Cremige italienische Pasta genießen

Diese cremige italienische Wurst Pasta ist das ideale Wohlfühlgericht für lange Arbeitstage und hungrige Familien. In nur einer Pfanne und mit wenigen Zutaten wie Salsiccia, Tomaten, Sahne und Käse zauberst du eine duftende Pasta, die mit würzigem Geschmack und cremiger Konsistenz begeistert. Gerade wenn es abends mal schnell gehen muss, sorgt dieses Rezept für Genuss ohne großen Aufwand und hinterlässt kaum Abwasch.

Als ich dieses Rezept das erste Mal ausprobiert habe war ich erstaunt wie viel Geschmack so wenige Zutaten hervorbringen können. Nun ist diese Wurst Pasta dauerhaft auf unserem Wochenplan und besonders meine Kinder lieben sie immer wieder.

Zutaten

• Penne: Sie nehmen die cremige Sauce besonders gut auf Für beste Qualität italienische Pasta wählen
• Italienische Wurst (Salsiccia): Gibt herzhafte Würze und macht das Gericht aromatisch Frisch vom Metzger schmeckt sie intensiver
• Zwiebel und Knoblauch: Sorgen für die geschmackliche Basis Frische Knollen bringen das meiste Aroma
• Gehackte Tomaten aus der Dose: Für eine sämige Konsistenz und fruchtigen Geschmack Dosen mit wenigen Zusatzstoffen bevorzugen
• Getrocknete Kräuter (Oregano, Basilikum, Petersilie): Runden den Geschmack ab und verleihen italienisches Flair Getrocknet oder frisch verwenden
• Sahne oder Half-and-Half: Mildert die Tomatensäure und macht alles herrlich cremig
• Parmesan und Mozzarella: Sichern den vollen Käsegenuss Am Block gekauft und frisch gerieben schmelzen sie optimal

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Pasta Kochen:

Penne in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung bissfest kochen Kochwasser abgießen etwas davon aufheben für später

Wurst Anbraten:

In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen Die italienische Wurst aus der Pelle lösen und krümelig braten Bis sie aromatisch gebräunt und gar ist

Zwiebeln und Knoblauch Anschwitzen:

Feingehackte Zwiebeln bei mittlerer Hitze etwa fünf Minuten glasig dünsten Den Knoblauch dazugeben und ein bis zwei Minuten mitdünsten bis beides duftet

Sauce Zubereiten:

Tomatenmark und Brühe in die Pfanne geben Mit einem Kochlöffel Bratrückstände vom Boden lösen Dann die gehackten Tomaten samt Saft dazu Oregano Basilikum Petersilie Salz und Pfeffer einstreuen und alles gründlich verrühren Nun fünf bis sieben Minuten leise köcheln lassen bis die Sauce schön sämig wird

Cremigkeit Hinzufügen:

Die Sahne langsam einrühren und weitere zwei bis drei Minuten köcheln Eventuell etwas aufgefangenes Nudelwasser zufügen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist

Pasta und Wurst Vereinigen:

Die gebratene Wurst zusammen mit der abgetropften Pasta wieder in die Pfanne geben Gut vermengen bis alles gleichmäßig von der Sauce überzogen ist

Käse Untermischen:

Parmesan und Mozzarella frisch hineinstreuen und sorgfältig unterheben bis sie geschmolzen sind und alles eine cremige Textur annimmt

Sofort Servieren:

Die fertige Pasta direkt heiß servieren Am besten mit frischem Salat oder geröstetem Knoblauchbrot genießen

Pinnen

Mein Herz schlägt besonders für die frische italienische Salsiccia Sie gibt der Sauce ihren unverwechselbar würzigen Geschmack und erinnert mich an die Familienurlaube in Norditalien als wir auf dem Markt immer verschiedene Sorten Salsiccia probierten Während des Kochens erzählt meine Tochter immer gern von ihren liebsten Urlaubserinnerungen und hilft fleißig beim Reiben des Käses

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Gekochte Wurst Pasta kannst du im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren Luftdicht verschlossen bleibt sie wunderbar saftig Für längere Haltbarkeit friere sie einfach portionsweise ein Bei Bedarf langsam auf dem Herd erwärmen und eventuell noch einen Schuss Sahne dazugeben damit alles wieder cremig wird

Zutaten-Alternativen

Statt Penne passen auch Farfalle Rigatoni oder Cavatappi super Gut funktioniert auch vorgekochte glutenfreie Pasta Die Salsiccia lässt sich durch grobe Bratwurst ersetzen Auch mit veganen Würstchen gelingt die Sauce überraschend aromatisch Für die cremige Komponente eignet sich auch laktosefreie Sahne

Serviervorschläge

Zu dieser Pasta passt ein frischer grüner Salat zum Beispiel mit Zitronenvinaigrette Auch geröstetes Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini bringen Farbe auf den Teller Wer es extra deftig mag reicht dazu selbstgemachtes Knoblauchbrot Besonders feierlich sieht es aus wenn du die Pasta in einer schönen ofenfesten Form servierst und nochmal mit Käse überbäckst

Kleine Pasta-Geschichte

Pasta mit Tomaten und Wurst gehört seit Jahrhunderten zum italienischen Küchenrepertoire Salsiccia stammt ursprünglich aus Süditalien wo sie mit Fenchel oder Chili gewürzt wird Dass man die Zutaten in einer einzigen Pfanne zubereitet stammt aus der traditionellen ländlichen Küche die praktische Lösungen für hungrige Familien finden musste

Häufig gestellte Fragen

→ Welche Pasta eignet sich am besten für dieses Gericht?

Penne sind ideal, da diese Form die cremige Sauce hervorragend aufnimmt. Alternativ kannst du auch Rigatoni, Cavatappi oder Farfalle verwenden.

→ Kann ich eine andere Wurstsorte verwenden?

Ja, du kannst auch andere Sorten wie deutsche Bratwurst oder Chorizo verwenden. Wähle einfach die Sorte, die dir am besten schmeckt.

→ Wie kann ich das Gericht würziger machen?

Füge nach Geschmack Chiliflocken, Cayennepfeffer oder scharfe Soße hinzu, um mehr Schärfe ins Spiel zu bringen.

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank ist die Pasta in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar. Zum Aufwärmen einfach bei niedriger Hitze erwärmen und ggf. etwas Sahne oder Brühe hinzufügen.

→ Kann man das Gericht einfrieren?

Ja, du kannst die abgekühlte Pasta in eine gefriergeeignete Box füllen und bis zu 3 Monate einfrieren. Vor dem Servieren am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.