Cremige Pasta mit Hähnchen

Diese cremige Hähnchen-Spinat-Pasta ist mein Geheimrezept für stressige Wochentage, wenn ich etwas Nahrhaftes und Köstliches auf den Tisch bringen möchte. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, frischem Spinat und einer cremigen Frischkäsesauce macht dieses Gericht zu einem absoluten Favoriten in meinem Haushalt.

Ich habe dieses Rezept an einem regnerischen Sonntag entwickelt, als ich etwas Besonderes aus meinen Vorratsschrankinhalten zaubern wollte. Seitdem ist es zum häufigsten Wunschgericht meiner Familie geworden, wenn wir etwas Gemütliches und Herzhaftes brauchen.

Zutaten

• Hähnchenbrustfilet: vermittelt diesem Gericht wichtige Proteine und lässt sich schnell zubereiten
• Pasta: wie Penne oder Fusilli fängt die cremige Sauce perfekt ein und sorgt für eine angenehme Textur
• Frischer Spinat: fügt nicht nur Farbe hinzu sondern macht das Gericht auch nährstoffreicher
• Frischkäse: bildet die Grundlage unserer cremigen Sauce ohne dass wir Sahne benötigen
• Hühnerbrühe: gibt der Sauce Tiefe und verhindert dass sie zu dickflüssig wird
• Knoblauch und Zwiebel: sind die aromatische Basis die dem Gericht Charakter verleiht
• Olivenöl: zum Anbraten wähle ein hochwertiges kaltgepresstes für besseren Geschmack
• Getrockneter Thymian: passt perfekt zu Hähnchen und Spinat wähle bei Möglichkeit frischen
• Paprikapulver: gibt einen subtilen rauchigen Ton der die Sauce aufwertet

Schritt-für-Schritt Anleitung

Hähnchen anbraten:

Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Hähnchenwürfel gleichmäßig für 7 bis 8 Minuten an bis sie außen goldbraun und innen saftig sind. Würze sie großzügig mit Salz Pfeffer und Thymian und stelle sie beiseite.

Pasta kochen:

Koche die Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente. Bewahre etwa eine halbe Tasse Kochwasser auf bevor du die Pasta abgießt dieses stärkereiche Wasser hilft später die Sauce zu binden.

Aromaten anschwitzen:

Erhitze in derselben Pfanne einen weiteren Esslöffel Olivenöl und schwitze darin die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch für 2 bis 3 Minuten sanft an bis sie weich und duftend sind aber nicht braun werden.

Sauce zubereiten:

Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und rühre den Frischkäse ein bis er vollständig geschmolzen ist. Gieße dann langsam die Hühnerbrühe hinzu während du kontinuierlich rührst um eine glatte Sauce zu erhalten.

Spinat hinzufügen:

Gib den gehackten Spinat in die Sauce und rühre ihn vorsichtig unter bis er zusammenfällt und leuchtend grün ist etwa 2 Minuten. Der Spinat sollte noch etwas Biss haben und nicht übergart sein.

Alles vereinen:

Füge das gebratene Hähnchen und die gekochte Pasta zur Sauce hinzu und vermenge alles gut. Falls die Sauce zu dick erscheint gib etwas von dem reservierten Nudelwasser hinzu bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Abschmecken und anrichten:

Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab und serviere es sofort. Nach Belieben kannst du frisch geriebenen Parmesan und gehackte Petersilie darüber streuen für zusätzlichen Geschmack und Frische.

Das musst du wissen

Das Gericht eignet sich hervorragend zum Vorbereiten und hält sich gekühlt bis zu 3 Tage. Die Kombination aus Proteinen, Kohlenhydraten und Gemüse macht es zu einer vollständigen Mahlzeit. Es lässt sich leicht einfrieren und wieder aufwärmen, perfekt für Meal Prep.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und verbrauche sie innerhalb von drei Tagen. Zum Aufwärmen gib etwas Wasser oder Brühe hinzu und erhitze das Gericht sanft in einer Pfanne oder in der Mikrowelle. Das verhindert dass die Pasta austrocknet und die Sauce bleibt cremig.

Variationen und Ersatzstoffe

Für eine vegetarische Version ersetze das Hähnchen durch gebratene Pilze oder Kichererbsen. Verwende statt Hühnerbrühe Gemüsebrühe und achte bei der Käsewahl auf vegetarische Alternativen. Du kannst auch andere Blattgemüse wie Mangold oder Grünkohl statt Spinat verwenden oder Erbsen für zusätzliche Süße hinzufügen.

Beilagen und Serviervorschläge

Serviere dieses Gericht mit einem einfachen grünen Salat und knusprigem Knoblauchbrot. Ein Glas trockener Weißwein wie ein Chardonnay oder Pinot Grigio ergänzt die cremigen Aromen perfekt. Für ein komplettes Menü beginne mit einer leichten Tomatensuppe als Vorspeise.

Ernährung und Gesundheitsaspekte

Dieses Gericht bietet eine ausgewogene Kombination aus Proteinen, gesunden Fetten und Kohlenhydraten. Der Spinat liefert wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen und Folsäure. Für eine kalorienärmere Version kannst du Frischkäse mit reduziertem Fettgehalt verwenden und die Pastaportion verringern.

Häufig gestellte Fragen

→ Wie kann ich das Hähnchen am besten würzen?

Würzen Sie das Hähnchen mit Salz, Pfeffer, Thymian und optional Paprikapulver, um eine aromatische Grundlage zu schaffen.

→ Kann ich die Pasta durch eine andere Sorte ersetzen?

Ja, Sie können jede Pastasorte verwenden, z. B. Spaghetti, Penne oder Fusilli, je nach Vorlieben.

→ Wie bewahre ich übrig gebliebenes Gericht auf?

Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und erhitzen Sie sie vor dem Servieren in einer Pfanne oder Mikrowelle.

→ Kann ich den Frischkäse durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können beispielsweise Creme Fraiche oder eine vegane Frischkäse-Alternative verwenden, um das Gericht anzupassen.

→ Wie vermeide ich, dass die Sauce zu dick wird?

Bewahren Sie etwas Nudelkochwasser auf und geben Sie es nach Bedarf zur Sauce, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.