
Dieser Crockpot Pierogi Auflauf mit Kielbasa ist mein absoluter Rettungsanker an geschäftigen Wochentagen. Die Kombination aus käsigen Pierogies und würziger polnischer Wurst ergibt ein Soulfood-Gericht, das praktisch von selbst kocht, während Sie Ihren Tag genießen können.
Als ich dieses Gericht zum ersten Mal für meine Familie zubereitete, war ich selbst überrascht, wie begeistert alle waren. Selbst meine wählerischen Esser haben ihre Teller leer gegessen und nach Nachschlag gefragt. Seitdem ist es unser Favorit für gemütliche Sonntage.
Zutaten
- 1 Packung Cheddar Pierogies: gefroren (ca. 600 g), sorgen für eine sättigende Basis
- 300 g Kielbasa: geräucherte polnische Wurst, in Scheiben geschnitten, für die herzhafte Note
- 1 Dose Hühnerbrühe: ca. 400 ml, gibt dem Gericht Feuchtigkeit und Geschmack
- 1 Becher saure Sahne: ca. 200 g, für eine cremige Textur
- 2 Tassen geriebener Cheddar Käse: wählen Sie einen gut gereiften für mehr Geschmack
- 1 kleine Zwiebel: gewürfelt, sorgt für süßliche Grundnoten
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
- Frühlingszwiebeln (optional): zum Garnieren, für Frische und Farbe
Schritt für Schritt Anleitung
- Vorbereitung des Crockpots:
- Den Boden des Slow Cookers leicht mit etwas Öl einpinseln. Dies verhindert das Ankleben der Zutaten und macht die Reinigung später einfacher. Verwenden Sie ein Küchenpapier mit etwas Öl für eine gleichmäßige Verteilung.
- Zutaten schichten:
- Beginnen Sie mit der Hälfte der Pierogies auf dem Boden des Crockpots. Achten Sie darauf, dass sie möglichst in einer gleichmäßigen Schicht liegen. Verteilen Sie dann die Hälfte der Kielbasa-Scheiben darüber, gefolgt von der Hälfte der gewürfelten Zwiebel und einer Portion des geriebenen Cheddars. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Zutaten für eine schöne Schichtung.
- Sauce zubereiten:
- In einer separaten Schüssel die Hühnerbrühe und saure Sahne gründlich vermischen, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht. Die Sauce langsam und gleichmäßig über die geschichteten Zutaten im Crockpot gießen, so dass sie gut eindringen kann.
- Garvorgang:
- Schließen Sie den Deckel fest und stellen Sie den Crockpot auf niedrige Stufe für 5 bis 6 Stunden, wenn Sie längere Zeit außer Haus sind, oder auf hohe Stufe für 2,5 bis 3 Stunden, wenn es etwas schneller gehen soll. Das Gericht ist fertig, wenn alles durchgehend heiß ist und der Käse vollständig geschmolzen ist.
- Servieren:
- Vor dem Servieren kurz umrühren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken. In tiefe Teller geben und mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren, für einen frischen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.

Das musst Du wissen
Mein persönlicher Geheimtipp bei diesem Rezept ist die Wahl der richtigen Kielbasa. Eine gute geräucherte polnische Wurst macht einen enormen Unterschied im Geschmack. Ich habe einmal eine besonders würzige Variante vom lokalen Metzger verwendet und meine Gäste haben das Aroma tagelang in höchsten Tönen gelobt.
Aufbewahrungstipps
Der Pierogi Auflauf hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen geben Sie ihn einfach in die Mikrowelle oder erwärmen ihn bei niedriger Hitze in einem Topf. Falls die Konsistenz zu dick geworden ist, können Sie beim Aufwärmen einen Spritzer Brühe oder Milch hinzufügen, um die Cremigkeit wiederherzustellen.
Variationen und Ersatzzutaten
Wenn Sie keine Pierogies finden können, funktionieren auch Tortellini oder Ravioli wunderbar in diesem Rezept. Vegetarier können die Kielbasa durch geräucherten Tofu oder würzige vegetarische Würste ersetzen. Die Hühnerbrühe lässt sich problemlos durch Gemüsebrühe austauschen. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Käsesorten wie Gouda oder Gruyère für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
Serviervorschläge
Dieser Auflauf ist ein komplettes Mahlzeit für sich, aber schmeckt besonders gut mit einem knackigen grünen Salat als Kontrast zur Cremigkeit. Eine leichte Vinaigrette mit etwas Zitronensaft sorgt für eine angenehme Säure, die das herzhafte Gericht ausbalanciert. Im Winter serviere ich dazu gerne warmes Knoblauchbrot, um jede Spur der leckeren Sauce aufzutunken.
Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich die Pierogies auch auftauen?
Die Pierogies müssen nicht aufgetaut werden. Sie können gefroren direkt verwendet werden und garen perfekt im Crockpot.
- → Welche Alternativzutaten eignen sich?
Statt Kielbasa kannst du jede Art von geräucherter Wurst verwenden. Für eine vegetarische Variante bietet sich Gemüse wie Paprika oder Pilze an.
- → Wie bewahre ich übrig gebliebenen Auflauf auf?
Lagere den Auflauf in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Er hält sich 2-3 Tage und kann einfach in der Mikrowelle aufgewärmt werden.
- → Kann ich diesen Auflauf im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die Zutaten im Crockpot vorbereiten und ihn dann erst später einschalten. Dies ist für stressfreie Mahlzeiten besonders praktisch.
- → Welche Beilagen passen zu diesem Gericht?
Ein frischer grüner Salat oder knuspriges Brot sind tolle Begleiter für diesen herzhaften Auflauf.