Cowboy Butter Hähnchen Linguine

Dieses Cowboy-Butter-Hähnchen-Linguine-Rezept ist ein pikanter Genuss, der mit zarter Pasta, saftigem Hähnchen und einer cremigen Butter-Zitronen-Sauce schnell zu einem Lieblingsessen wird. Besonders, wenn es einmal schnell gehen muss und doch richtig viel Geschmack auf dem Teller landen soll – diese Pasta gelingt einfach immer und sorgt für diese besondere „Comfort Food“-Stimmung, die man sich manchmal einfach wünscht.

Meine Familie hat diese Pasta erstmals an einem verregneten Sonntag probiert und sie war in Minuten verschwunden – weil jeder eine zweite Portion wollte.

Zutaten

• Hähnchenbrustfilet: gibt zarten Biss und wertvolles Protein achte auf frisches Fleisch ohne Rückstände
• Linguine: typisch für diese Sauce da sie viel aufnehmen kann Qualitätspasta gart gleichmäßiger
• Olivenöl: bringt Aroma und sorgt für sanftes Anbraten nativ extra ist besonders aromatisch
• Butter: die Basis für die Cowboy-Butter-Sauce europäische Marken sind besonders aromatisch und gelb
• Knoblauchpulver und Zwiebelpulver: sorgen für Wärme und Tiefe Pulver ist praktisch und hat lange Haltbarkeit
• Geräuchertes Paprikapulver: gibt leicht rauchige Note spanische Varianten heben das Aroma
• Cayennepfeffer: für den Kick schärfe nach Geschmack dosieren
• Salz und schwarzer Pfeffer: für die Grundwürze immer frisch gemahlen verwenden
• Frische Petersilie: bringt Frische und Farbe glatte und krause Sorten passen beide
• Zitronensaft: gibt Frische und Leichtigkeit am besten frisch gepresst
• Hühnerbrühe: für Geschmack und mehr Saftigkeit selbstgemachte Brühe hebt das Aroma
• Sahne: sorgt für Cremigkeit Schlagsahne für die richtige Konsistenz
• Dijon-Senf: bringt leichte Schärfe und Tiefe Original Dijon bleibt mild
• Parmesan: frisch gerieben für extra Würze Holzofenparmesan besonders aromatisch
• Chiliflocken: geben Schärfe nach Lust und Laune kannst du sie dazugeben

Zubereitung

Pasta kochen:

Einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen bringen Linguine hineingeben und nach Packungsanweisung al dente kochen etwa neun bis elf Minuten Während die Pasta gart etwa eine halbe Kelle Nudelwasser aufbewahren Nach dem Abgießen die Nudeln nicht abspülen sondern mit etwas Olivenöl beträufeln so kleben sie nicht zusammen

Hähnchen anbraten:

Die Hähnchenwürfel in einer großen Schüssel mit Knoblauchpulver Zwiebelpulver Paprika Cayennepfeffer Salz und Pfeffer mischen Das Anbraten gelingt am besten in einer großen Pfanne mit Olivenöl und einem Löffel Butter Das Hähnchen in zwei Portionen braten damit genug Platz bleibt drei bis vier Minuten pro Seite bis es goldbraun und durchgegart ist Herausnehmen und abgedeckt warm halten

Cowboy-Butter-Sauce ansetzen:

In derselben Pfanne die Butter langsam über mittlerer Hitze schmelzen Nach etwa der Hälfte den fein gehackten Knoblauch zugeben etwa 30 bis 60 Sekunden anschwitzen Er soll nur duften nicht braun werden Mit Brühe Zitronensaft und Dijon-Senf ablöschen und gründlich umrühren Jetzt Sahne und Parmesan unterziehen Die Mischung bei kleiner Hitze zwei bis drei Minuten köcheln bis die Sauce cremig und leicht dickflüssig ist Sie darf nie sprudelnd kochen damit sie nicht gerinnt

Zusammensetzen und finalisieren:

Das gebratene Hähnchen mit sämtlichem Bratensaft zurück in die Sauce geben Vorsichtig mischen damit das Fleisch nicht bricht Dann Linguine zugeben Mit einer Zange so unterheben dass alles gleichmäßig von Sauce umhüllt ist Falls die Sauce zu dick ist etwas Nudelwasser unterrühren

Servieren und verfeinern:

Zum Schluss frisch gehackte Petersilie dazugeben Noch etwas Parmesan und auf Wunsch Chiliflocken darüberstreuen Am besten direkt aus der Pfanne servieren solange alles heiß ist

Pinnen

Du solltest wissen

• Voller Eiweiß und schmeckt auch Kindern
• Lässt sich gut vorbereiten und aufwärmen
• Besonders cremig durch echte Butter und Sahne

Mein Liebling ist der frische Zitronensaft der diese Sauce leicht und frisch macht und jedes Mal die Erinnerung an meinen ersten Teller davon zurückbringt als wir sie an einem hektischen Wochentag einfach mal ausprobiert haben und sofort begeistert waren Dieses Gericht bringt wirklich alle an einen Tisch.

Aufbewahrungs-Tipps

Cowboy-Butter-Hähnchen-Linguine hält sich luftdicht verpackt im Kühlschrank bis zu zwei Tage Die Sauce dickt beim Abkühlen etwas ein ein kleiner Schuss Milch oder Brühe beim Erwärmen hilft die perfekte Cremigkeit zurückzubringen Für längere Zeit am besten Pasta und Sauce getrennt verwahren

Mögliche Zutaten-Alternativen

Du kannst Linguine durch Spaghetti oder Penne ersetzen Auch Vollkornpasta lässt sich gut verwenden Statt Hähnchen passen Garnelen Lachs oder Tofu Besonders würzig wird es auch mit Kirschtomaten oder Babypilzen Wer Parmesan nicht mag probiert geriebenen Pecorino

Servierideen

Diese Pasta liebt einen grünen Salat mit Zitrone oder etwas geröstetes Bauernbrot Für Gäste eignen sich Antipasti und ein Glas trockener Weißwein Perfekt auch als Familiengericht mit extra Gemüse oder als schnelles Lunch to go

Traditionshintergrund

Cowboy-Butter ist ein amerikanischer Dip aus geschmolzener Butter Senf Knoblauch Zitrone und Kräutern und ursprünglich ein Grillgeheimnis Für diese Pasta wird die Sauce cremig weiterentwickelt und verbindet französische und amerikanische Küche Mein Tipp Pasta gleich nach dem Garen direkt in die Sauce geben so verbindet sie sich am besten

Häufig gestellte Fragen

→ Wie lange dauert die Zubereitung?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten, inklusive 10 Minuten für die Vorbereitung und 20 Minuten Kochzeit.

→ Kann ich die Linguine durch eine andere Pastasorte ersetzen?

Ja, Sie können Linguine durch Spaghetti, Tagliatelle oder Penne ersetzen, je nach Vorliebe oder Verfügbarkeit.

→ Wie kann ich die Schärfe anpassen?

Die Schärfe können Sie durch die Menge an Cayennepfeffer und Chiliflocken regulieren oder diese Zutaten ganz weglassen, wenn Sie milderes Essen bevorzugen.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, die Sauce kann vorab zubereitet und vor dem Servieren vorsichtig wieder erhitzt werden. Achten Sie darauf, die Pasta frisch hinzuzufügen, um beste Ergebnisse zu erzielen.

→ Gibt es Alternativen zum Hähnchen?

Statt Hähnchen können Sie Garnelen, Tofu oder gebratenen Lachs verwenden. Auch zusätzliche Gemüse wie Spinat oder Pilze lassen sich gut ergänzen.