Fluffige Mini-Pfannkuchen genießen

Diese Mini-McGriddle-Häppchen sind der perfekte Weg, den typischen amerikanischen Frühstücksgenuss unkompliziert nach Hause zu holen. Luftige Mini-Pfannkuchen mit Ahornsirup, saftige Frühstückswurst und geschmolzener Cheddar – alles in mundgereiftem Format. Sie passen hervorragend aufs Brunch-Buffet, eignen sich zum Vorbereiten und Einfrieren und bringen gute Laune an jeden Frühstückstisch.

Ich habe die Häppchen das erste Mal an einem verschneiten Sonntag für meine Familie gebacken und seitdem sind sie auf jeder Geburtstagsfeier ein Muss. Gerade für unterwegs sind sie unschlagbar praktisch.

Zutaten

• Pfannkuchenmischung: gibt dem Teig Struktur und die gewünschte Fluffigkeit je nach Marke auf hochwertige Vollkornvarianten achten für mehr Nährstoffe
• Wasser: sorgt für die perfekte Teigkonsistenz am besten gefiltertes Wasser nehmen
• Frühstückswurst: bringt Würze und Protein eine gute Metzgerwurst oder hochwertige Alternative sorgt für besten Geschmack
• Geriebener Cheddar-Käse: liefert eine cremig-salzige Note möglichst frisch reiben da fertig geriebener Käse oft Zusatzstoffe enthält
• Reiner Ahornsirup: unterstreicht die süße Komponente unbedingt zu echtem Ahornsirup greifen

• Beim Einkauf auf kurze Zutatenlisten und natürliche Produkte setzen so schmeckt es am authentischsten

Zubereitung

Backofen vorheizen:

Backofen schon jetzt auf Ober-Unterhitze 200 Grad bringen eine Mini-Muffinform gründlich einfetten oder alternativ Papierförmchen nutzen damit nichts anhaftet

Wurst zubereiten:

Die Frühstückswurst sorgfältig bei mittelhoher Temperatur braten bis sie rundum goldbraun und durchgegart ist überschüssiges Fett abgießen und die Wurst zerkrümeln denn so verteilt sich der Geschmack besser in jedem Häppchen

Teig herstellen:

Die Pfannkuchenmischung mit Wasser in einer großen Schüssel kräftig verrühren bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind dann Wurst Käse und Ahornsirup gleichmäßig unterheben so bleibt die Textur schön locker und alles verbindet sich

Backen:

Den Teig mit einem Löffel in die Mulden der Muffinform füllen immer etwa bis zu drei Vierteln so gelingen die Minipancakes besonders fluffig auf mittlerer Schiene 12 bis 15 Minuten fertig backen die Oberfläche sollte goldbraun sein ein Zahnstocher sollte sauber wieder herauskommen

Abkühlen und servieren:

Die Häppchen nach dem Backen einige Minuten ruhen lassen herausnehmen und lauwarm servieren falls gewünscht direkt am Tisch mit etwas extra Ahornsirup beträufeln das hebt den Geschmack hervor

Pinnen

Meine Familie liebt besonders die Variante mit extra Käse weil sie so schön cremig wird an einem Feiertagsmorgen gibt es dazu immer frische Orangen weil Süße und Säure so toll harmonieren

Lagerung leicht gemacht

Im Kühlschrank halten sich die Mini-McGriddle-Häppchen in einer Vorratsdose drei bis vier Tage und bleiben dabei weich und frisch Wer sie länger aufheben möchte friert sie portionsweise ein vor allem für hektische Wochentage ein echter Zeitsparer Zum Auftauen eignen sich Ofen Heißluftfritteuse oder Mikrowelle einfach erhitzen bis sie wieder saftig und warm sind

Zutaten clever tauschen

Für eine vegetarische Version einfach vegetarische Bratwürstchen und pflanzlichen Käse wählen Wer es milder mag kann Emmentaler statt Cheddar wählen Für glutenfreie Häppchen eine passende Pancake-Mischung verwenden Sogar eine vegane Variante klappt mit den entsprechenden Produkten und gelingt geschmacklich überraschend gut

Servieren wie ein Profi

Die Mini-McGriddle-Häppchen sind pur köstlich passen aber auch super zu frischem Obst Greek Joghurt oder Smoothie-Bowls Als Teil eines Brunch-Buffets zusammen mit Mini-Quiches und Obstsalat servieren Ein paar Beeren und frische Kräuter als Deko machen sie zum Hingucker

Ein bisschen Geschichte rund ums Rezept

Das Original McGriddle stammt aus den USA und verbindet seit den 00er Jahren süßes Pancake-Gebäck mit würziger Wurst und Käse Im Mini-Format werden daraus handliche Häppchen die bei Kindern und Erwachsenen für Begeisterung sorgen Sie sind eine kreative Alternative zum klassischen Sandwich und zeigen wie harmonisch süß und herzhaft zusammenpassen

Häufig gestellte Fragen

→ Wie kann ich die Häppchen aufbewahren?

Im Kühlschrank halten sich die Häppchen in einem luftdichten Behälter 3–4 Tage. Für längere Lagerung einfrieren – bis zu 3 Monate haltbar.

→ Kann ich die Häppchen glutenfrei zubereiten?

Ja, verwenden Sie einfach eine glutenfreie Pfannkuchenmischung.

→ Welche Alternativen gibt es zu Frühstückswurst?

Statt Frühstückswurst können Speckwürfel oder vegane Wurstalternativen verwendet werden.

→ Wie wärme ich die Häppchen wieder auf?

Zum Aufwärmen können Sie den Ofen, die Heißluftfritteuse oder die Mikrowelle verwenden. Erhitzen Sie, bis sie heiß und vollständig durchgewärmt sind.

→ Welche Serviervorschläge gibt es?

Die Häppchen passen gut zu frischem Obst, Joghurt oder hartgekochten Eiern für ein ausgewogenes Frühstück.