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Diese cremige Chicken & Rice Bowl mit Knoblauchsoße ist mein ultimatives Feierabendrezept, wenn ich etwas Herzhaftes und Tröstendes brauche, das trotzdem schnell auf dem Tisch steht. Die Kombination aus zartem Hähnchen, duftendem Reis und der cremigen Knoblauchsoße sorgt für pure Zufriedenheit in jeder Schüssel.
Dieses Gericht habe ich einmal spontan zubereitet, als unerwartet Freunde zu Besuch kamen. Seitdem ist es mein verlässlicher Retter, wenn es schnell und trotzdem beeindruckend sein soll. Die leeren Teller und die Bitte nach Nachschlag sprechen für sich.
Zutaten
- 3 bis 4 Hähnchenbrustfilets: die zart und saftig bleiben, wenn sie nicht zu lange gebraten werden
- 1 Tasse Langkornreis: verwende am besten Basmati für besonders lockere Körner
- 4 bis 6 Knoblauchzehen: je mehr, desto intensiver der Geschmack
- 1 Tasse Sahne: sorgt für die unwiderstehlich cremige Konsistenz
- 2 EL Sojasoße: bringt Tiefe und Umami ins Gericht
- 2 EL Pflanzenöl: am besten ein neutrales wie Rapsöl
- 1 Spritzer Zitronensaft: balanciert die Cremigkeit perfekt aus
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack zum Abschmecken aller Komponenten
- Frische Petersilie: zum Garnieren für Frische und Farbe
Schritt für Schritt Anleitung
- Reis kochen:
- Reis gründlich unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar wird. Dies entfernt überschüssige Stärke und sorgt für lockere Körner. Mit doppelter Menge Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Sobald es sprudelt, Hitze reduzieren, abdecken und 18 bis 20 Minuten sanft köcheln lassen. Nicht umrühren oder Deckel anheben während der Garzeit.
- Hähnchen zubereiten:
- Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es leicht schimmert. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und in die heiße Pfanne geben. Je Seite 6 bis 7 Minuten braten, bis sie außen goldbraun und innen durchgegart sind. Auf ein Schneidebrett legen und 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte verteilen.
- Knoblauchsoße zaubern:
- In derselben Pfanne, ohne sie zu reinigen, den gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze für etwa 30 Sekunden anbraten, bis er duftet, aber nicht bräunt. Sofort Sahne, Sojasoße und Zitronensaft hinzufügen. Mit einem Holzlöffel alle Bratensätze vom Pfannenboden lösen und für 5 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Soße leicht andickt und sich die Aromen verbinden.
- Finale:
- Das Hähnchen in gleichmäßige Scheiben schneiden und zurück in die cremige Soße geben. Bei niedriger Hitze 2 bis 3 Minuten ziehen lassen, damit das Fleisch die Aromen aufnimmt. Den fluffigen Reis auf Servierschalen verteilen, das Hähnchen mit reichlich Soße darüber geben und nach Wunsch mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
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Das musst Du wissen
Perfekt für Meal Prep geeignet, hält gekühlt bis zu 3 Tage. Besonders aromatisch mit frischem Knoblauch, kein Pulver verwenden. Kalorienarm, wenn du Kochsahne statt Vollsahne verwendest. Schnelles Wohlfühlgericht für gemütliche Abende.
Mein Geheimtipp
Mein Geheimtipp bei diesem Rezept ist definitiv die Sojasoße in der Knoblauchcreme. Sie verleiht dem Gericht eine unerwartete Tiefe, die viele meiner Gäste nicht identifizieren können, aber immer wieder nachfragen, was das Besondere an der Soße ist. Als ich das Rezept zum ersten Mal für meine Familie kochte, haben selbst meine knoblauchskeptischen Kinder begeistert ihre Teller leer gegessen.
Aufbewahrung und Vorkochen
Die Bowl eignet sich hervorragend zum Vorkochen. Bewahre Reis und Hähnchen mit Soße getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf. So bleibt das Gericht bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen gib etwas Wasser oder einen Spritzer Sahne dazu, damit die Soße wieder schön cremig wird. Im Gefrierschrank hält sich das Gericht sogar bis zu zwei Monate. Taue es über Nacht im Kühlschrank auf und erwärme es langsam in der Pfanne.
Variationen für jeden Geschmack
Dieses Grundrezept kannst du wunderbar an deine Vorlieben anpassen. Für eine asiatischere Note füge etwas geriebenen Ingwer und einen Teelöffel Honig zur Soße hinzu. Vegetarier können das Hähnchen durch gebratenen Tofu oder knackiges Gemüse wie Brokkoli ersetzen. Die Sahne lässt sich für eine leichtere Version durch griechischen Joghurt austauschen. Experimentiere auch mit verschiedenen Reissorten wie Wildreis oder Vollkornreis für mehr Ballaststoffe.
Serviervorschläge
Serviere die Bowl mit frisch gehackten Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch oder Koriander. Ein paar geröstete Pinienkerne oder Cashews verleihen dem Gericht einen angenehmen Crunch. Als Beilage passt ein knackiger grüner Salat mit leichtem Zitronendressing perfekt, um die Cremigkeit der Hauptspeise auszubalancieren. Für ein komplettes Abendessen reiche dazu frisches Ciabatta zum Auftunken der köstlichen Soße.
Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich den Reis durch eine andere Beilage ersetzen?
Ja, statt Reis können Sie auch Quinoa, Couscous oder sogar Kartoffelpüree verwenden. Passen Sie die Menge und Garzeit entsprechend an.
- → Wie kann ich das Gericht vegetarisch zubereiten?
Ersetzen Sie die Hähnchenbrust durch gebratene Tofu-Würfel oder Pilze. Die Zubereitung der Soße bleibt gleich.
- → Kann ich die cremige Soße auch ohne Sahne zubereiten?
Statt Sahne können Sie Kokosmilch oder pflanzliche Sahnealternativen nutzen, wenn Sie eine laktosefreie Variante bevorzugen.
- → Wie lange bleibt das Gericht frisch zum Aufbewahren?
Das Gericht kann in einem luftdichten Behälter bis zu 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erhitzen Sie es in der Mikrowelle oder in einer Pfanne.
- → Welche Gewürze kann ich hinzufügen, um den Geschmack zu variieren?
Fügen Sie Gewürze wie Paprikapulver, Kreuzkümmel oder Currypulver hinzu, um dem Gericht zusätzliche Aromen zu verleihen.
- → Wie kann ich Kalorien im Gericht reduzieren?
Verwenden Sie fettarme Sahne, reduzieren Sie die Ölmenge und ersetzen Sie weißen Reis durch Vollkornreis oder Blumenkohlreis.