Cowboy Butter Pasta mit Kräutern

Diese Cowboy Butter Pasta mit saftigem Hähnchen und Kräuter-Kick bringt den wilden Westen direkt auf deinen Teller. Die perfekte Balance aus cremiger Butter, würzigen Kräutern und saftigem Hähnchen macht dieses Gericht zu einem Favoriten bei jedem Familienessen.

Ich habe dieses Rezept zum ersten Mal für Freunde gekocht als wir einen Filmabend mit Western-Klassikern hatten. Seitdem ist es zu unserem Standardgericht geworden wenn Besuch kommt der schnell beeindruckt werden möchte.

Zutaten

• 450 g Pasta: Fusilli oder Spirelli fangen die cremige Soße besonders gut ein
• 500 g Hähnchenbrustfilet: für mageres Protein, achte auf nachhaltige Qualität
• 4 EL Butter: bildet die Grundlage der berühmten Cowboy Butter, verwende am besten ungesalzene
• 2 Knoblauchzehen: frisch gehackt für den aromatischen Kick
• 1 TL Dijon-Senf: gibt der Soße Tiefe und eine leichte Säure
• Paprikapulver: geräuchert für einen rauchigen Geschmack
• Cayennepfeffer: sorgt für die leichte Schärfe, die das Gericht auszeichnet
• Italienische Kräuter: bringen mediterrane Noten ein
• Zitronenzeste und -saft: für die nötige Frische und Balance
• Frische Petersilie: für Farbe und Aroma, niemals weglassen
• Hühnerbrühe: für Tiefe ohne Alkohol
• Olivenöl: zum Anbraten des Hähnchens
• Parmesan: optional aber empfehlenswert für zusätzliche Cremigkeit

Schritt für Schritt Anleitung

Pasta kochen:

Koche die Pasta nach Packungsanleitung bis sie al dente ist. Achte darauf, sie nicht zu überkochen, damit sie noch Biss hat. Das Nudelwasser sollte stark gesalzen sein für den besten Geschmack.

Hähnchen zubereiten:

Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne und brate das gewürfelte Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Paprika goldbraun an. Das Hähnchen sollte vollständig durchgegart aber nicht trocken sein. Das Anbraten auf höherer Hitze sorgt für schöne Röstaromen.

Cowboy Butter herstellen:

In derselben Pfanne die Butter schmelzen und den Knoblauch kurz anschwitzen. Dann Dijon-Senf, Cayenne, Zitronenzeste, Zitronensaft, italienische Kräuter und Hühnerbrühe einrühren. Lasse alles 2 bis 3 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.

Kombinieren:

Gib das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne und schwenke es in der Buttersoße. Füge dann die gekochte Pasta hinzu und vermische alles gut. Die Pasta sollte komplett mit der Soße überzogen sein.

Fertigstellen:

Rühre die frische Petersilie unter und bestreue alles mit geriebenem Parmesan, falls gewünscht. Die Restwärme schmilzt den Käse perfekt.

Pinnen

Das musst Du wissen

Perfekt für Meal Prep: die Aromen intensivieren sich über Nacht. Die Cowboy Butter Soße kann auch für Steaks oder Garnelen verwendet werden. Das Gericht ist in nur 30 Minuten fertig, ideal für Abendessen unter der Woche.

Die geheime Zutat für mich ist definitiv die geräucherte Paprika. Als ich dieses Rezept zum ersten Mal für meine Familie zubereitet habe, haben alle nach dem Geheimnis gefragt. Selbst meine Kinder, die sonst bei Kräutern skeptisch sind, lieben dieses Gericht.

Aufbewahrung

Du kannst die Cowboy Butter Pasta problemlos für bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Beim Aufwärmen empfehle ich einen Spritzer Wasser oder etwas Brühe hinzuzufügen, damit die Pasta wieder schön cremig wird und nicht austrocknet. Für das beste Ergebnis erwärme das Gericht langsam in einer Pfanne statt in der Mikrowelle.

Variationen

Die Pasta lässt sich wunderbar anpassen. Für eine vegetarische Version ersetze das Hähnchen durch gebratene Pilze oder Zucchini. Möchtest du es noch würziger, gib einfach mehr Cayennepfeffer hinzu. Lactoseintolerant? Verwende pflanzliche Butter und lasse den Parmesan weg – das Gericht schmeckt auch ohne hervorragend.

Perfekte Beilagen

Serviere die Cowboy Butter Pasta mit einem knackigen grünen Salat mit Vinaigrette für einen schönen Kontrast zur cremigen Pasta. Ein Knoblauchbrot passt ebenfalls hervorragend dazu, um die leckere Soße aufzutunken. Für ein festlicheres Essen reiche ein Glas trockenen Weißwein dazu.

Häufig gestellte Fragen

→ Kann ich die Hühnerbrühe durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe oder Weißwein ersetzen, je nach Geschmack. Achten Sie auf die Salzmenge, da Brühen oft salzig sind.

→ Wie kann ich die Cowboy Butter Pasta vegetarisch zubereiten?

Ersetzen Sie das Hähnchen durch gebratenes Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Pilze. Verwenden Sie Gemüsebrühe als Basis für die Sauce.

→ Kann ich anstelle von Butter eine leichtere Alternative verwenden?

Sie können Butter mit einer pflanzlichen Margarine oder Olivenöl ersetzen, um das Gericht etwas leichter zu machen. Der Geschmack wird sich leicht ändern, bleibt aber dennoch köstlich.

→ Wie bewahre ich Reste dieser Pasta auf?

Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Erwärmen Sie sie bei niedriger Hitze in einer Pfanne, eventuell mit etwas zusätzlicher Brühe, um die Sauce wieder cremiger zu machen.

→ Kann ich andere Nudelsorten verwenden?

Natürlich! Diese Sauce passt hervorragend zu allen Pastasorten wie Penne, Tagliatelle oder Spaghetti. Wählen Sie einfach Ihre Lieblingssorte.