Alfredo-Lasagne-Röllchen mit Hähnchen

Diese Alfredo-Lasagne-Röllchen mit Hähnchen bringen italienischen Genuss und feine Gemütlichkeit auf den Tisch. Zarte Lasagneblätter werden mit einer würzigen Ricotta-Käse-Mischung und saftigem Hähnchen gefüllt, eingerollt und mit cremiger Alfredo-Sauce und Käse überbacken. Das Ergebnis sieht nicht nur beeindruckend aus, sondern schmeckt zugleich wunderbar herzhaft und tröstlich.

Das Rezept hat mein klassisches Lasagne-Erlebnis auf ein neues Niveau gehoben Mein Mann hat sich schon am ersten Abend zwei Portionen geholt und die Kinder waren begeistert wie schick die Röllchen aussehen

Zutaten

• Lasagneblätter: Sie geben Form und tollen Biss je besser die Qualität umso leichter lassen sie sich rollen
• Gekochtes Hähnchen: am besten saftig nicht zu trocken fein gezupft
• Alfredo-Sauce: cremig intensiv wählt gerne eine hochwertige Fertigsauce oder macht sie selbst
• Ricotta: sorgt für Cremigkeit und eine milde Füllung besonders lecker wenn frisch vom Markt
• Mozzarella: mild und perfekt schmelzend für eine goldene Kruste
• Parmesan: bringt Würze und Tiefe möglichst frisch gerieben nutzen
• Ei: bindet die Füllung für eine hübsch aufgegangene Mitte
• Knoblauchpulver: gibt der Füllung feine herzhaft-würzige Noten
• Italienische Kräutermischung: bringt das Dolce Vita auf den Teller am besten getrocknet oder frisch gemischt
• Schwarzer Pfeffer: steuert eine milde Schärfe bei frisch gemahlen gibt immer mehr Aroma
• Salz: hebt die Aromen in der Füllung hervor unbedingt abschmecken
• Frische Petersilie: für Farbe und Frische zum Schluss am besten glatt und kräftig grün

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Backofen vorbereiten:

Heizen Sie den Backofen auf einhundertneunzig Grad Ober und Unterhitze vor Fetten Sie eine große Auflaufform leicht mit etwas Öl ein damit später nichts anklebt Eine gute Vorbereitung sorgt für stressfreies Arbeiten am Herd

Füllung herstellen:

Vermischen Sie Ricotta Mozzarella zur Hälfte Parmesan das verquirlte Ei Knoblauchpulver und die Kräuter mit Salz und Pfeffer in einer weiten Schüssel Rühren Sie alles so lange bis eine perfekt glatte cremige Masse entsteht so verteilt sich das Aroma ideal

Röllchen formen:

Breiten Sie die Lasagneblätter nebeneinander auf einem großen Brett aus Verteilen Sie jeweils eine großzügige Schicht der Ricottamasse darauf Danach folgt eine Schicht zartes Hähnchenfleisch und schließlich ein Löffel Alfredo-Sauce Tipp Nicht zu fest rollen sonst quillt die Füllung heraus

Röllchen platzieren:

Legen Sie die gefüllten Nudelrollen mit der Nahtseite nach unten hübsch nebeneinander in die Form So bleiben sie stabil und nehmen die Sauce schön auf

Finalisieren und backen:

Begießen Sie alles mit der übrigen Alfredo-Sauce und bestreuen Sie die Röllchen gleichmäßig mit dem restlichen Mozzarella Alles mit Alufolie bedecken und ein Backzeitfenster von fünfundzwanzig Minuten einhalten Entfernen Sie die Folie und lassen Sie das Gericht weitere fünf bis zehn Minuten gratinieren bis oben alles goldbraun und lecker blubbert

Servieren:

Verleihen Sie den Röllchen einen frischen Akzent mit gehackter Petersilie Dazu reicht ein grüner Salat oder knuspriges Knoblauchbrot

Pinnen

Das sollten Sie wissen

• Sättigend und unkompliziert für große und kleine Gruppen
• Ideal vorzubereiten und aufzuwärmen
• Viele Möglichkeiten für eigene Variationen zum Beispiel mit Spinat oder Brokkoli

Ich liebe besonders den säuerlichen Ricotta in der Füllung und erinnere mich jedes Mal an italienische Familienabende Letzten Herbst wurden diese Röllchen bei uns zum Geburtstagsessen meines Sohnes serviert das Rezept ist jetzt fester Teil unserer Feiern

Lagerungstipps

Im Kühlschrank halten die Röllchen dicht verschlossen locker drei Tage Sie schmecken durchgezogen noch besser Besonders praktisch einzeln einfrieren Nach dem Auftauen lieber langsam im Ofen als schnell in der Mikrowelle erwärmen So bleibt die Textur optimal und der Käse schmilzt gleichmäßig Perfekt ist ein zusätzlicher Löffel frische Alfredo-Sauce beim Aufwärmen

Zutaten austauschen

Anstelle von Huhn funktioniert auch gebratene Putenbrust sehr gut Wer es vegetarisch mag mischt gehacktes Gemüse wie Spinat oder Zucchini in die Ricottamasse Für eine leichtere Variante probiert Light-Ricotta und fettarmen Mozzarella oder bringt etwas Frische durch Zitronenabrieb in die Sauce

Serviervorschläge

Richtige Hingucker auf dem Buffet oder als Einzelportion auf dem Teller Besonders elegant wirkt das Rezept mit ein paar gerösteten Pinienkernen und extra Parmesan Für die kleine Runde genügt ein Beilagensalat mit Rucola und Kirschtomaten Wer es würzig mag gibt etwas Chiliflocken über die Röllchen

Kleine Geschichte zum Rezept

Lasagnerollen sind in Norditalien als festliche Abwandlung des berühmten Auflaufs beliebt Sie stehen dort oft auf den Menüs zu Hochzeit und Taufe Durch die Füllung mit Fleisch oder Gemüse werden sie schnell zum Lieblingsgericht für Gäste Auch bei uns in der Familie verbinden wir mit den Röllchen echte Wohlfühlmomente und geselliges Beisammensein

Häufig gestellte Fragen

→ Wie bewahre ich Lasagne-Röllchen auf?

Im Kühlschrank können die Röllchen bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Zum Einfrieren die Röllchen einzeln verpacken und bis zu 2 Monate einfrieren.

→ Kann ich die Alfredo-Sauce durch etwas Anderes ersetzen?

Ja, Sie können Alfredo-Sauce durch eine Tomatensauce oder eine Béchamelsauce ersetzen, je nach Geschmacksvorlieben.

→ Welche Beilagen passen gut zu den Röllchen?

Ein einfacher grüner Salat, geröstetes Knoblauchbrot oder gegrilltes Gemüse sind perfekte Beilagen für dieses Gericht.

→ Kann ich vegetarische Lasagne-Röllchen herstellen?

Ja, ersetzen Sie das Hähnchen mit sautierten Pilzen, Spinat oder anderen Gemüsesorten Ihrer Wahl.

→ Wie kann ich die Röllchen wiederaufwärmen?

Die Röllchen können im Backofen bei 175 °C wieder aufgewärmt werden. Etwas zusätzliche Alfredo-Sauce darüber geben, falls sie trockener erscheinen.