Leckere Avocado-Hähnchen Wraps

Diese Hähnchen-Avocado-Ranch-Burritos sind meine Rettung an stressigen Wochentagen, wenn schnelles Essen mit tollem Geschmack auf den Tisch muss. Die cremig-würzige Füllung mit zarten Hähnchenstücken und der buttrigen Avocado macht diese Wraps zum absoluten Favoriten.

Ich habe diese Burritos zum ersten Mal zubereitet, als unerwarteter Besuch vor der Tür stand und ich schnell etwas Leckeres zaubern musste. Seitdem sind sie in meiner Familie ein absoluter Renner und werden mindestens einmal pro Woche verlangt.

Zutaten

• Gegartes zerkleinertes Hähnchen: verwende am besten Reste vom Brathähnchen oder pochierte Hühnerbrust für extra Saftigkeit
• Avocado: wähle eine reife aber noch feste Frucht mit nachgiebiger Schale für die perfekte Cremigkeit
• Geriebener Cheddar: ein würziger mittelalter Cheddar bringt die beste Geschmacksnote
• Ranch Dressing: selbstgemachtes schmeckt besonders gut, verwende aber gerne auch gekauftes für Schnelligkeit
• Koriander: frisch gehackt, sorgt für eine frische Note und mediterranes Aroma
• Knoblauchpulver: intensiviert den Geschmack ohne zu dominieren
• Weizentortillas: große Varianten lassen sich besser füllen und rollen, achte auf Frische und Flexibilität

Schritt für Schritt Anleitung

Zutaten vermengen:

In einer mittelgroßen Schüssel das zerkleinerte Hähnchenfleisch mit den Avocadowürfeln vorsichtig mischen. Dabei die Avocado nicht zu stark zerdrücken, nur sanft unterheben. Füge dann den geriebenen Cheddar hinzu und vermenge alles locker.

Würzen und verfeinern:

Gieße das Ranch Dressing über die Mischung und streue den gehackten Koriander darüber. Würze mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Alles behutsam aber gründlich vermengen, bis eine homogene Masse entsteht und alle Zutaten gleichmäßig mit Dressing überzogen sind.

Tortillas vorbereiten und füllen:

Erwärme die Tortillas kurz in der Mikrowelle für 15 Sekunden oder in einer trockenen Pfanne für etwa 30 Sekunden pro Seite, bis sie weich und biegsam sind. Lege jeden Tortilla auf eine Arbeitsfläche und gib etwa ein Viertel der Füllung in die Mitte, verteile sie in einer länglichen Form.

Burrito falten und servieren:

Falte zuerst die Seiten nach innen und rolle dann den Tortilla von unten nach oben fest auf, sodass ein kompakter Burrito entsteht. Für extra Crunch kannst du den Burrito mit der Naht nach unten in einer Pfanne mit etwas Öl für 2 bis 3 Minuten goldbraun anbraten.

Pinnen

Das musst du wissen

Enthält gesunde Fette durch die Avocado. Pro Portion etwa 410 Kalorien, ein komplettes Mittagessen. Perfekt für die Mitnahme ins Büro oder Picknick. Die Kombination aus cremiger Avocado und würzigem Ranch Dressing ist mein absolutes Highlight in diesem Rezept. Als ich es zum ersten Mal für meine Kinder zubereitet habe, waren sie skeptisch wegen der grünen Farbe, aber nach dem ersten Bissen waren alle Bedenken vergessen und sie bitten nun regelmäßig darum.

Aufbewahrungstipps

Diese Burritos kannst du wunderbar vorbereiten und für späteren Verzehr aufbewahren. Eingewickelt in Alufolie halten sie sich im Kühlschrank etwa 2 Tage lang. Wichtig ist allerdings, dass du eine nicht zu überreife Avocado verwendest, damit sie nicht braun wird. Ein Trick ist es, etwas zusätzlichen Limettensaft in die Mischung zu geben, das verhindert die Oxidation der Avocado. Zum Aufwärmen am besten im Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten erhitzen, so bleibt die Tortilla knusprig.

Variatonen und Ersatzzutaten

Die Vielseitigkeit dieses Rezepts macht es so beliebt. Statt Hähnchen kannst du problemlos Putenfleisch oder für die vegetarische Variante schwarze Bohnen verwenden. Hast du kein Ranch Dressing zur Hand, funktionieren auch griechischer Joghurt gemischt mit etwas Knoblauchpulver und Kräutern oder eine Mischung aus Mayonnaise und Sauerrahm mit Kräutern. Wenn du Koriander nicht magst, ist Petersilie eine gute Alternative. Für eine schärfere Version gib einfach etwas Jalapeños oder Chilipulver hinzu.

Serviervorschläge

Diese Burritos schmecken herrlich mit ein paar Beilagen, die ihr Geschmacksprofil ergänzen. Serviere sie mit einer Seite frischer Salsa oder Pico de Gallo für extra Frische. Eine kleine Schale Sauerrahm zum Dippen gibt dem Ganzen noch mehr Cremigkeit. Für ein vollständiges Mahl reiche dazu einen knackigen grünen Salat mit Limettendressing. Bei Partys schneide die Burritos in 2cm dicke Scheiben und serviere sie als Pinwheels auf einem Tablett mit Guacamole in der Mitte.

Häufig gestellte Fragen

→ Wie lange bleiben die Wraps frisch?

Die Wraps können im Kühlschrank bis zu 2 Tage frisch aufbewahrt werden. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie, um sie vor dem Austrocknen zu schützen.

→ Kann ich die Wraps einfrieren?

Ja, die Wraps können eingefroren werden. Wickeln Sie sie einzeln in Alufolie oder Gefrierbeutel und frieren Sie sie bis zu 3 Monate ein. Vor dem Verzehr einfach auftauen lassen und optional kurz erhitzen.

→ Kann ich die Avocado durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Avocado kann durch alternative Zutaten wie Frischkäse, Guacamole oder gehackte Tomaten ersetzt werden.

→ Welches Dressing eignet sich als Ersatz für Ranch?

Sie können Ranch durch Caesar-Dressing, Mayonnaise oder eine Mischung aus Joghurt und Kräutern ersetzen.

→ Kann ich Vollkorn-Tortillas verwenden?

Ja, Vollkorn-Tortillas sind eine gesunde Alternative und passen hervorragend zu den anderen Zutaten.