Pinnen
Dieser Protein-Pudding mit Schokolade und Beeren ist das perfekte schnelle Dessert wenn du Lust auf etwas Süßes hast aber nicht auf dein Eiweiß verzichten möchtest Er ist samtig cremig und du brauchst nur fünf Zutaten Die Zubereitung dauert weniger als zehn Minuten und der Rest erledigt der Kühlschrank Für mich das ideale Rezept wenn es flott gehen muss oder ich einen proteinreichen Snack fürs Büro vorbereiten will
Ich kann nur sagen dieser Pudding hat mir schon durch viele lange Nachmittage geholfen Besonders nach dem Training ist er mein Geheimtipp
Zutaten
- Griechischer Joghurt: am besten Vollfett Natur oder Vanille sorgt für die samtige Konsistenz und liefert viel Eiweiß Achte beim Kauf auf Frische und wenig zugesetzten Zucker
- Schokoladen-Proteinpulver: die Sorte bestimmt deinen Grundgeschmack Verwende ein Pulver das du wirklich magst damit das Ergebnis überzeugt
- Ungesüßter Kakaopulver: bringt den tiefen Schokoladengeschmack verwende möglichst hochwertigen Kakao denn der macht den Unterschied
- Vanilleextrakt: optional aber er rundet das Aroma angenehm ab Am besten auf reinen Extrakt achten für intensiven Geschmack
- Ahornsirup: bringt milde Süße und harmoniert toll mit Schokolade Guter Honig ist auch fein am besten die flüssige Variante nehmen
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Basis vermengen:
- Joghurt Proteinpulver und Kakaopulver in eine große Schüssel geben Mit einem Schneebesen oder Löffel so lange rühren bis alles gut verbunden und keine Klümpchen mehr sichtbar sind Das dauert etwa zwei Minuten und ist wichtig damit der Pudding richtig cremig wird
- Aromen hinzufügen:
- Jetzt das Vanilleextrakt falls du es nutzt sowie den Ahornsirup zufügen Mit gleichmäßigen Bewegungen einarbeiten bis die Masse ganz homogen ist Die Süße nach und nach abschmecken lieber vorsichtig starten
- Kühlen und Ruhezeit:
- Die Schüssel abdecken und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen Kälte sorgt dafür dass der Pudding anzieht und sich die Aromen entfalten Wenn es noch etwas dicklicher werden soll gerne länger kühlen lassen
- Servieren und toppen:
- Den Pudding in vier Schalen füllen Nach Belieben mit frischen Beeren etwas geraspelter Schokolade oder einem Löffel geschlagener Sahne garnieren Direkt genießen oder in verschließbaren Behältern für später vorbereiten
Pinnen
Das solltest du wissen
Rezept ist super proteinreich und hilft lange satt zu bleiben
So bewahrst du deinen Protein-Pudding auf
Im Kühlschrank hält sich der fertige Pudding ohne Toppings vier Tage in einem luftdichten Behälter Rühre ihn vor dem Genießen nochmal um so wird er wieder besonders cremig Auf keinen Fall das Topping direkt mit einfrieren Früchte und Schokolade erst frisch darübergeben
Alternativen bei den Zutaten
Statt Schokolade kannst du auch Vanille-Proteinpulver nehmen und den Kakao weglassen Für einen fruchtigen Pudding etwas pürierte Erdbeeren oder Himbeeren unter den Joghurt mischen Honig geht als Süßungsmittel genauso gut wie Ahornsirup Schau einfach was dir am besten schmeckt
Wie du den Protein-Pudding servieren kannst
Klassiker sind gemischte Beeren Mandelsplitter oder ein Klecks Naturjoghurt Wer es besonders schön machen will schichtet den Pudding zusammen mit Früchten in einem Glas Für unterwegs eignet er sich im Schraubglas bestens als Meal-Prep für die Arbeit
Hintergrund und Wissenswertes
Protein-Pudding liegt momentan voll im Trend und ist auch für Sportler in aller Munde Ursprünglich kommt die Idee aus den USA wo high-protein Desserts zu Fitness-Routinen gehören Der Trick mit griechischem Joghurt und Proteinpulver ist simpel aber genial So bleibt ein Nachtisch nicht nur lecker sondern gibt dir auch Energie
Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich das Rezept ohne Proteinpulver zubereiten?
Ja, ersetze das Proteinpulver einfach durch zusätzliche 1–2 Esslöffel Kakaopulver und süße die Mischung nach Bedarf mit Ahornsirup oder Honig.
- → Wie lange hält sich der Pudding im Kühlschrank?
Gut verschlossen hält sich der Protein-Pudding bis zu 4 Tage im Kühlschrank.
- → Kann ich eine andere Süße verwenden?
Ja, statt Ahornsirup kannst du z. B. Honig, Agavensirup oder einen kalorienarmen Süßstoff verwenden.
- → Wie kann ich den Geschmack variieren?
Verwende Vanille-Proteinpulver statt Schokolade oder füge pürierte Früchte wie Erdbeeren oder Himbeeren hinzu. So erhältst du eine fruchtige Note!
- → Ist der Pudding auch für die Vorbereitung von Mahlzeiten geeignet?
Ja, du kannst den Pudding gut im Voraus zubereiten und in luftdichten Behältern im Kühlschrank lagern, um ihn unterwegs mitzunehmen.