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Diese gefüllten Paprika mit Teriyaki-Hähnchen, Ananas und Reis sind mein Geheimrezept für Familienessen, die alle begeistern. Die Kombination aus süßen, würzigen und saftigen Aromen macht dieses Gericht zu einem absoluten Favoriten.
Ich habe dieses Rezept zum ersten Mal für Freunde gekocht, die spontan zu Besuch kamen. Seitdem werde ich regelmäßig gebeten, es für besondere Anlässe zuzubereiten.
Zutaten
- 4 Paprika: halbiert und entkernt; verwende am besten rote oder gelbe für die süßeste Geschmacksnote
- 2 Tassen gekochter Reis: Basmatireis gibt dem Gericht eine besondere Duftnote
- 1½ Tassen gegartes Hähnchenfleisch: am besten Brustfilet für mageres Protein
- ½ Tasse Ananasstücke: frische Ananas schmeckt intensiver als Dosenware
- ½ Tasse Teriyaki-Sauce: achte auf eine qualitativ hochwertige Sauce ohne Zusatzstoffe
- 1 TL Sesam: verleiht einen nussigen Geschmack und schöne Textur
- 1 Tasse geriebener Mozzarella oder Provolone: für die perfekte käsige Kruste
- Frühlingszwiebeln: gehackt als frischer Farbtupfer und für eine leichte Schärfe
Schritt für Schritt Anleitung
- Vorbereitung des Ofens:
- Heize deinen Backofen auf 190 °C vor. Eine gleichmäßige Hitze ist wichtig für das perfekte Garen der Paprika.
- Zubereitung der Füllung:
- Vermische in einer großen Schüssel den gekochten Reis mit dem gewürfelten Hähnchen, den Ananasstücken, der Teriyaki-Sauce und dem Sesam. Füge die Hälfte des Käses hinzu und rühre alles gut durch, bis die Sauce alle Zutaten umhüllt.
- Füllen der Paprika:
- Verteile die Mischung gleichmäßig in den Paprikahälften. Drücke die Füllung leicht an, aber nicht zu fest, damit die Wärme beim Backen zirkulieren kann.
- Der Backvorgang:
- Setze die gefüllten Paprika in eine Auflaufform und bestreue sie mit dem restlichen Käse. Decke die Form mit Alufolie ab, damit die Paprika schön weich werden. Backe sie für 30 Minuten.
- Perfekte Käsekruste:
- Entferne die Alufolie und schalte den Grill für 2 bis 3 Minuten ein. Behalte die Paprika gut im Auge, bis der Käse eine schöne goldbraune Färbung annimmt.
- Servieren:
- Bestreue die heißen gefüllten Paprika mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln und serviere sie sofort.
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Mein liebstes an diesem Rezept ist die überraschende Kombination aus der leicht scharfen Teriyaki-Sauce und der süßen Ananas. Als ich das Gericht zum ersten Mal meiner skeptischen Schwiegermutter servierte, war sie nach dem ersten Bissen völlig begeistert.
Aufbewahrungstipps
Die gefüllten Paprika halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. Zum Aufwärmen empfehle ich den Backofen statt der Mikrowelle, so bleibt die Textur besser erhalten. Bei 160°C für etwa 15 Minuten erwärmen, bis sie durchgehend heiß sind.
Variationsmöglichkeiten
Dieses Rezept lässt sich wunderbar anpassen. Für eine vegetarische Version ersetze das Hähnchen durch gewürfelten, festen Tofu oder gekochte Linsen. Für eine schärfere Note kannst du der Teriyaki-Sauce etwas Sriracha hinzufügen. Auch die Paprikasorten können variiert werden – probiere verschiedene Farben für ein besonders hübsches Bild auf dem Teller.
Serviertipps
Diese gefüllten Paprika sind ein komplettes Gericht, aber für ein festliches Essen kannst du sie mit einem leichten gemischten Salat servieren. Ein Joghurt-Dip mit frischen Kräutern und etwas Zitrone passt ebenfalls hervorragend dazu. Für Gäste empfehle ich, die Paprika bereits portioniert zu servieren, mit etwas frischem Koriander als elegante Garnitur.
Kultureller Hintergrund
Dieses Fusion-Rezept verbindet mediterrane Elemente (gefüllte Paprika) mit asiatischen Aromen (Teriyaki-Sauce). Gefüllte Paprika haben eine lange Tradition in vielen Küchen, besonders in der mediterranen und osteuropäischen Küche. Die süß-saure Kombination mit Ananas ist eine moderne Interpretation, die an hawaiianische Einflüsse erinnert.
Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich anderes Gemüse anstelle von Paprika verwenden?
Ja, Sie können beispielsweise Zucchini oder Tomaten verwenden. Achten Sie darauf, das Gemüse entsprechend auszuhöhlen.
- → Ist es möglich, die Füllung vegetarisch zu gestalten?
Natürlich! Ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu, Quinoa oder eine Mischung aus Pilzen und schwarzen Bohnen.
- → Kann die Füllung im Voraus vorbereitet werden?
Ja, die Füllung kann am Vortag vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Füllen Sie die Paprika dann kurz vor dem Backen.
- → Welche Beilagen passen zu diesem Gericht?
Ein frischer grüner Salat, knuspriges Brot oder auch Rösti passen hervorragend dazu.
- → Wie kann ich die Paprika schärfer machen?
Fügen Sie etwas Chilipulver oder gehackte frische Chilis zur Füllung hinzu, um eine leichte Schärfe zu erzeugen.