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Saftiges Hähnchen vom Grill trifft auf süß-würzige BBQ-Sauce und knusprigen Bacon diese Bacon-Ranch-BBQ-Hähnchen-Slider sind mein Lieblingsessen für Feiern oder entspannte Grillabende und lassen sich ganz unkompliziert auch in größerer Runde vorbereiten egal ob heiß oder kalt serviert sie kommen bei allen immer unglaublich gut an
Ich habe sie das erste Mal bei einem Grillabend mit Freunden ausprobiert wir sprechen heute noch über den einzigartigen Geschmack und jedes Mal verlangt jemand nach dem Rezept
Zutaten
- Hähnchenbrustfilets: in etwa 10 cm große Stücke geschnitten sie bleiben besonders saftig beim Grillen auf Frische achten
- Brioche Slider Brötchen: duftend weich und leicht süß sie bringen eine fluffige Konsistenz ideal sind Ofenfrische Brötchen
- Bacon: in Scheiben für knusprigen Biss beim Braten langsam auslassen für extra Crunch
- BBQ Sauce: süß rauchig und würzig am besten eine mit wenig Zucker und kräftigem Raucharoma
- Mayonnaise: cremig und mild für den klassischen Untergrund der Slider Mayonnaise immer gut gekühlt verwenden
- Ranch Dressing: sorgt für Frische und eine zart würzige Note in den Burgern ich wähle oft ein dickeres Dressing das nicht verläuft
- Eisbergsalat: fein geschnitten liefert Frische und Knackigkeit verwelkte Blätter immer entfernen nur knackigen verwenden
- Rote Zwiebel: in feinen Ringen bringt leichte Schärfe und Farbtupfer milde Sorten sind am angenehmsten
- Colby Jack Käse: kleine Scheiben mit zartem Schmelz Achtung die Qualität macht hier den Unterschied Käse muss aromatisch und saftig sein
Zubereitung
- Hähnchen marinieren:
- Hähnchenstücke in eine großzügige Schüssel geben und mit der Hälfte der BBQ Sauce gründlich vermengen mindestens 30 Minuten und bis zu 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen so nimmt das Fleisch die Würze besonders gut auf
- Bacon vorbereiten:
- Baconscheiben in einer großen Pfanne über niedriger Hitze langsam erhitzen dabei regelmäßig wenden bis sie vollständig knusprig sind auf Küchenpapier abtropfen lassen damit sie schön kross bleiben
- Grillen:
- Grill vorheizen auf mittlere Temperatur achten Hähnchenstücke direkt auf den Rost legen und pro Seite etwa drei Minuten grillen währenddessen mit restlicher BBQ Sauce bestreichen dabei stets ein Auge auf die Kerntemperatur haben Hähnchen ist perfekt wenn es 74 Grad erreicht
- Slider zusammensetzen:
- Brioche Brötchen waagerecht durchschneiden Unterseite dünn mit Mayonnaise bestreichen Mariniertes Hähnchen auflegen mit etwas frischer BBQ Sauce beträufeln Käsescheiben darauf verteilen gefolgt von Bacon Zwiebelringen und dem geschnittenen Eisbergsalat Ranch Dressing zuletzt über den Salat geben Wer die Slider erst später serviert wartet mit dem Ranch Dressing bis zum Schluss damit das Brötchen nicht aufweicht
- Servieren:
- Obere Brötchenhälften auflegen die gesamte Brötchenreihe in zwölf einzelne Slider abteilen auf einer großen Platte anrichten und sofort genießen
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Das solltest du wissen
Reich an Geschmack und Textur die Kombination aus zartem Hähnchen salzigem Bacon und fluffigem Brötchen begeistert jeden
Ideal für unterwegs auch nach Stunden schmecken sie noch frisch und lecker dank des salatigen Dressings
Lässt sich vorab zubereiten viele Arbeitsschritte gehen easy von der Hand das ist der Hit für größere Gruppen
Mein Favorit ist der Colby Jack Käse durch seinen feinen Schmelz verbindet er alle Zutaten auf besondere Weise und erinnert mich immer an unser jährliches Familienpicknick unter freiem Himmel jedes Mal geht der letzte Slider als erstes weg
Aufbewahrungstipps
Die Slider lassen sich super vorbereiten und bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren ich wickele sie einfach in Frischhaltefolie damit die Brötchen weich bleiben und nichts austrocknet
Für längere Lagerung empfiehlt es sich alle feuchten Zutaten wie Dressing erst beim Verzehr hinzuzufügen damit alles frisch bleibt
Übriggebliebene Slider schmecken auch kalt am nächsten Tag besonders lecker oft nehme ich sie als Lunch mit in die Arbeit
Zutatenvariationen und Ersatz
Wenn kein Colby Jack zur Hand ist eignen sich auch milder Cheddar oder junger Gouda wunderbar für den käseigen Geschmack
Statt Bacon kann auch Hähnchenspeck für eine leichtere Variante gewählt werden besonders beliebt wenn Kinder mitessen
Hähncheninnenfilets garen besonders schnell und bleiben saftig das klappt auch im Ofen anstelle vom Grill
Serviervorschläge
Auf Partys serviere ich sie auf einem großen Holzbrett zusammen mit Dips wie zusätzlicher BBQ Sauce und Ranch Dressing damit jeder nach Herzenslust dippen kann
Für ein Picknick die Slider einzeln in festes Papier wickeln und in einem luftdichten Behälter mitnehmen so behalten sie ihre Frische
Als Beilage passen gegrilltes Gemüse Coleslaw oder Ofenkartoffeln besonders gut dazu
BBQ Slider im amerikanischen Stil
Ursprünglich stammen Slider aus den USA wo sie als kleine Burger für Partys besonders beliebt sind mit Bacon Ranch und BBQ Sauce treffen sie den typisch amerikanischen Geschmack
Brioche Brötchen sind eine trendige moderne Variante die besonders in den letzten Jahren immer beliebter geworden ist
Bei uns längst ein Klassiker auf Sommerfesten weil sie unkompliziert in der Hand und immer blitzschnell vergriffen sind
Häufig gestellte Fragen
- → Wie lange sollte das Hähnchen mariniert werden?
Für das beste Ergebnis sollten die Hähnchenstücke mindestens 30 Minuten marinieren. Noch besser ist eine Marinierzeit von 4 Stunden oder über Nacht, damit die Aromen optimal einziehen können.
- → Kann ich die Slider im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die Slider im Voraus zubereiten. Füge das Ranch-Dressing jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzu, damit die Brötchen nicht durchweichen.
- → Welche Alternativen gibt es für Colby Jack Käse?
Alternativ kannst du Cheddar, Gouda oder einen anderen gut schmelzenden Käse deiner Wahl verwenden.
- → Welche Fleischvarianten kann ich verwenden?
Neben Hähnchenbrustfilets eignen sich auch Hähncheninnenfilets oder entbeinte Keulen hervorragend für die Slider.
- → Wie transportiere ich die Slider am besten?
Die Slider lassen sich ideal in der Originalverpackung der Brioche-Brötchen transportieren. Sie bleiben so frisch und sind perfekt für Picknicks oder Ausflüge geeignet.