Fruchtige Weißwein-Sangria mit Erdbeeren

Diese Erdbeer-Weißwein-Sangria ist mein unverzichtbarer Begleiter für Sommerabende mit Freunden. Sie bringt Frische ins Glas, lässt sich wunderbar vorbereiten und sorgt direkt für gute Laune auf jeder Gartenparty oder beim entspannten Sonnenuntergang auf dem Balkon.

Persönlich liebe ich, wie die Sangria nach kurzer Ziehzeit die Aromen der Früchte aufnimmt. Beim letzten Grillabend war der Krug schneller leer als geplant und alle wollten das Rezept direkt mitnehmen.

Zutaten

• Gekühlter trockener Weißwein: sorgt für die aromatische Basis und bringt eine elegante Frische ins Getränk Am liebsten wähle ich Sauvignon Blanc für seine lebendige Säure
• Sprudelwasser oder Club Soda: fügt prickelnde Leichtigkeit hinzu Mineralwasser mit möglichst feiner Perlage verwenden
• Pink-Lemonade-Konzentrat oder rosa Limonade: verleiht eine zarte Süße und schöne Farbe Tiefgekühlt lässt es sich flexibel lagern
• Zuckersirup: gleicht die Säure der Limonade aus und balanciert die Süße Wer ihn selbst macht bekommt perfektes Ergebnis
• Frische Erdbeeren in Scheiben: geben dem Drink sommerliches Aroma und Farbe Feste und aromatische Früchte auswählen
• Himbeeren: bringen intensive Fruchtigkeit und feine Säure zum Tragen Unbedingt auf frische und unbeschädigte Beeren setzen
• Zitrone in Scheiben: sieht hübsch aus und gibt einen leichten Zitrusduft Bio-Früchte sorgen für sicheres und aromatisches Dekor

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung:

Alle flüssigen Zutaten kaltstellen damit der Drink richtig erfrischend bleibt Den Fruchtanteil und das Limonadenkonzentrat frühzeitig in den Kühlschrank legen und eventuelle Eiswürfel vorbereiten

Früchte schneiden:

Die Erdbeeren mit kaltem Wasser abspülen und gründlich abtropfen lassen Von den Stielen befreien und in feine Scheiben schneiden Die Himbeeren vorsichtig reinigen da sie besonders empfindlich sind

Limonadenmischung herstellen:

Das angetaute Pink-Lemonade-Konzentrat und den Zuckersirup in einen großen Krug geben Gut miteinander verrühren bis sich alles verbindet

Weißwein untermischen:

Den gut gekühlten trockenen Weißwein zugießen Mit einem langen Löffel vorsichtig umrühren damit die Mischung klar bleibt

Früchte einlegen:

Erdbeer- und Himbeerscheiben dazugeben Mit dem Löffel nur leicht unterheben Jetzt mindestens 30 Minuten ziehen lassen damit sich die Beerenaromen entfalten

Sprudelwasser hinzufügen:

Kurz vor dem Servieren das kalte Sprudelwasser ergänzen Nur leicht umrühren sodass die Kohlensäure erhalten bleibt

Anrichten und servieren:

Gläser mit Eiswürfeln und Zitronenscheiben vorbereiten Die fruchtige Sangria darübergeben Direkt genießen denn dann ist sie am aromatischsten

Pinnen

Das solltest du wissen

• Sommerlich-frisch und kalorienbewusst
• Eignet sich perfekt für größere Gesellschaften
• Lässt sich einfach für Kinder oder alkoholfrei abwandeln

Mein Highlight sind die Erdbeeren sie nehmen so wunderbar das Aroma von Limonade und Wein auf Bei uns gab es die ersten Erdbeeren oft direkt aus dem Garten und es ist jedes Jahr aufs Neue ein kleines Fest den ersten Sangriakrug der Saison zu mischen

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Sangria kann abgedeckt im Kühlschrank bis zu drei Tage gelagert werden Achte darauf dass keine Eiswürfel oder Zitronenscheiben mit in die Kanne kommen da sie das Getränk mit der Zeit verwässern Übrige Sangria lässt sich außerdem in Eisförmchen füllen und als Sommer-Eis genießen

Alternative Zutaten

Statt Weißwein kannst du Rosé oder Moscato verwenden Wer es kräftiger mag mischt etwas Zitronen- oder Himbeer-Wodka hinzu Für die alkoholfreie Version einfach weißen Traubensaft statt Wein und klassische Limonade statt Pink Lemonade verwenden Auf zugesetzten Zucker dann nach Bedarf verzichten

Serviervorschläge

Am besten wird die Sangria in großen Weißweingläsern mit reichlich Eis und frischen Zitronenscheiben serviert Auch ein paar zusätzliche Beeren machen sich hübsch beim Anrichten Wer für Partys vorbereitet legt ein paar Minzblättchen obenauf

Sangria-Kultur

Sangria stammt ursprünglich aus Spanien und ist dort ein echtes Sommergetränk Mittlerweile hat sie sich in vielen Ländern als Partyklassiker etabliert Für deutsche Gartenpartys ist meine Erdbeer-Variante fast schon Tradition geworden da sie unkompliziert ist und immer für festliche Stimmung sorgt

Häufig gestellte Fragen

→ Wie lange kann man die Sangria aufbewahren?

Die Sangria kann ohne Eis und Zitronenscheiben bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden.

→ Wie kann man eine alkoholfreie Variante zubereiten?

Einfach den Weißwein durch weißen Traubensaft oder Apfelsaft ersetzen und nach Bedarf den Zuckersirup weglassen.

→ Kann man die Sangria variieren?

Ja! Zum Beispiel durch Zugabe von Wodka, Nutzung von Rosé statt Weißwein oder Hinzufügen von Brombeeren und Blaubeeren für einen Farbkontrast.

→ Wie stelle ich Zuckersirup selbst her?

100 ml Wasser mit 100 g Zucker langsam in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker vollständig auflöst. Abkühlen lassen und verwenden.

→ Kann man Sangria einfrieren?

Ja, Sie können die Reste ohne Eis und Zitronenscheiben einfrieren oder die Sangria in Eisförmchen füllen und als Eis am Stiel genießen.