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Dieses cremige Engelshaarnudel-Hähnchen aus dem Crockpot ist mein absoluter Retter an stressigen Wochentagen. Während der Slow Cooker die ganze Arbeit übernimmt, entwickeln sich die Aromen zu einer herrlich cremigen Komposition, die auf den zarten Engelshaarnudeln einfach himmlisch schmeckt.
Als ich dieses Gericht zum ersten Mal für meine Schwiegermutter zubereitet habe, war sie so begeistert, dass sie das Rezept sofort haben wollte. Seitdem ist es bei uns zum wöchentlichen Favoriten geworden, besonders wenn wir wissen, dass der Tag hektisch wird.
Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets: ohne Haut und Knochen für zarte Proteinstücke die in der langsamen Garzeit wunderbar saftig werden
- 60 g Butter: verleiht der Sauce eine samtige Textur und reichhaltigen Geschmack
- 1 Päckchen italienische Salatkräuter: diese Trockenmischung sorgt für das mediterrane Aroma ohne frische Kräuter schneiden zu müssen
- 1 Dose kondensierte Pilzrahmsuppe: etwa 305 g ist die Geheimzutat für die cremige Basis der Sauce
- 120 ml Hühnerbrühe: verdünnt die Konsistenz perfekt und intensiviert den Hähnchenaroma
- 115 g Frischkäse: macht die Sauce unwiderstehlich cremig und gibt eine leichte Säurenote
- 450 g Engelshaarpasta: wegen ihrer feinen Struktur nehmen sie die Sauce besonders gut auf
Schritt für Schritt Anleitung
- Vorbereitung des Crockpots:
- Lege die Hähnchenbrustfilets nebeneinander auf den Boden deines Slow Cookers. Achte darauf dass sie möglichst in einer Schicht liegen damit sie gleichmäßig garen können.
- Zubereitung der cremigen Sauce:
- Schmelze die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze bis sie vollständig flüssig ist aber nicht bräunt. Füge dann die italienische Kräutermischung hinzu damit die getrockneten Kräuter ihre Aromen in die Butter abgeben können. Rühre anschließend die Pilzrahmsuppe Hühnerbrühe und den Frischkäse ein. Halte das Rühren konstant aufrecht um Klumpenbildung zu vermeiden und erhitze alles bis eine homogene cremige Sauce entsteht.
- Garen im Slow Cooker:
- Gieße die vorbereitete Sauce gleichmäßig über das Hähnchenfleisch im Crockpot sodass alle Stücke gut bedeckt sind. Setze den Deckel auf und stelle den Slow Cooker auf die niedrige Stufe ein. Lass alles für 4 bis 5 Stunden garen bis das Hähnchen butterweich ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
- Pasta kochen und servieren:
- Etwa 15 Minuten bevor du servieren möchtest koche die Engelshaarpasta nach Packungsanleitung. Da sie sehr fein ist benötigt sie nur wenige Minuten. Gieße sie ab wenn sie al dente ist und verteile sie auf vorgewärmten Tellern. Platziere das zarte Hähnchen darauf und übergieße alles großzügig mit der cremigen Sauce aus dem Slow Cooker.
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Das musst Du wissen
Besonders cremiges Ergebnis durch die Kombination von Frischkäse und Pilzsuppe. Praktisches Vorabgericht das du morgens vorbereiten und abends genießen kannst. Kinderfreundlich und dennoch geschmackvoll genug für Erwachsene.
Aufbewahrung und Reste
Dieses Gericht lässt sich wunderbar aufbewahren. Die Sauce wird beim Abkühlen etwas dicker also gib beim Aufwärmen einen Spritzer Milch oder Brühe dazu. In einem luftdichten Behälter hält sich das Hähnchen mit Sauce bis zu drei Tage im Kühlschrank. Die Nudeln solltest du allerdings frisch zubereiten da sie sonst zu weich werden und die Sauce nicht mehr so gut aufnehmen.
Variationsmöglichkeiten
Für eine leichtere Version kannst du statt Frischkäse Hüttenkäse oder leichten Frischkäse verwenden. Das reduziert die Kalorien ohne den cremigen Geschmack zu beeinträchtigen. Auch eine Gemüseeinlage wie Erbsen oder Brokkoli passt hervorragend dazu die du einfach 30 Minuten vor Ende der Garzeit zum Hähnchen geben kannst. Möchtest du es pikanter mache eine Prise Chiliflocken oder etwas frischen Knoblauch in die Sauce.
Serviervorschläge
Dieses Gericht harmoniert wunderbar mit einem knackigen grünen Salat als Beilage oder geröstetem Gemüse für einen Texturkontrast. Ein selbstgemachtes Knoblauchbrot eignet sich perfekt zum Auftunken der köstlichen Sauce. Für ein besonderes Finish streue vor dem Servieren etwas frisch geriebenen Parmesan über das Gericht und garniere es mit frischer Petersilie oder Basilikum.
Pro Tipps
Häufig gestellte Fragen
- → Wie lange dauert die Zubereitung im Crockpot?
Das Hähnchen gart im Crockpot auf niedriger Stufe etwa 4–5 Stunden, bis es zart und vollständig durchgegart ist.
- → Kann ich eine andere Pastasorte verwenden?
Ja, Sie können auch andere Pastasorten wie Spaghetti oder Tagliatelle verwenden, wenn Sie keine Engelshaarpasta zur Hand haben.
- → Kann ich frische Pilze statt Pilzrahmsuppe verwenden?
Ja, Sie können frische Champignons klein schneiden und in Kombination mit Sahne und Brühe anstelle der Pilzrahmsuppe verwenden.
- → Wie kann ich das Gericht aufpeppen?
Fügen Sie gehackte frische Petersilie, geriebenen Parmesan oder einen Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.
- → Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?
Ja, das Gericht kann vorbereitet und später sanft aufgewärmt werden. Es eignet sich auch gut als Meal Prep für die Woche.