Leckere Zimt-Twists blitzschnell

Diese süßen Zimt-Twists sind mein Geheimrezept für spontanen Besuch – in nur 25 Minuten zaubern Sie ein beeindruckendes Gebäck, das aussieht, als käme es direkt aus einer Bäckerei.

Als meine Schwiegermutter einmal unangemeldet zu Besuch kam, retteten mich diese Twists. Seitdem gehören sie zu unserem Standardrepertoire für Kaffeekränzchen und werden jedes Mal gelobt.

Zutaten

• 1 Rolle Blätterteig oder Croissantteig: aus dem Kühlregal gibt dem Gebäck die perfekte luftige Textur ohne Aufwand
• 1/4 Tasse Zucker: sorgt für die Süße und karamellisiert leicht beim Backen
• 2 Teelöffel Zimt: verleiht das charakteristische warme Aroma verwenden Sie Ceylon Zimt für ein feineres Ergebnis
• 2 Esslöffel geschmolzene Butter: hilft dem Zucker und Zimt am Teig zu haften und sorgt für goldbraune Ränder

Für die Glasur

• 1/2 Tasse Puderzucker: bildet die Basis für die süße Glasur sieben Sie ihn für ein klumpenfreies Ergebnis
• 1 bis 2 Esslöffel Milch: reguliert die Konsistenz der Glasur
• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt: echter Extrakt gibt der Glasur eine besondere Note

Schritt für Schritt Anleitung

Backofen vorheizen:

Stellen Sie Ihren Backofen auf 190°C ein. Die richtige Temperatur ist entscheidend für das perfekte Aufgehen des Blätterteigs. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus damit die Twists nicht festkleben.

Teig vorbereiten:

Rollen Sie den Blätterteig vorsichtig aus und bestreichen Sie ihn dünn mit der geschmolzenen Butter. Achten Sie darauf dass die Butter nicht zu heiß ist sonst schmilzt der Teig. Vermischen Sie Zucker und Zimt in einer separaten Schüssel und verteilen Sie die Mischung gleichmäßig bis an die Ränder. Drücken Sie die Mischung leicht an damit sie beim Zusammenfalten nicht herausfällt. Falten Sie den Teig der Länge nach und schneiden Sie ihn in etwa 2 cm breite Streifen.

Twists formen:

Nehmen Sie jeden Streifen und drehen Sie ihn mehrmals um die eigene Achse. Je öfter Sie drehen desto dekorativer wird das Muster. Legen Sie die fertigen Twists mit etwas Abstand auf das Backblech da sie noch aufgehen werden.

Backen:

Schieben Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Twists für 12 bis 15 Minuten. Beobachten Sie sie ab Minute 10 genau da sie schnell von goldbraun zu dunkel werden können. Die perfekten Twists sind gleichmäßig gebräunt und deutlich voluminöser als vor dem Backen.

Glasur zubereiten und verzieren:

Mischen Sie Puderzucker Milch und Vanilleextrakt zu einer glatten Glasur. Sie sollte dickflüssig aber noch tropfbar sein. Beträufeln Sie die noch warmen Twists mit der Glasur sie schmilzt leicht und verteilt sich wunderschön in den Spiralen.

Servieren:

Genießen Sie die Twists am besten frisch und noch leicht warm. Sie sind der perfekte Begleiter zu Kaffee Tee oder heißer Schokolade.

Pinnen

Das müssen Sie wissen

Blätterteig sollte kalt verarbeitet werden für optimale Ergebnisse
Diese Twists halten sich etwa 2 Tage in einer luftdichten Dose
Sie können auch herzhaft werden mit Pesto oder Käse statt Zimt und Zucker

Aufbewahrungstipps

Diese Zimt-Twists schmecken frisch am allerbesten sind aber auch am nächsten Tag noch lecker. Bewahren Sie übrige Stücke in einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur auf. Ich lege gerne ein Stück Küchenpapier mit in die Dose um überschüssige Feuchtigkeit aufzusaugen. Zum Auffrischen können Sie die Twists kurz bei 100°C im Ofen erwärmen. Von einer Lagerung im Kühlschrank rate ich ab da der Blätterteig dort zäh wird.

Variationen für jeden Geschmack

Die Grundidee dieser Twists lässt sich wunderbar abwandeln. Probieren Sie eine Füllung aus braunem Zucker und gehackten Pekannüssen für ein karamelliges Aroma. Oder ersetzen Sie den Zimt durch Kardamom für ein skandinavisches Flair. Besonders lecker ist auch eine Variante mit Orangenzesten im Teig und einem Schuss Orangensaft in der Glasur. Für Schokoladenliebhaber empfehle ich Nutella statt Butter und etwas gehackte Schokolade in der Füllung.

Die perfekte Glasur

Die Glasur macht dieses Gebäck erst richtig besonders. Für eine klassisch weiße Glasur verwenden Sie reinen Puderzucker mit Milch. Möchten Sie eine leicht cremige Note können Sie statt Milch auch Sahne verwenden. Für Experimentierfreudige empfehle ich einen Teelöffel Ahornsirup oder einen Spritzer Zitronensaft in der Glasur. Die Konsistenz sollten Sie nach Ihrem Geschmack anpassen dicker für eine deutliche weiße Schicht oder dünner für einen dezenten Glanz.

Häufig gestellte Fragen

→ Kann ich auch Croissantteig statt Blätterteig verwenden?

Ja, Croissantteig funktioniert genauso gut und ergibt ein ähnliches Ergebnis, allerdings etwas luftiger.

→ Wie kann ich die Zimt-Twists länger frisch halten?

Bewahren Sie die Twists in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um sie bis zu zwei Tage frisch zu halten.

→ Kann ich die Glasur variieren?

Natürlich! Probieren Sie alternativ eine Schokoladenglasur oder fügen Sie Zitronensaft statt Milch hinzu.

→ Wie kann ich die Zimtmenge anpassen?

Wenn Sie intensiveren Geschmack mögen, können Sie die Menge an Zimt leicht erhöhen. Für eine sanftere Note reduzieren Sie die Menge einfach.

→ Sind die Zimt-Twists auch für Brunch oder als Dessert geeignet?

Absolut! Zimt-Twists sind vielseitig und passen sowohl als süßer Abschluss für ein Dessert als auch als Highlight für den Brunch.