Cremiger Auflauf mit Tater Tots

Dieser Frühstücksauflauf mit Tater Tots und Wurst ist das perfekte Wohlfühlgericht für gemütliche Sonntage oder einen besonderen Brunch. Saftige Würstchen, goldene Tater Tots und eine würzige Eiermasse verbinden sich zu einer köstlichen Mahlzeit, die du wunderbar vorbereiten kannst. Ob am Morgen mit Familie oder als unkompliziertes Abendessen – dieser Auflauf begeistert mit jedem Bissen.

Ich habe den Auflauf zum ersten Mal für ein spontanes Sonntagsfrühstück gebacken und seitdem fragt meine Familie jedes Wochenende danach. Die Mischung aus knusprigen Tater Tots und würziger Wurst ist einfach unwiderstehlich.

Zutaten

• Frühstückswurst: sorgt für die herzhafte Würze im Auflauf Achte darauf frische grobe Bratwurst zu wählen und entferne die Haut für ein noch besseres Ergebnis
• Tiefgekühlte Tater Tots: geben dem Auflauf eine krosse Kartoffelbasis Qualität erkennt man an einer goldgelben Farbe und knuspriger Optik nach dem Backen
• Salz und schwarzer Pfeffer: sorgen für die perfekte Grundwürze Frisch gemahlener Pfeffer intensiviert den Geschmack
• Knoblauchpulver und Zwiebelpulver: verstärken das Aroma und geben dem Auflauf Tiefe Kaufe am besten hochwertige Gewürze für mehr Geschmack
• Geriebener Cheddar: liefert eine schöne Würze im Käse und bringt Farbe in den Auflauf Am besten selbst frisch reiben für mehr Aroma
• Geriebener Mozzarella: schenkt dem Auflauf eine extra saftige Konsistenz und milde Cremigkeit
• Eier: machen die Masse wunderbar locker und verbinden alles zu einer homogenen Mischung Freilandeier geben einen besseren Geschmack
• Milch: sorgt für Cremigkeit und macht den Auflauf zart Verwende wenn möglich Vollmilch für besonders gute Ergebnisse

Zubereitung Schritt für Schritt

Würstchen anbraten

Die grobe Bratwurst aus der Pelle drücken und in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze krümelig anbraten bis keine rosa Stellen mehr übrig sind Das dauert etwa 6 bis 8 Minuten Das Fett anschließend sorgfältig abgießen damit der Auflauf nicht zu schwer wird

Mischung vorbereiten

In einer großen Schüssel die tiefgekühlten Tater Tots mit der noch heißen gebratenen Wurst und den beiden geriebenen Käsesorten gut vermengen Die Hitze der Wurst hilft dem Käse schon leicht zu schmelzen Gib diese Mischung direkt in eine leicht gefettete Auflaufform und verteile sie gleichmäßig

Eiermasse zubereiten

In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch kräftig verquirlen Salz Pfeffer Knoblauchpulver und Zwiebelpulver einrühren bis die Eimasse schön glatt geworden ist Achte darauf dass sich die Gewürze gut verteilen damit der Auflauf überall würzig schmeckt

Übergießen und backen

Die Eiermasse gleichmäßig über die Tater Tot Mischung gießen und darauf achten dass alles gut benetzt wird Die Auflaufform offen in den auf 175 Grad vorgeheizten Ofen geben und etwa 60 bis 70 Minuten backen bis die Oberfläche goldbraun ist und die Eier vollständig gestockt sind Sollte der Auflauf zu stark bräunen die Form locker mit Alufolie abdecken

Ruhen lassen und servieren

Nach dem Backen den Auflauf mindestens 10 Minuten ruhen lassen So schneidet er sich besser und die Aromen können sich setzen In große Stücke schneiden und heiß genießen

Pinnen

Das musst du wissen

• Sehr eiweißreich durch Wurst und Käse
• Lässt sich ideal vorbereiten und einfrieren
• Sorgt für zufriedene Gesichter am Frühstückstisch

Meine persönliche Lieblingszutat ist der Cheddar Käse Sein würziger Geschmack gibt dem Auflauf das gewisse Extra. Bei uns ist es ein echtes Familienritual geworden gemeinsam zu lachen während der Duft das ganze Haus erfüllt.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der fertige Frühstücksauflauf bleibt im Kühlschrank gut abgedeckt etwa drei Tage frisch. Möchtest du ihn länger lagern kannst du ihn komplett abkühlen lassen und portionsweise einfrieren. Vor dem Servieren immer gut durchwärmen – im Ofen mit etwas Folie bleibt alles saftig und wird wieder schön heiß.

Zutaten austauschen und variieren

Falls du keine Frühstückswurst findest probiere es mit grober Bratwurst oder sogar einer würzigen vegetarischen Alternative. Für einen würzigeren Geschmack kannst du einen Teil des Cheddars durch Bergkäse ersetzen. Wer es gerne etwas schärfer hat gibt noch eine Prise Chiliflocken dazu. Spinat oder kleingeschnittene Paprika bringen Gemüse und Farbe ins Gericht.

Serviervorschläge für jede Gelegenheit

Zu einem festlichen Brunch serviere ich den Auflauf gerne mit frischen Tomaten und einem grünen Salat Dann steht alles schnell auf dem Tisch und jeder bedient sich selbst. Auch als Herzhafter Snack für unterwegs ist der Auflauf lecker einfach kalt in Stücke schneiden und mitnehmen – ideal für Picknicks oder Spätschichten.

Kleine Geschichte zum Ursprung

Frühstücksaufläufe wie dieser sind in den USA besonders als „Casserole“ bekannt und sorgen dort bei Familienfeiern für volle Tische Schon meine Tante aus Texas hat immer erzählt wie wichtig das gemeinsame Frühstück am Wochenende war Der Mix aus Convenience und echten Zutaten macht diese Variante auch bei uns zum Klassiker

Häufig gestellte Fragen

→ Kann ich die Wurst durch andere Zutaten ersetzen?

Ja, Sie können die Wurst durch Gemüse, vegetarische Alternativen oder Speck ersetzen. Passen Sie die Gewürze entsprechend an.

→ Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten?

Ja, der Auflauf kann komplett vorbereitet und bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden. Backen Sie ihn am Serviertag frisch.

→ Wie bewahre ich Reste dieses Auflaufs auf?

Lassen Sie den Auflauf komplett abkühlen und bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf.

→ Kann ich diesen Auflauf einfrieren?

Ja, der Auflauf lässt sich gut einfrieren. Tauen Sie ihn vor dem Backen vollständig auf und erhitzen Sie ihn wie beschrieben.

→ Welche Beilagen passen zu diesem Auflauf?

Servieren Sie den Auflauf mit frischem Salat, Kräutern oder einem leichten Dressing für eine frische Note.