Wassermelone, Erdbeeren & Feta Mix

Dieser Wassermelonen-Erdbeer-Salat ist pure Sommererfrischung für heiße Tage der mit einer köstlichen Kombination aus süßen Früchten cremigem Feta und einem frischen Honig-Limetten-Dressing punktet Perfekt als buntes Highlight auf jedem Grillfest oder als schneller Lunch wenn die Temperaturen steigen

Meine Freunde waren nach dem ersten Probieren total begeistert Jetzt bekomme ich ständig Anfragen ob ich diesen Salat zum nächsten Sommer-Picknick wieder mitbringe Er steht für mich inzwischen jedes Jahr fix auf der warmen Wetter Liste

Zutaten

• Erdbeeren: sorgen für Frische und süße Aroma am besten fest und reif auswählen
• Frische Minze: bringt ein kühles würziges Aroma klein geschnitten entfaltet sie ihren Geschmack optimal
• Wassermelone: liefert Saftigkeit und natürlichen Zucker am besten kernlos damit alles schnell geht
• Chiasamen: machen den Salat sättigender und geben einen kleinen Superfood Schub
• Feta-Käse: sorgt für salzige cremige Kontraste zum Obst kaufe ihn am Stück und zerbrösle ihn frisch
• Olivenöl: als Basis fürs Dressing rundet die Textur ab nimm extra natives Öl für bestes Aroma
• Limettensaft: sorgt für Frische am besten frisch gepresst
• Honig: bringt milde Süße alternativ kannst du Ahornsirup nehmen wenn du vegan essen möchtest
• Meersalzflocken: sorgen für kleine Aromakicks auf der Zunge greif zu grobem Salz für mehr Crunch
• Schwarzer Pfeffer: zum Abschmecken frisch gemahlen gibt schöne Würze

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Dressing anrühren:

Mische Olivenöl Saft einer Limette Honig Salz und Pfeffer in einem kleinen Glas oder Schälchen Verrühre alles kräftig bis sich Honig und Öl verbinden Probiere ab und passe bei Bedarf die Süße oder den Limettensaft an Das Dressing sollte leicht säuerlich und aromatisch sein

Erdbeeren vorbereiten:

Wasche die Erdbeeren entferne das Grün und schneide sie in drei bis vier gleichmäßige Scheiben Jede Scheibe sollte noch etwas Biss haben damit sie später nicht matschig wird

Wassermelone schneiden:

Entferne bei Bedarf die Kerne und schneide die Melone in etwa zwei bis drei Zentimeter große Würfel Die Würfel sollten schön saftig und kühl sein so schmeckt der Salat am frischesten

Zutaten anrichten:

Lege die Melonenwürfel und Erdbeerscheiben auf eine große Servierplatte Streue die gehackte Minze darüber Gib den zerbröselten Feta und die Chiasamen obendrauf Hebe alles ganz vorsichtig mit den Händen oder zwei großen Löffeln unter damit die Fruchtstücke nicht zerdrückt werden

Verfeinern und servieren:

Beträufle den vorbereiteten Salat großzügig mit dem Honig-Limetten-Dressing Probiere einen Löffel und gib je nach Geschmack noch etwas Limettensaft Salz und Pfeffer darüber Richte den Salat sofort an am besten leicht gekühlt

Pinnen

Das Musst Du Wissen

Wassermelonen-Feta-Salat liefert herrliche Erfrischung an heißen Tagen

So Bewahrst Du Den Salat Richtig Auf

Im Kühlschrank hält sich der fertige Salat etwa einen Tag Gut abgedeckt bleibt er frisch Allerdings sollte das Dressing am besten erst direkt vor dem Servieren darübergegeben werden so bleibt alles schön knackig Wenn du Reste hast hebe sie separat auf und vermische sie am nächsten Tag noch einmal frisch

Zutaten Clever Austauschen

Du kannst den Feta auch durch Hirtenkäse oder veganen Feta ersetzen Wenn du keine Erdbeeren magst funktionieren auch Heidelbeeren oder Himbeeren Minze kannst du mit Basilikum variieren und Chiasamen notfalls durch einige Sonnenblumenkerne ersetzen Auch Orangensaft passt für einen noch fruchtigeren Touch im Dressing

So Servierst Du Den Salat Am Schönsten

Serviere den Salat als Beilage zu Grillgerichten Fisch oder mediterranem Gebäck Besonders beliebt ist er auch als frisches Sommerbuffet Gericht Mit etwas geröstetem Toast oder Baguette wird daraus schnell ein leichtes Hauptgericht und kommt bei Gästen super an

Kurzer Blick In Die Weltgeschichte Des Rezepts

Obstsalat mit Käse hat im Mittelmeerraum eine lange Tradition In Griechenland ist die Feta-Melonen-Kombi besonders im Hochsommer beliebt Sie ist leicht sättigend und bringt tolle Frische Ich habe dieses Rezept erstmals im Urlaub entdeckt und es zu Hause mit Erdbeeren und Chiasamen neu interpretiert

Häufig gestellte Fragen

→ Kann ich die Minze durch andere Kräuter ersetzen?

Ja, Sie können die Minze durch Basilikum oder Koriander ersetzen, je nach Geschmacksvorliebe.

→ Kann ich den Feta-Käse weglassen?

Natürlich! Sie können den Feta einfach weglassen oder durch einen veganen Käseersatz ersetzen.

→ Wie lange bleibt der Salat frisch?

Der Salat sollte innerhalb von 1–2 Stunden nach der Zubereitung verzehrt werden, da die Früchte Saft abgeben. Reste können im Kühlschrank bis zu einem Tag aufbewahrt werden.

→ Welche Alternativen gibt es für das Honig-Limetten-Dressing?

Sie können Honig durch Ahornsirup oder Agavendicksaft ersetzen. Limettensaft lässt sich auch durch Zitronensaft tauschen.

→ Kann ich Chiasamen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können Chiasamen durch gehackte Nüsse, Samen wie Kürbiskerne oder geröstete Pinienkerne ersetzen.