeit schmecken sie auch zu Joghurt und frischen Beeren Mein Tipp Für Gäste auf einer Platte mit Mandarinen oder Apfelschnitzen servieren
Woher kommt das Rezept
Haferflocken-Energie-Bällchen haben sich in Skandinavien und Nordamerika längst als Snack durchgesetzt Die Zutaten sind günstig und die Zubereitung dauert keine zehn Minuten So haben sie bei uns den Platz zwischen Müsliriegeln und Keksen im Vorratsregal eingenommen
Häufig gestellte Fragen
- → Wie bewahre ich die Energie-Bällchen auf?
Die Bällchen können in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 10 Tage aufbewahrt werden. Alternativ sind sie auch für ein paar Stunden ohne Kühlung stabil und eignen sich somit ideal für unterwegs.
- → Kann ich die Zutaten anpassen?
Ja, die Mischung ist anpassbar. Du kannst Erdnussbutter durch Mandelmus oder Cashewmus ersetzen, Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügen oder sogar Kakao für eine schokoladige Variante verwenden.
- → Sind die Bällchen für Kinder geeignet?
Absolut! Für Kinder kannst du die Bällchen mit Mini-Schokolinsen oder bunten Streuseln aufpeppen. Das macht sie bunter und attraktiver.
- → Wie stelle ich sicher, dass die Masse nicht zu trocken ist?
Wenn die Masse zu trocken ist, füge einfach etwas mehr Honig hinzu, bis sie die gewünschte Konsistenz hat.
- → Gibt es eine alternative Zubereitungsvariante?
Statt Bällchen zu formen, kannst du die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form drücken, kühlen und anschließend in Riegel schneiden.