Pinnen
Pinwheel-Sandwiches sind seit Jahren mein Geheimrezept für jede Feier und jedes Picknick Die cremige Füllung und die bunten Lagen machen aus ein paar Zutaten echte Hingucker auf jedem Buffet und sie lassen sich wunderbar vorbereiten Wenn du unkomplizierte Snacks für viele Gäste willst bist du mit diesen Party-Röllchen bestens beraten
Ich habe das Rezept beim letzten Kindergeburtstag ausprobiert Die Erwachsenen waren mindestens so begeistert wie die Kleinen und seitdem werden die Röllchen immer wieder gewünscht
Zutaten
- Weizentortillas groß: sie halten die Füllung zusammen und lassen sich gut rollen Achte auf frische weiche Tortillas
- Spinat-Kräuter-Tortillas: sie bringen Abwechslung ins Aussehen und Aroma
- Frischkäse: sorgt für Cremigkeit lässt sich am besten bei Zimmertemperatur verarbeiten
- Mayonnaise: macht die Füllung besonders streichfähig Wähle eine cremige Sorte ohne starken Eigengeschmack
- Ranch-Gewürzmischung: bringt Würze und Frische Selbstgemacht oder bewährte Marken wie Hidden Valley
- Bacon: kross gebraten gibt Knusper und Aroma Frisch zubereiten und gut abtropfen lassen
- Havarti-Käse: fein mild im Geschmack schmilzt leicht an den Rändern
- Colby-Jack-Käse: bringt Farbe und eine angenehm würzige Note
- Hähnchenbrustaufschnitt: sorgfältig in dünnen Scheiben gibt Struktur und Geschmack
- Kochschinken oder Pastrami: für Abwechslung beim Belag lieber etwas weniger Fett wählen
- Salami: kräftig im Geschmack fein geschnitten am besten aus dem Feinkostregal
- Babyspinat: frisch gewaschen und gut abgetrocknet hält die Füllung saftig
- Kopfsalat: zarte Blätter als Schutz gegen Durchweichen Butterhead oder Lollo Bionda sind perfekt
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Frischkäsefüllung zubereiten:
- Den zimmerwarmen Frischkäse in kleine Stücke teilen und mit einem Handmixer in einer großen Schüssel geschmeidig rühren Mayonnaise und Ranch-Gewürz sorgfältig unterarbeiten Den kross gebratenen Bacon mit einem Spatel vorsichtig unterheben sodass eine gleichmäßige Creme entsteht
- Grüne Tortillas belegen:
- Vier grüne Tortillas nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen Die Hälfte der Frischkäsecreme gleichmäßig verteilen dabei einen sauberen 2 Zentimeter Rand lassen Jeweils eine bis zwei Lagen dünn geschnittene Hähnchenbrust darauflegen Dann die Colby-Jack-Käsescheiben gefolgt von Salami und zum Schluss etwas Babyspinat dicht im unteren Bereich auslegen
- Weiße Tortillas belegen:
- Die vier Weizentortillas auslegen und mit der übrigen Frischkäsemasse bestreichen Darauf den Kochschinken beziehungsweise Pastrami anrichten Mit Havarti-Käsescheiben und Salami ergänzen Ein Blatt Kopfsalat im unteren Drittel auslegen damit der Wrap gut aufgerollt werden kann
- Aufrollen und Schneiden:
- Jede Tortilla straff von unten her aufrollen sodass eine feste Rolle entsteht Die Naht sollte nach unten zeigen Zum Portionieren mit einem scharfen Messer gleichmäßige 3 bis 4 Zentimeter breite Röllchen schneiden Für besseren Halt können Holzspieße verwendet werden
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Was du wissen musst
- Enthält viel Protein durch Fleisch und Käse
- Perfekt zum Vorbereiten und Kühlen
- Lässt sich variabel gestalten auch vegetarisch oder glutenfrei
- Ideal für große Gruppen durch einfache Mengeanpassung
Für mich ist der Ranch-Gewürz-Frischkäse das Herzstück Die cremige Konsistenz sorgt dafür dass die Röllchen auch nach einigen Stunden noch frisch und saftig schmecken Bei uns sind die Pinwheels ein Muss jeder Familienfeier und ich erinnere mich an viele Kinderhände die die bunten Scheiben von den Platten stibitzen
So lagerst du Pinwheel-Sandwiches am besten
Pinwheel-Sandwiches schmecken frisch am besten Wenn du sie vorbereitest wickle sie ungeschnitten fest in Frischhaltefolie und lege sie mit der Naht nach unten in den Kühlschrank Am Tag der Feier einzeln aufschneiden und auf einer Platte anbieten Sie halten sich so bis zu sechs Stunden ohne durchzuweichen
Zutaten clever ersetzen
Du kannst problemlos mit Aufschnitt und Käse variieren Für eine vegetarische Version ersetze Wurst durch Hummus oder gegrilltes Gemüse Statt Ranch passt auch Kräuterfrischkäse Als glutenfreie Variante gibt es spezielle Tortillas im Reformhaus
So werden sie am schönsten serviert
Für Buffets ordne die Röllchen auf einer großen Platte bunt gemischt an Frische Kräuter oder ein Schälchen Ranch-Dip dazu sind hübsche Extras Praktisch auch als Snack für unterwegs dafür einzeln in Butterbrotpapier wickeln
Pinwheels und ihre Geschichte
Pinwheels sind in den USA seit den 1950ern sehr beliebt Besonders auf Sportevents und in Lunchboxen für Kinder tauchen sie regelmäßig auf Die Kombination aus Soft-Tortilla und würziger Füllung hat sie international zu einem Lieblingssnack gemacht
Häufig gestellte Fragen
- → Welche Tortillas eignen sich am besten?
Weizentortillas in großer Größe (ca. 30 cm) eignen sich ideal. Verwenden Sie auch Varianten wie Spinat-Kräuter-Tortillas für extra Geschmack.
- → Wie vermeide ich, dass die Wraps aufweichen?
Tragen Sie Dressings und Mayonnaise dünn auf und verwenden Sie Salatblätter als Feuchtigkeitsbarriere zwischen Belag und Brot.
- → Wie lange kann man Pinwheel-Röllchen im Voraus vorbereiten?
Die Wraps können bis zu 5 Stunden vor dem Servieren aufgerollt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Schneiden Sie sie allerdings erst kurz vor dem Servieren.
- → Können die Zutaten angepasst werden?
Ja, die Füllungen lassen sich nach Geschmack variieren, beispielsweise vegetarisch mit Hummus und Grillgemüse oder saisonal angepasst.
- → Wie transportiere ich Pinwheel-Röllchen am besten?
Legen Sie die Rollstücke dicht in eine flache Box, sodass sie sich nicht bewegen. Sie können sie zusätzlich mit Holzspießen fixieren.