Pinnen
Dieser proteinreiche Frühstückswrap ist mein Geheimrezept für energiegeladene Morgende und braucht nur 10 Minuten Zubereitungszeit. Die Kombination aus fluffigem Ei, geschmolzenem Käse und saftigen Tomaten macht ihn zum perfekten Start in den Tag.
Ich habe diesen Wrap zum ersten Mal zubereitet als ich spät zur Arbeit musste und etwas Nahrhaftes zum Mitnehmen brauchte. Seitdem ist er zu meinem Rettungsanker an hektischen Morgen geworden.
Zutaten
- 1 Weizentortilla Wrap: frisch und biegsam für die beste Textur
- 2 Eier: für eine proteinreiche Grundlage
- 2 EL Milch: macht die Eier fluffiger
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack für die Grundwürze
- Schnittlauch: fein geschnitten für frischen Geschmack
- 4 Tomatenscheiben: dünn geschnitten für Saftigkeit und Frische
- 30 g geriebener Käse: Gouda oder Cheddar für die cremige Note
Schritt für Schritt Anleitung
- Eiermischung vorbereiten:
- Verquirle die Eier mit Milch, Salz, Pfeffer und fein geschnittenem Schnittlauch in einer Schüssel, bis alles gut vermischt ist. Die Milch sorgt für eine fluffigere Konsistenz.
- Eier anbraten:
- Erhitze eine Pfanne auf mittlerer Stufe mit etwas Öl und gieße die Eiermasse gleichmäßig hinein. Achte darauf, dass die Hitze nicht zu hoch ist, damit die Eier nicht zu schnell stocken.
- Tomaten und Wrap hinzufügen:
- Reduziere die Hitze und lege sofort die Tomatenscheiben auf die noch flüssige Eiermasse. Lege dann den Tortilla Wrap direkt auf die Eiermasse und drücke leicht an, damit das Ei am Wrap haftet.
- Wrap wenden:
- Wende den Wrap vorsichtig, sodass die Eiseite nach oben zeigt. Nutze einen breiten Pfannenwender für diesen Schritt, um den Wrap nicht zu zerreißen.
- Käse schmelzen:
- Bestreue die Eiseite großzügig mit geriebenem Käse und brate den Wrap weitere 3 Minuten, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist und der Käse vollständig geschmolzen ist.
- Servieren:
- Klappe den Wrap in der Mitte zusammen, halbiere ihn nach Wunsch und serviere ihn sofort, solange er noch warm und der Käse geschmolzen ist.
Mein Lieblingsmoment mit diesem Gericht war als meine Tochter es probierte und seitdem jeden Morgen danach fragt. Der Schnittlauch macht für mich den entscheidenden Unterschied im Geschmack und ich baue ihn deshalb sogar auf meiner Fensterbank an.
Aufbewahrungstipps
Diese Wraps schmecken am besten frisch zubereitet, aber du kannst sie für bis zu 2 Stunden in Alufolie einwickeln, wenn du sie unterwegs essen möchtest. Für längere Aufbewahrung würde ich sie nicht empfehlen, da die Tortilla mit der Zeit weich wird und die knusprige Textur verloren geht.
Variationsmöglichkeiten
Du kannst dieses Grundrezept wunderbar nach deinem Geschmack anpassen. Probiere Spinat, Avocado oder Paprika anstelle von Tomaten. Vegetarier können bei Gouda und Cheddar bleiben, während eine vegane Version mit Tofu und veganem Käse zubereitet werden kann. Bei Glutenunverträglichkeit eignen sich glutenfreie Maiswraps hervorragend.
Serviervorschläge
Serviere den Wrap mit einer Handvoll frischer Beeren oder einem kleinen grünen Salat für ein ausgewogenes Frühstück. An Wochenenden passt ein Glas frisch gepresster Orangensaft perfekt dazu. Für ein reichhaltigeres Frühstück kannst du auch geröstete Kartoffeln oder einen kleinen Joghurt mit Obst dazu reichen.
Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich andere Käsesorten verwenden?
Ja, du kannst jede Käsesorte verwenden, die dir schmeckt. Gouda, Cheddar oder Mozzarella sind gute Alternativen.
- → Ist der Wrap auch kalt genießbar?
Ja, der Wrap schmeckt auch kalt sehr gut, ideal für unterwegs oder als Snack.
- → Kann ich den Wrap vorbereiten und später aufwärmen?
Ja, du kannst den Wrap vorbereiten und später im Ofen oder einer Pfanne aufwärmen, damit er wieder warm und knusprig wird.
- → Sind die Tomaten notwendig?
Nein, du kannst die Tomaten weglassen oder durch andere frische Zutaten, wie Paprika, ersetzen.
- → Eignet sich der Wrap für Vegetarier?
Ja, dieser Wrap ist komplett vegetarisch, da er nur Eier, Käse und Gemüse enthält.