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Diese süße Zimtschnecken-Pizza ist meine geheime Waffe für spontane Familientreffen - sie verbindet den beliebten Geschmack von Zimtschnecken mit dem Spaßfaktor einer Pizza und ist dabei unglaublich schnell zubereitet.
Ich habe dieses Rezept zum ersten Mal entwickelt als meine Nichten und Neffen zu Besuch waren und wir etwas Süßes backen wollten ohne den ganzen Aufwand echter Zimtschnecken. Seitdem ist es zu unserem Familienfavoriten für faule Sonntagmorgende geworden.
Zutaten
- 1 Dose Croissantteig: aus dem Kühlregal etwa 230 g für die fluffige Grundlage
- 2 EL ungesalzene Butter: geschmolzen um den Zimt und Zucker festzuhalten
- 1/4 Tasse Zucker: für die perfekte Süße, verwende braunen Zucker für mehr Karamellnote
- 1 TL Zimt: gemahlen, achte auf frischen, aromatischen Zimt für das beste Geschmackserlebnis
Für den Zuckerguss
- 1/4 Tasse Puderzucker: als Basis für den cremigen Guss
- 1 TL Milch: zum Anrühren, verwende Vollmilch für mehr Cremigkeit
- 1/2 TL Vanilleextrakt: für die aromatische Note, echte Vanille macht den Unterschied
Schritt für Schritt Anleitung
- Ofen vorheizen:
- Den Backofen auf 190 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Dies ist wichtig, damit der Teig gleichmäßig aufgeht und eine goldene Kruste bekommt. Ein Backblech oder eine Pizzapfanne leicht einfetten, damit der Teig nicht anhaftet.
- Teig vorbereiten:
- Den Croissantteig vorsichtig aus der Verpackung nehmen und zu einem großen Rechteck oder Kreis formen. Besonders wichtig ist es, die Teignähte gut zusammenzudrücken, damit keine Lücken entstehen, durch die später die Füllung auslaufen könnte. Mit den Fingerspitzen sanft arbeiten, um den Teig nicht zu erwärmen.
- Zimt-Zucker-Schicht auftragen:
- Die geschmolzene Butter mit einem Backpinsel gleichmäßig auf dem Teig verteilen bis zum Rand. In einer separaten Schüssel Zimt und Zucker gründlich vermischen, bis keine Zimtklümpchen mehr sichtbar sind. Diese Mischung dann großzügig und gleichmäßig über die Butter streuen. Achte darauf, auch die Ränder zu bedecken.
- Backen:
- Die vorbereitete Pizza im vorgeheizten Ofen für genau 10 bis 12 Minuten backen. Der richtige Zeitpunkt zum Herausholen ist, wenn der Teig goldbraun und leicht aufgegangen ist, aber noch nicht zu dunkel. Der Zucker sollte karamellisiert, aber nicht verbrannt sein.
- Guss zubereiten:
- Während die Pizza backt, Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt in einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Die Konsistenz sollte dickflüssig, aber fließend sein. Bei Bedarf mehr Milch oder Puderzucker hinzufügen.
- Verzieren und Servieren:
- Den fertigen Guss mit einem Löffel in dekorativen Zickzacklinien über die noch warme Pizza träufeln. Die Wärme lässt den Guss leicht einziehen und verteilen. Am besten sofort servieren, solange die Pizza noch warm ist.
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Das musst Du wissen
Ideal für Anfänger und Kinder zum Mitbacken geeignet
Unter 20 Minuten Gesamtzubereitungszeit
Wunderbare Alternative zu aufwendigen Hefeteig-Zimtschnecken
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Diese Zimtschnecken-Pizza schmeckt am besten frisch aus dem Ofen, kann aber problemlos einen Tag bei Zimmertemperatur in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach kurz in der Mikrowelle erhitzen oder für 3-4 Minuten bei 150°C in den Ofen geben. Nach dem Aufwärmen schmeckt sie fast wie frisch gebacken.
Variationen für jeden Geschmack
Experimentiere mit verschiedenen Geschmacksrichtungen! Eine Apfel-Zimt-Version mit fein gewürfelten Äpfeln unter der Zimtzuckerschicht ist besonders im Herbst ein Genuss. Für Schokoladenfans empfehle ich, klein gehackte Schokoladenstückchen über die Zimtschicht zu streuen. Oder probiere eine Pekannuss-Variante mit gehackten Nüssen und einem Hauch Ahornsirup im Guss.
Serviervorschläge
Serviere die Zimtschnecken-Pizza zum Sonntagsfrühstück mit einem Klecks Mascarpone oder einer Kugel Vanilleeis für ein besonderes Dessert. Bei Brunches schneide ich sie in kleine quadratische Stücke als süßen Fingerfood-Happen. Meine Gäste lieben es, wenn ich die Pizza mit frischen Beeren und etwas Minze garniere – das macht sie nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zu einem Highlight.
Häufig gestellte Fragen
- → Wie bereite ich die Zimtschnecken-Pizza zu?
Rollen Sie Croissantteig aus, verteilen Sie Butter und Zimt-Zucker, backen Sie sie goldbraun und garnieren Sie mit Vanilleglasur.
- → Welche Alternativen gibt es zum Croissantteig?
Statt Croissantteig können Sie Blätterteig oder Pizzateig verwenden, um Ihre Basis zu variieren.
- → Kann ich die Zimtschnecken-Pizza im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können sie vorbacken und kurz vor dem Servieren die Glasur hinzufügen, damit sie frisch bleibt.
- → Welche Varianten kann ich ausprobieren?
Fügen Sie gehackte Nüsse, Schokoladenstückchen oder Früchte wie Äpfel oder Bananen hinzu, um die Kreation zu variieren.
- → Ist die Zimtschnecken-Pizza kinderfreundlich?
Absolut! Kinder lieben den süß-würzigen Geschmack und das weiche Teiggefühl. Perfekt für Familiennachmittage!